Vendredi 24 février 2012
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Par wombi
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Publié dans : ENTREES
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Jeudi 23 février 2012
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22:30
Ingrédients :
200 gr de queues de crevettes décortiquées
50 gr de pâte de kadaïf (épiceries orientales)
3 càs de fromage blanc à 0%
1 càs de moutarde forte
2 pincées de piment d'espelette
sel, aneth
huile d'olive
Préchauffer le four à 210°.
Enrouler les queues de crevettes dans la pâte de kadaïf.
Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et les asperger légèrement d'huile d'olive.
Enfourner pendant 10 mn.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, l'aneth ciselée, le piment d'espelette et du sel.
Servir les crevettes croustillantes et chaudes avec la sauce au fromage blanc.
Par wombi
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Publié dans : APERITIFS
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Mercredi 22 février 2012
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22:14
Ingrédients pour 6 crêpes :
pour la pâte :
100 gr de farine
1 pincée de sel
20 cl d'eau gazeuse
3 oeufs
pour la garniture :
300 gr d'épinards
1/2 pot de ricotta
2 càs de parmesan + 50 gr pour gratiner
6 tranches de saumon fumé
sel, poivre
huile d'olive
Préchauffer le four à 220°.
Dans un bol, battre la farine avec le sel, l'eau gazeuse et les oeufs.
Dans une poêle, faire dorer les crêpes.
Hacher grossièrement les épinards, les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis rajouter la ricotta, les 2 cuillères à soupe de parmesan, du sel et du
poivre.
Laisser réduire quelques instants en remuant constamment.
Etaler les crêpes et rajouter au centre une tranche de saumon fumé.
Etaler la préparation aux épinards sur le saumon.
Rouler les crêpes en les serrant bien, les déposer dans un plat allant au four, parsemer le reste de parmesan par-dessus et enfourner.
Laisser cuire 20 à 25 mn.
Servir bien chaud.
Par wombi
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Publié dans : PETITS PLATS SYMPAS
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Mardi 21 février 2012
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20:10
Pour ces tartelettes, je dirais que c'est un peu une fondue gratinée ! en tout cas, c'était excellent ; à condition d'adorer le fromage !
Ingrédients pour 6 tartelettes :
1 pâte brisée
2 escalopes de poulet
200 gr de cervelas
200 + 50 gr de comté
10 cl de vin blanc
2 càs de crème liquide
poivre et muscade
beurre pour les moules
Préchauffer le four à 220°.
Beurrer les moules à tartelettes et les foncer avec la pâte.
Couper les escalopes de poulet en morceaux et les répartir au fond des tartelettes.
Dans une casserole, faire fondre 200 gr de comté râpé avec la crème, le vin blanc, un peu de poivre et de la muscade.
Répartir cette préraration dans les moules.
Rajouter des rondelles de cervelas et les morceaux de comté restants.
Enfourner et laisser cuire 20 mn.
Servir bien chaud.
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Publié dans : TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
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Lundi 20 février 2012
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Par wombi
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Publié dans : LES FEUILLES DE BRICK
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Dimanche 19 février 2012
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Par wombi
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Publié dans : SOUPES ET VELOUTES
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Jeudi 16 février 2012
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23:14
Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 kg de paleron
2 oignons
100 gr de beurre
1 boite de tomates pelées
1 gousse d'ail
1 kg de pommes de terre
1 càs de paprika doux
sel, poivre
Eplucher l'ail et les oignons.
Les émincer et les faire revenir dans un fait tout avec le beurre.
Rajouter la viande et laisser dorer quelques instants.
Saupoudrer de paprika
Saler, poivrer, recouvrir d'eau et laisser mijoter 2h à feu doux.
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les rajouter dans le fait tout ainsi que les tomates pelées avec le jus.
Mélanger et poursuivre la cuisson 30 mn environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servir le tout bien chaud.
Par wombi
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Publié dans : VIANDES
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Mercredi 15 février 2012
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08:24
Des légumes mélangés à des pâtes, le tout gratiné avec de la mozzarella, je vous promet, c 'est extra !
Ingrédients pour 4 portions :
200 gr de haricots verts
200 gr de pâtes
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
1 mozzarella
2 tomates
sel, poivre, origan
Couper les haricots en petits morceaux et les faire blanchir 3 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.
Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes.
Préchauffer le four à 220°.
Mélanger ces deux ingrédients, les verser dans un plat et rajouter des tranches de tomates.
Couper la mozzarella en tranches et la déposer sur les tomates. Saupoudrer de l'origan par-dessus.
Battre les oeufs avec la crème et un peu de poivre et verser sur le fromage.
Enfourner et laisser gratiner 20 mn.
Servir bien chaud.
Par wombi
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Publié dans : GRATINS
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Mardi 14 février 2012
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00:10
Un mélange trop bon ...
Ingrédients pour 4 portions :
200 gr d'épinards frais
2 courgettes
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de légumes
1 petit reblochon
2 càs de fromage blanc 0%
huile d'olive
Eplucher la gousse d'ail, l'émincer et la faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Rajouter les épinards, les courgettes coupées en petits morceaux, le cube de bouillon et recouvrir avec un litre d'eau.
Laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.
Puis mixer le tout. En dernier rajouter le fromage blanc, bien mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 mn.
Servir le velouté et rajouter des petits morceaux de reblochon.
Par wombi
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Publié dans : SOUPES ET VELOUTES
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Lundi 13 février 2012
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08:35
Le mélange doux des pommes avec les pommes de terre, le tout gratiné à la raclette, c'est absolument exquis !
Ingrédients pour 4 portions :
8 pommes de terre
2 pommes
12 tranches de raclette
8 tranches de bacon
1 cube de bouillon de légumes
Préparer le bouillon avec le cube et 50 cl d'eau.
Préchauffer le four à 220°.
Eplucher les pommes de terre et les disposer dans 4 plats individuels.
Eplucher les pommes, les couper en fines tranches et les intercaler entre les pommes de terre.
Répartir le bouillon dans chaque plat.
Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.
Sortir les plats du four, rajouter sur chacune 3 tranches de raclette intercalées avec 2 tranches de bacon.
Enfourner et poursuivre la cuisson 10 mn environ.
Servir bien chaud.
Par wombi
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Publié dans : PETITS PLATS SYMPAS
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