Ingrédients pour 8 portions :

4 feuilles de brick
200 gr d'épinards surgelés
8 portions de vache qui rit
20 gr de pignons de pin
sel, poivre, ail en poudre
huile d'olive

Dégeler les épinards au micro ondes.

Les mélanger avec les portions de vache qui rit, du sel, du poivre et un peu d'ail en poudre.

Préchauffer le four à 220°.












Rajouter les pignons de pin.















Couper les feuilles de brick en deux.

Les plier encore une fois en deux et au bas de chacune, déposer un peu de farce.














Les plier en triangles et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les badigeonner avec un peu d'huile d'olive.














Enfourner et laisser dorer 10 à 15 mn.

Servir bien chaud.

Ingrédients :

1 pâte brisée
1 pomme
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
250 gr d'époisses
2 tranches de jambon
sel, poivre
beurre pour le moule

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

Couper la pomme en quartiers sans l'éplucher et déposer les tranches sur la pâte.

Couper le fromage en lamelles et les rajouter sur les pommes.









Couper le jambon en morceaux et les répartir sur le fromage.

Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et verser ce mélanger sur la tarte.















Enfourner et laisser cuire 30 mn.

A la sortie du four, patienter 5 mn avant de servir.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou fleur
2 cubes de bouillons de légumes
10 cl de crème fleurette

50 cl de lait
4 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon cru

Couper le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire avec le lait, 50 cl d'eau et les cubes de bouillon pendant 30 mn à feu moyen.





   









Mixer le tout et rajouter la crème fleurette.

Laisser encore mijoter quelques instants.



   











Griller les tranches de pain de mie et les couper en trois.

Couper les tranches de jambon également en trois et les enrouler autour des pains.

Les servir avec le velouté.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de riz pour risotto
2 gousses d'ail
2 petites échalotes
1 oignon
1 boite de coeurs d'artichauts
1 boite de petits pois
30 cl de vin blanc
100 gr de parmesan
1 litre d'eau pour 2 cubes de bouillon de légumes
huile d'olive






Emincer l'ail, l'oignon et les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Préparer le bouillon avec les cubes et le litre d'eau. Réserver.












Rajouter le riz et laisser dorer quelques instants.

Incorporer le vin blanc, mélanger et laisser réduire.

Puis, verser le bouillon louche après louche en laissant mijoter à feu doux et attendre chaque fois que le liquide soit complètement absorbé et que le riz soit tendre.












Couper les coeurs d'artichauts en petits morceaux et les rajouter au riz.

Bien mélanger.














Incorporer le parmesan.















En dernier, rajouter les petits pois.

Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes à feu doux.














Servir rapidement.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de pâtes
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
100 gr de lamelles de bacon
200 gr de moules
sel et poivre





Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème.

Saler et poivrer légèrement.



   

  
Rajouter les lamelles de bacon,







   









ainsi que les moules.

Laisser cuire quelques instants.




   












Verser la sauce aux moules sur les pâtes et servir rapidement.