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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 10:49


Pour ces tartelettes, j'ai une fois de plus, fait le fond de mon frigo  .... et le résultat était top !


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Ingrédients pour 6 tartelettes :

2 pommes de terre cuites
1 carotte
1 oeuf
1 belle tomate
6 tranches de munster
sel et poivre
P1150147 (2)origan



Préchauffer le four à 200°.

Râper les pommes de terre et la carotte.

Les mélanger dans un bol avec l'oeuf entier, du sel, du poivre ou tout autre épice de votre choix.







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Mettre du papier cuisson au fond des moules et répartir le mélange précédent.

Bien appuyer afin de former une galette bien compacte.







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Rajouter une tranche de tomate, une autre de munster, saupoudrer d'origan ou autre et enfourner.

Laisser cuire 20 mn.








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Démouler et servir bien chaud.

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 18:15

 

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Ingrédients pour 4 crêpes :


pour la pâte :

170 gr de farine
2 oeufs
40 cl de lait
sel et poivre

pour la farce :

300 gr de viande hachée
1 petite boite de maîs
1 oignon
1 càc de 5 épices
1 càc de cumin en poudre
20 cl de sauce tomate
huile d'oliveP1130404 (2)

sel et poivre
50 gr de gruyère râpé




Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.









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Rajouter la viande, le maïs, le 5 épices, le cumin, du sel et du poivre.

Mélanger le tout et laisser cuire 5 mn.







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Rajouter la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à l'absorption de la sauce.









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Préchauffer le four à 230°.

Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.








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Cuire les crêpes.









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Répartir de la viande au centre de chaque crêpe.










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Rouler en serrant bien, les placer dans un plat allant au four et les saupoudrer de gruyère.









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Laisser dorer 10 à 15 mn et servir bien chaud.

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 18:24


C'est la pleine saison des courgettes et on ne sait plus forcément comment les cuisiner. Alors voici une idée vu dans l'émission "petits plats en équilibre".

 

 

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Ingrédients :

2 belles courgettes
2 buches de chèvre
huile d'olive
sel et poivre
graines de cumin (je n'en avais plus, j'ai pris du cumin moulu)


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Emincer finement les courgettes dans le sens de la longueur et les assaisonner au fur et à mesure avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.








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Tapisser un petit moule à cake de film alimentaire et tapisser le fond du moule avec les lamelles de courgettes dans le sens perpendiculaire et en laissant déborder sur les côtés.

Rajouter quelques lamelles pour le fond.








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Couper les buches de chèvre en fines tranches, recouvrir le fond de la terrine en serrant bien et saupoudrer de cumin.









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Recouvrir le fromage de lamelles de courgettes et recommencer l'opération jusqu'en haut de la terrine.









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Rabattre les lamelles de courgettes et le film alimentaire.

Bien presser avec les mains et laisser reposer une nuit.








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Le lendemain, démouler et couper de belles tranches.

Servir bien frais.

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 15:46


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Ingrédients pour 8 cannellonis :

8 feuilles de lasagne
1 courgette
4 tranches de jambon
1 boite de tomate concassées
50 gr de parmesan
sel et poivreP1150094 (2)





Préchauffer le four à 220°

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les feuilles de lasagne pendant 5 mn.

Les égoutter.






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Etaler les feuilles de lasagne et rajouter une 1/2 tranche de jambon.

Couper la courgette en tronçons assez épais et mettre un morceau sur chaque jambon (inutile de précuire la courgette).

Les rouler en serrant bien.





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Verser les tomates concassées dans un plat en réservant le jus.

Déposer les rouleaux sur le lit de tomates.








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Verser le reste de jus de tomates sur les rouleaux et saupoudrer de parmesan.








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Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.

Servir bien chaud.

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 19:59


L'idéal est de préparer ces gratins dans de petits plats individuels. Mais peut être fait également en grand plat familial.


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 courgette
4 escalopes de poulet
200 gr de chanterelles
2 càs de parmesan râpé
2 càs de chapelure
1 sauce béchamel (selon vos habitudes)P1150109 (2)




Préchauffer le four à 220°.

Eplucher la courgette (ou pas) et la couper en rondelles pas trop épaisses.

Les répartir au fond des plats.







