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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 08:11

 

 Rapide et facile à faire, vous allez adorer !

 

 

 

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Ingrédients pour 4 portions :

4 pains suédois
4 tranches de jambon cru
1 bûche de chèvre
origan
huile d'olive
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Préchauffer le four à 220°.

Etaler les pains sur une plaque chemisée de papier cuisson et verser un peu d'huile d'olive par-dessus.










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Rajouter le jambon cru,













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et la bûche de chèvre coupée en tranches.

Saupoudrer d'origan et enfourner.










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Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir bien chaud.

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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 14:03


Un délice pour les amoureux de fromage fondu ...


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Ingrédients pour 1 omelette (2 personnes)

3 oeufs
1/2 maroilles
2 càs de lait
2 càs de moutarde forte
10 gr d''estragon frais
huile d'olive
sel et poivre
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Dans un bol, battre les oeufs entiers avec le lait et la moutarde.

Rajouter l'estragon ciselé.

Saler et poivrer.






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Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et rajouter les oeufs battus.

Couper le maroilles en morceaux et le placer au centre de la poêle.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 mn environ.







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Rouler l'omelette, la couper en deux (portion pour 2 personnes) et servir bien chaud avec une salade verte.

 

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 18:18


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Ingrédients pour 4 croissants :

1 pâte feuilletée
1 botte d'asperges vertes
4 tranches de jambon cru
4 càs de parmesan râpé
1 jaune d'oeuf
sel
graines de pavot
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Eplucher les asperges et les faire cuire 10 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Bien les égoutter.







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Préchauffer le four à 220°.

Etaler les tranches de jambon, saupoudrer de parmesan et répartir au centre les asperges coupées en deux.








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Rouler le tout en serrant bien.









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Couper la pâte feuilletée en lanières et les enrouler autour des rouleaux de jambon.

Badigeonner de jaune d'oeuf, rajouter quelques graines de pavots, déposer les rouleaux sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner.






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Laisser cuire 15 mn environ et servir bien chaud.

 

 

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 08:17

 

Un délice en entrée, avec des toasts grillés ... 



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Ingrédients pour 4 personnes :

1 petite boite de châtaignes
200 gr de champignon de paris frais
10 cl de lait
10 cl de crème fraîche semi épaisseP1120966 (2)
200 gr de queues de crevettes
sel et poivre




Couper les champignons en petits morceaux, les rajouter aux châtaignes et les mettre dans une casserole.









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Verser le lait, la crème, du sel et du poivre et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 mn, en remuant de temps en temps.

Puis mixer le tout en purée, pas trop fine.








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Au dernier moment, passer rapidement les crevettes dans la poêle, sans matière grasse.








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Dresser les assiettes, en répartissant la purée de châtaignes dans des cercles et rajouter les crevettes par-dessus.

Servir rapidement.

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 20:47


Une idée extra à faire en entrée ; vos convives devraient apprécier ... enfin, j'espère !  lol !!! Je l'ai servi à mon homme ce soir, et il a adoré ...


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Ingrédients pour 4 portions :

1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
1 oignon
4 champignons de paris
1 càs de farine
2 càs de fumet de poisson
10 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche
4 filets de truite fraiche
sel, poivreP1120786 (2)
huile d'olive


Préchauffer le four à 220°.

Couper la pâte feuilletée en lamelles selon l'épaisseur souhaitée.

Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et les badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner et laisser dorer pendant 10 mn puis les réserver.





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Dans une casserole ou un fait-tout en terre cuite, faire revenir l'oignon émincé avec les champignons coupés en lamelles, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.








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Rajouter la farine et le fumet de poisson.

Bien mélanger.








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Verser le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.









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Verser la crème fraîche et mélanger.











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Couper les filets de truite en morceaux et les incorporer au reste de la préparation.

Mélanger et laisser cuire 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps.






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Servir la blanquette bien chaude avec les croustades.

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:34

  
Cette recette est extraite d'un superbe livre, "Maxi bon app' aux éditions hachette cuisine" ! bien sûr,  j'y ai apporté la touche et le grain de sel, façon wombi !

 

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Ingrédients pour 8 triangles :

1 pâte feuilletée
100 gr de feta
50 gr de comté
16 petites crevettes rosesP1120326 (2)
1 jaune d'oeuf
poivre, aneth, coriandre



Dans un bol, mélanger la feta émiettée, le comté râpé, la coriandre et l'aneth ciselés et du poivre.

Bien mélanger le tout.








