Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 08:52


P1150789 (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg d'épaule d'agneau coupée
1 cube de bouillon de volaille avec 70 cl d'eau
20 cl de lait de coco
20 cl de jus d'orange
1 càc de citronnelle en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 càc d'ail en poudre
1 càc de pâte de curry rouge
1 càs de cassonnade
2 citrons verts
1 courgettte
2 tomates
sel et poivre
P1150781 (2)huile d'olive





Faire revenir la viande quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.










P1150783 (2)


Rajouter l'eau et le bouillon de volaille.

Verser ensuite le lait de coco et le jus d'orange.

Rajouter la citronnelle, le gingembre, l'ail, la pâte de curry rouge, la cassonnade, le jus des citrons verts, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser cuire 1 hr.







P1150786 (2)




Couper les tomates en quartiers et la courgette en rondelles.

Les rajouter à la viande, mélanger et poursuivre la cuisson encore 30 mn à feu moyen.









P1150795 (2)






Servir avec du riz ou tout autre accompagnement de votre choix.

Repost 0
16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 17:57

 

Ces escalopes de poulet farcies ne sont rien d'autres que des cordons bleus revisités ; mais c'était excellent !
 

 

P1130987 (2)


Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet
150 gr d'épinards frais
125 gr de feta
1 oeufP1130976 (2)
chapelure
beurre pour la cuisson
sel et poivre



Hacher grossièrement les épinards et couper la feta en petits morceaux.

Saler et poivrer.







P1130978 (2)



Couper les escalopes dans l'épaisseur et les farcir avec le mélange précédent.

Les fermer avec un pic en bois.

Les rouler dans l'oeuf battu,







P1130980 (2)





puis dans la chapelure.










P1130983 (2)




Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre et faire dorer à feu doux les escalopes.

Servir bien chaud, avec l'accompagnement de votre choix.

Repost 0
10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 10:52


Ca y est, depuis le temps que je le voulais, j'ai enfin acheté mon dernier joujou ; l'ultrapro de Tupperware. C'est extra je me demande comment j'ai fait avant.


P1150077 (2)



Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet fermier (étant très gauche, j'ai demandé au boucher de me le couper en morceaux)
4 têtes d'ail non épluchés
15 ml d'huile d'olive
sel et poivre



P1150066 (2)


Préchauffer le four à 230°.

Badigeonner chaque morceau de viande avec le mélange "huile-sel et poivre"

Déposer la viande dans l'ultrapro, verser le reste d'huile par-dessus et couvrir.

Enfourner pour 1H15.






P1150069 (2)





Et voilà c'est cuit, sans accrocher au fond du plat, sans surveillance, bref c'est "le pied'










P1150074 (2)





Préparer l'accompagnement de votre choix.

A la base, ça devait être une purée de pommes de terre et une de carottes. J'ai juste un peu oublié d'acheter les carottes.

Qu'à cela ne tienne, j'ai rajouté un peu de colorant alimentaire rouge dans la 2è partie.

 

Et voilààààààààààààààà ....

Repost 0
5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 08:20



P1130666 (2)


Ingrédients pour 4 portions :

4 steak de porc
4 piquillos (poivrons marinés)
4 tranches de mozzarella
1 courgette
1 échalote
1 poivron rouge
20 cl de vin blanc
1 cube secret d'arômes "ail et persil"
huile d'oliveP1130636 (2)
piques pour la viande

   




Dans une poêle (ou un plat à tajine pour moi), faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.

   







P1130640 (2)





Rajouter le poivron coupé en lamelles, le vin blanc, 20 cl d'eau et le cube "ail et persil".

Couvrir et laisser cuire 15 mn.








    P1130651 (2)





Rajouter la courgette coupée en rondelles, si nécessaire, compléter avec 10 cl d'eau et poursuivre la cuisson 5 mn.



  





   
P1130645 (2)





   
Pendant ce temps, étaler vos steaks, rajouter un piquillos au milieu ainsi qu'une tranche de mozzarella.



   





P1130648 (2)






Rouler et refermer de tous les côtés à l'aide de pique en bois.

   







P1130653 (2)







Déposer les roulés sur les légumes, couvrir et laisser cuire 5 à 10 mn selon l'épaisseur de la viande.




   

 




P1130659 (2)  






Servir bien chaud avec les légumes.

Repost 0
15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 17:32


P1130395 (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg d'épaule de veau

3 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
33 cl de bière blondeP1130390 (2)
huile d'olive
sel et poivre




Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.









P1130392 (2)





Rajouter l'oignon et les gousses d'ail émincés. Saler et poivrer.

Puis verser la bière, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 mn.







P1130394 (2)




Eplucher et couper les carottes et les incorporer à la viande.