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Couper les escalopes en fines lanières et les rajouter sur les courgettes.









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Nettoyer les chanterelles et les rajouter sur la viande.









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Préparer votre sauce béchamel selon vos habitudes et la répartir dans chaque petit plat.









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Mélanger la chapelure avec le parmesan et saupoudrer sur les chanterelles.









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Enfourner et laisser gratiner 25 à 30 mn.

C'est un délice !!!!

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 09:01


Si vous aimez les recettes asiatiques, vous allez adorer ce plat ; les saveurs explosent en bouche ...



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Ingrédients pour 4 portions :

4 pavés de saumon
3 carottes
1/2 chou chinois
5 càs de sauce teriyaki
1 càs de miel
1 morceau de gingembre frais
sel, poivre
huile d'olive

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Dans un plat, mélanger la sauce teriyaki, le miel et le gingembre frais râpé.










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Rouler les pavés de saumon dans le mélange, couvrir et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.










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Préchauffer le four à 220°.

Eplucher les carottes, les couper en fins bâtonnets et les faire revenir 5 mn dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.








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Puis incorporer le chou chinois coupé en lamelles.










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Répartir dans des plats individuels et verser la sauce de la marinade par-dessus.









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Rajouter le saumon sur chaque portion et enfourner.










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Laisser cuire 10 mn et servir bien chaud.

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 10:52


Ca y est, depuis le temps que je le voulais, j'ai enfin acheté mon dernier joujou ; l'ultrapro de Tupperware. C'est extra je me demande comment j'ai fait avant.


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet fermier (étant très gauche, j'ai demandé au boucher de me le couper en morceaux)
4 têtes d'ail non épluchés
15 ml d'huile d'olive
sel et poivre



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Préchauffer le four à 230°.

Badigeonner chaque morceau de viande avec le mélange "huile-sel et poivre"

Déposer la viande dans l'ultrapro, verser le reste d'huile par-dessus et couvrir.

Enfourner pour 1H15.






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Et voilà c'est cuit, sans accrocher au fond du plat, sans surveillance, bref c'est "le pied'










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Préparer l'accompagnement de votre choix.

A la base, ça devait être une purée de pommes de terre et une de carottes. J'ai juste un peu oublié d'acheter les carottes.

Qu'à cela ne tienne, j'ai rajouté un peu de colorant alimentaire rouge dans la 2è partie.

 

Et voilààààààààààààààà ....

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 08:12


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Ingrédients pour 4 croques :

8 tranches de pain de mie
1 pot d'oeufs de lump rouges
8 portions de vache qui ritP1140029 (2)

1 échalote




   

Emincer l'échalote et la mélanger avec les portions de vache qui rit et les oeufs de lump.










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Etaler 4 tranches de pain de mie et répartir la préparation.











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Refermer avec les pains restants et les faire dorer 2 à 3 mn dans l'appareil à croques.









   

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Servir bien chaud.

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 07:11


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou chinois
2 pavés de saumon
125 gr de crevettes roses
1 oignon
200 gr de champignons de paris frais
1 càc de cumin en poudreP1120391 (2)
1 citron
huile d'olive
sel et poivre




Couper le chou chinois en lamelles.










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Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.












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Rajouter le chou chinois, les crevettes et le saumon coupé en cubes. Laisser cuire à feu doux 5 mn.



 

 

 




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Rajouter les champignons coupés en lamelles et le jus de citron. Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson pendant 5 mn.









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Terminer par le cumin, bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes.










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Servir bien chaud.

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 20:55


Excellent, rapide à faire et pas trop de cuisson par cette chaleur ...


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Ingrédients pour 4 portions :

4 wraps (tortillas de blé)
2 grosses endives
2 grandes boites de maquereaux
1 buche de chèvre
gruyère râpé
sel et poivre
huile d'olive


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Emincer les endives en petites lanières et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Laisser cuire 5 mn à  feu moyen.

Rajouter quelques tranches de buche de chèvre, laisser fondre et mélanger.

Laisser tiédir.





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Etaler les 4 tortillas et répartir le mélange "endives-chèvre" au centre.








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Répartir un peu de gruyère râpé sur les endives.









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Rajouter les maquereaux et rouler les tortillas en serrant bien.










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Les couper en deux et servir rapidement.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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