Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 23:07


Dans la série des petits gâteaux de noël, ceux-ci prennent la première place !!!
 P1030267 (2)

 


Ingrédients :

250 gr de farine
60 gr d'amandes en poudre
60 gr de noisettes en poudre
10 gr de cannelle en poudre
1 càc de levure chimique
125 gr de sucre en poudre
1 oeuf
1 càs de kirsch
120 gr de beurre
le zeste d'un citron
p1030230 (2)
pour la dorure :

1 jaune d'oeuf
1 càs de lait



Dans un bol, mélanger la farine, les amandes, les noisettes, la cannelle et la levure.








P1030235 (2)







Creuser un puits et verser le sucre, l'oeuf, le kirsch, le beurre en morceaux et le zeste du citron.









P1030237 (2)

 

 

 

 

 

 

Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pour la nuit.







P1030255 (2)


Le lendemain :

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte et à l'aide d'emporte-pièce, découper des formes.

Les placer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Puis les dorer avec le mélange jaune d'oeuf - lait.






P1030268 (2)






Enfourner et laisser cuire 10 mn.






Repost 0
16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 20:22


Ces feuilletés sont à tomber par terre ; il faut absolument que je me garde cette recette sous le coude pour la refaire rapidement !!!


P1030214 (2)


Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet assez épaisses
1 petite escalope de poulet (pour la farce)
1 boite de marrons (240 gr)
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
2 pâtes feuilletées
1 càs de crème fleurette
sel, poivre, 4 épices

pour la sauce :

1 cube de bouillon de volaille pour 20 cl d'eauP1030190 (2)
20 cl de porto
1 càs de crème fleurette
1 càs de maïzena


Préchauffer le four à 180°.

Dans un mixeur, mettre les marrons avec le poulet, un oeuf entier, la crème, du sel, du poivre et une cuillère à café de 4 épices.








P1030192 (2)





Mixer le tout, mais pas de trop ; le mélange doit rester granuleux.









P1030193 (2)





Faire des entailles dans les escalopes de poulet, dans le sens de la longueur et les farcir avec la préparation précédente.








P1030194 (2)




Dérouler les pâtes feuilletées et découper 4 rectangles.

Déposer la viande sur chaque rectangle de pâte.









P1030198 (2)





Bien refermer de tous les côtés et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.









P1030202 (2)



Faire une petite cheminée au centre, décorer éventuellement avec le reste de pâte et dorer le tout avec le jaune d'oeuf.

Enfourner et laisser cuire 40 mn.









P1030203 (2)





Pendant ce temps, préparer la sauce avec les 20 cl d'eau et le cube de bouillon.









P1030205 (2)





Rajouter le porto, la crème et la maïzena et laisser réduire à feu doux pendant 20 mn en remuant régulièrement.









P1030207 (2)





Il reste de la farce ? pas de soucis ; formez de petites galettes et faites-les frire à la poêle sans rajouter de matière grasse si possible.








P1030213 (2)






Servir les feuilletés avec les galettes et la sauce.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 22:37


En un tour de main, vous obtiendrez un repas complet !


p1010485 (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 barquette de gnocchis (au rayon des pâtes fraîches)
2 bulbes de fenouil
2 belles escalopes de poulet
15 cl de crème liquide
2 oeufs
50 gr de gruyère râpé
sel, poivre, persilP1010467 (2)





Préchauffer le four à 220°.

Nettoyer les fenouils, les couper en lamelles et les faire cuire dans une casserole d'eau salée, 10 mn après les premiers bouillons.








P1010469 (2)




Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire les gnocchis.

Bien les égoutter et les verser dans un plat à gratin.








P1010471 (2)





Répartir le fenouil sur les pâtes.










P1010473 (2)





Rajouter par-dessus le poulet coupé en lanières.










P1010475 (2)





Battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et le persil ciselé.









P1010476 (2)





Répartir le gruyère sur la viande et verser les oeufs battus par-dessus.









P1010481 (2)





Enfourner et laisser dorer 20 mn.

Servir bien chaud.







Repost 0
14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 22:26

 

De bons croustillants aux légumes !


P1030182 (2)

Ingrédients pour 8 croustillants :

4 feuilles de brick
1 oignon
1 belle carotte
1 petite boite de germe de sojaP1030171 (2)
1 càs d'huile de graines de courges
sel, 4 épices
huile d'olive
1 noix de beurre

Préchauffer le four à 220°.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.








P1030174 (2)





Eplucher et râper grossièrement la carotte et la rajouter à l'oignon.









P1030176 (2)



Rincer les germes de soja à l'eau froide et les incorporer au reste de légumes.

Rajouter une cuillère à soupe d'huile de graines de courges, un peu de sel, une cuillère à café de 4 épices, mélanger et laisser mijoter 5 mn à feu doux.







P1030177 (2)





Couper les feuilles de brick en deux et répartir la farce.










P1030180 (2)




Former des rouleaux et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les badigeonner de beurre fondu.








P1030188 (2)





Enfourner et laisser dorer 10 mn.

Servir bien chaud avec une salade verte.

C'est délicieux !




Repost 0
13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 22:04


Avec ce froid de canard, rien ne vaut un bon velouté !