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Préchauffer le four à 220°.

Découper 8 carrés dans la pâte.








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Badigeonner le contour de chaque carré avec un peu de jaune d'oeuf.

Mettre dans un angle, une cuillère à soupe de préparation au fromage et rajouter à chaque fois 2 crevettes.







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Les replier de façon à obtenir des triangles.

Les badigeonner avec le reste de jaune d'oeuf, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et les enfourner.







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Les laisser cuire 10 à 15 mn et servir bien chaud.

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 08:00

 

BONNE ANNEE 2012 A TOUS !!!!!!

 

 


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Ingrédients pour 6 portions :

6 pommes de terre
2 tranches de saumon fumé
2 càs de taramaP1110827 (2)
10 cl de crème fraîche
oeufs de lompe




Mélanger le tarama avec la crème fraîche, mettre le tout dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.

Couper les tranches de saumon fumé en 3 dans le sens de la largueur.






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Eplucher les pommes de terre et les cuire entières à la vapeur 30 mn.

Puis couper les bords arrondis, creuser légèrement d'un côté et les rouler dans le saumon.







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Remplir le centre avec le tarama.










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Garnir avec les oeufs de lompe et servir rapidement.

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 08:39


Un petit plat rapide à préparer, mais tellement bon ...


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Ingrédients pour 4 personnes :

6 oeufs
75 gr d'émincé de bacon
1 petite boite de châtaignes
sel et poivreP1110599 (2) du moulin






Dans un bol, battre les oeufs avec du sel et du poivre du moulin.









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Rajouter les châtaignes émiettées.









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Faire revenir quelques instants les lamelles de bacon dans une poêle, sans rajouter de matière grasse.









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Verser les oeufs dans la poêle et mélanger rapidement afin de brouiller le tout.









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Servir bien chaud avec une salade verte.

 

Vous obtiendrez une entrée qui ravira votre tablée.

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 22:52

 

C'est l'entrée idéale pour les fêtes qui approchent ...

 

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Ingrédients pour 6 croustades :

2 pâtes feuilletées
400 gr de pavés de saumon
1 échalote
1 poireau
10 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
sel et poivre
huile d'olive
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Préchauffer le four à 200°.

Etaler les pâtes feuilletées et y découper 18 étoiles.

Les superposer 3 par 3 en soudant les bords avec de l'eau et badigeonner la dernière étoile avec du jaune d'oeuf.

Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.





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Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec un filet d'huile d'olive, le poireau émincé, du sel et du poivre.

Rajouter un peu d'eau et laisser cuire 5 mn à feu doux.








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Couper les pavés de saumon en cubes et les rajouter dans la poêle.









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Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 mn à feu doux.










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Verser la crème fraîche, mélanger et laisser réduire 2 à 3 mn.










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Couper le centre des croûtes et les remplir de saumon et de sauce.

Servir bien chaud.

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 07:57


C'est dans la voiture, entre le bureau et le supermarché, que j'ai imaginé cette petite recette. Ben oui, faut bien rentabiliser mes 20 mn de trajet ...

Et aussi bizarre que cela puisse paraître, c'était extra bon !!!! Par contre, je m'en excuse par avance, la clarté du jour diminuant toujours plus, il n'est plus possible d'avoir des photos "top" le soir.
Vivement le printemps prochain ...

 

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Ingrédients pour 4 tomates :

4 grosses tomates bien mûres
100 gr d'haricots verts
2 oeufs
50 gr de dés de poulet
70 gr de philadelphia nature
1/2 càc de pâte de curry rougeP1090350 (2)
1 échalote
huile d'olive




Couper les haricots en petits morceaux et les plonger 5 à 7 mn dans une casserole d'eau bouillante.

Bien les égoutter.







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Couper les chapeaux des tomates, les vider et réserver la pulpe.









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Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.

Puis, commencer par rajouter les ingrédients un par un, en mélangeant bien à chaque fois.







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En premier, les haricots et les dés de poulet.









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Incorporer ensuite la pulpe des tomates préalablement réservée.

Laisser mijoter si nécessaire, afin d'avoir le moins de jus de tomates possible.







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Continuer avec le philadelphia et la pâte de curry.









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Terminer avec les oeufs.

Bien les mélanger afin de les brouiller avec le reste des ingrédients.







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A ce stade, la préparation doit être "compacte", il ne doit plus y avoir de liquide.








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Puis, remplir les tomates froides avec la préparation chaude et servir immédiatement.

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  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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