Compléter avec 30 cl d'eau et poursuivre la cuisson 30 mn.









P1130398 (2)





Servir bien chaud, avec des frites ou tout autre accompagnement de votre choix.

 

Repost 0
20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 17:23


Trop bon ...


P1130018 (2)


Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet
200 gr de comté

P1120985 (2)

400 gr de haricots
50 cl de vin blanc
1 oignon
sel et poivre

huile d'olive



Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.








P1120989 (2)

 





Rajouter les cuisses de poulet et les laisser dorer quelques instants.

Verser 25 cl de vin blanc, saler, poivrer, 10 cl d'eau et laisser cuire 30 mn à couvert.







P1120994 (2)





Rajouter les haricots coupés en deux et  poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 mn.









P1120996 (2)





Dans une casserole, faire fondre le comté en morceaux avec le reste de vin blanc.









P1130002 (2)





Verser le comté fondu sur le poulet et mélanger.










P1130014 (2)






Servir le poulet avec les haricots et la sauce au comté.

Repost 0
16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 07:40



P1120293--2--copie-1.JPG


Ingrédients pour 4 portions :

500 gr de courge
4 escalopes de dinde
1 petite boite de chataîgnes
2 oignons vertsP1120268 (2)
25 cl de crème fraîche
huile d'olive
sel et poivre



Eplucher et couper la courge en morceaux.

Les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Aux premiers bouillons, décompter 20 mn puis bien les égoutter.





P1120270 (2)





Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.









P1120272 (2)





Rajouter la viande coupée en cubes et laisser dorer 5 mn à feu doux.









P1120274 (2)





Rajouter les cubes de courges et poursuivre la cuisson quelques minutes.









P1120275 (2)






Incorporer les chataîgnes émiettées ...









P1120280 (2)





... ainsi que la crème fraîche. Saler et poivrer.

Laisser réduire le tout 5 mn à feu doux, en remuant de temps en temps.







P1120286--4-.JPG






Servir bien chaud.

Repost 0
26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 22:50

 

P1120880 (2)


Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de râbles de lapin
150 gr de gorgonzola
10 cl de crème fraîche
1 càs de farineP1120857 (2)
sel et poivre

huile d'olive



Désosser les râbles de lapin et les couper en petits morceaux.

Les mettre dans un bol, rajouter la farine, un peu de sel et de poivre.

Bien mélanger.






P1120862 (2)




Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 mn à feu doux.

Rajouter la crème et poursuivre la cuisson encore 5 mn.








P1120864 (2)





Incorporer le gorgonzola et le laisser fondre.










P1120866 (2)





Bien mélanger et laisser réduire légèrement la sauce.










P1120867 (2)





Servir bien chaud avec des pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix.

Repost 0
16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 23:14

 

P1120671 (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

1,5 kg de paleron
2 oignons
100 gr de beurre
1 boite de tomates pelées
1 gousse d'ail
1 kg de pommes de terre
1 càs de paprika doux
sel, poivre

P1120627 (2)







Eplucher l'ail et les oignons.

Les émincer et les faire revenir dans un fait tout avec le beurre.




 

 

 

P1120634 (2)





Rajouter la  viande et laisser dorer quelques instants.


Saupoudrer de paprika








P1120637 (2)





Saler, poivrer, recouvrir d'eau et laisser mijoter 2h à feu doux.










P1120665 (2)



Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les rajouter dans le fait tout ainsi que les tomates pelées avec le jus. 

Mélanger et poursuivre la cuisson 30 mn environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.







P1120667 (2)






Servir le tout bien chaud.

Repost 0
23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 08:09


Trop bon, à refaire rapidement ...



P1120123--2-.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

2 pâtes feuilletées
4 escalopes de poulet
8 tranches de jambon cru
4 càs de moutarde forte
4 champignons de parisP1120106 (2)
8 tranches de comté
1 jaune d'oeuf


Préchauffer le four à 200°.

Entailler les escalopes de poulet dans le sens de la longueur et les badigeonner de moutarde.

Couper les champignons en lamelles et les rajouter sur la moutarde.






P1120109 (2)






Rajouter pour chaque portion, 2 tranches de comté.









P1120111 (2)






Refermer les escalopes et les entourer de jambon cru.









P1120113 (2)





Etaler les pâtes feuilletées et les couper en deux.

Déposer sur chaque moitié une escalope.








P1120115 (2)





Refermer en soudant bien les bords.

Badigeonner de jaune d'oeuf et sur chaque morceau, faire deux cheminées afin de faciliter la cuisson de la viande.







P1120125 (2)





Enfourner et laisser cuire 30 mn environ.

Servir bien chaud avec une salade.

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de wombi
  • Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

Recherche

Merci de votre visite

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

Pages