P1030168 (2)



Ingrédients pour 4 portions :

300 gr de maïs en boiteP1030158 (2)
500 gr de crevettes à décortiquer
1 cube de bouillon de légumes pour 1 litre d'eau
10 cl de crème fraîche




Faire chauffer le litre d'eau avec le cube de bouillon de légumes.








P1030159 (2)



Décortiquer les crevettes, à l'exception de 2 par portion (pour la déco).

Rincer le reste à l'eau froide ainsi que le maïs et incorporer le tout au bouillon.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 mn.






P1030162 (2)





Mixer le tout.

Rajouter la crème fraîche et faire encore chauffer quelques instants.







P1030170 (2)



Servir dans des verres ou des assiettes et décorer avec les crevettes restantes.



Bon à savoir : Le maïs et les crevettes étant des ingrédients assez consistants, il restera toujours de petits morceaux dans le velouté.

 

Repost 0
12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 21:33


Une petite idée sympa et légère pour une entrée, accompagnée d'une salade verte.


P1020572 (2)

  Ingrédients pour 4 portions :

4 tranches de pain de mie
4 oeufs
8 batonnets de surimi
125 gr de crevettes rosesP1020563 (2)
sel et poivre, piment d'espelette

 



Faire dorer les tranches de pain de mie dans le grille pain.

Battre les oeufs avec du sel, du poivre et du piment d'espelette.

Verser le tout dans une poêle avec les crevettes et le surimi coupé en petits morceaux.

Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment.





P1020565 (2)





Déposer sur chaque assiette une tranche de pain de mie et remplir un emporte-pièce de préparation aux oeufs.









P1020574 (2)






Servir rapidement afin que les oeufs restent chauds.

Repost 0
9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 19:40

 

Cette recette me vient de ma maman ; c'est rapide à faire et excellent !



P1020720--2-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 petits pains au lait
4 oeufs
1 boite de concentré de tomates
50 gr de gruyère rapé
sel, poivre
origan
P1020703--2-.JPG



Préchauffer le four à 200°


Faire chauffer le concentré de tomates dans une casserole, avec de l'eau, du sel, du poivre et de l'origan.








P1020704--2-.JPG

 

 

 



Couper les pains en 2, retirer le couvercle et enlever la mie de la partie du fond.

Casser un oeuf et le déposer délicatement au milieu de chaque petit pain.








P1020709--2-.JPG






Rajouter du gruyère râpé.









P1020712--2-.JPG



Refermer les petits pains avec le couvercle.

Napper de sauce tomate et enfourner.

Laisser cuire environ 10 mn.

Il faut que le blanc d'oeuf soit cuit, mais le jaune d'oeuf, bien coulant.





P1020716--2-.JPG


Servir rapidement.

Mon avis : préparer les pains dans des plats individuels, ce qui évitera aux jaunes d'oeufs de se casser.


                     

 

Repost 0
8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 22:05


Un bon petit gratin "fond de frigo" avec un crumble excellentissime ! ce goût de sardines, mélangé au parmesan et le tout bien croustillant ... c'est trop top !


P1020851 (2)


Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de pâtes (peu importe la forme)
4 toastinettes
4 tranches de jambon cru
50 gr de farine
80 gr de parmesanP1020838 (2)
30 gr de beurre
1 boite de filet de sardines au piment
sel


Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.

Une fois cuites, bien les égoutter et en verser la moitié dans un plat allant au four.







P1020841 (2)





Préchauffer le four à 230°.

Disposer les toastinettes sur les pâtes.








P1020843 (2)





Rajouter le jambon cru, dégraissé si nécessaire.










P1020844 (2)





Recouvrir avec le reste de pâtes.










P1020846 (2)





Préparer le crumble en mélangeant la farine, le parmesan, le beurre et les sardines émiettées.









P1020848 (2)





Répartir sur les pâtes et enfourner.

Laisser cuire 20 à 25 mn.








P1020857 (2)





Servir bien chaud.

Repost 0
7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 21:47


C'est une belle variante pour les gourmands de pizzas !!!


P1020411--2--copie-1.JPG


Ingrédients :

1 pâte à pizza (préparation maïzena pour moi)
4 endives
1 buche de chèvre
7 fines tranches de jambon cru
1 càs de fromage blanc
1 càs de ketchup
sel, poivre, aneth
origan
huile d'oliveP1020395 (2)




Préchauffer le four à 220°.

Préparer la pâte selon les indications sur l'emballage.

Nettoyer les endives, les couper en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire 15 mn à feu doux.





P1020398 (2)





Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le ketchup, le sel, le poivre et l'aneth.









P1020401 (2)






Etaler la pâte à pizza et répartir le mélange précédent.









P1020403 (2)





Rajouter les endives cuites.










P1020405 (2)





Répartir les rondelles de chèvre ...










P1020408 (2)




... ainsi que les tranches de jambon cru.

Saupoudrer un peu d'origan sur les fromages.









P1020413 (2)







Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Servir bien chaud.

Repost 0
6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 19:56


En grande amatrice de fromage, cette recette était incontournable !! à refaire de toute urgence !


P1020837 (2)



Ingrédients pour 4 à 6 personnes :


1 pâte feuilletée
300 gr d'oignons
5 cl de vin blanc
1 càc de 5 épices
10 tomates séchées
1 oeuf
8 tranches de raclette
2 càs de chapelure
huile d'olive
P1020808 (2)


Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Rajouter le vin blanc et le "5 épices".

( 5 épices = badiane - fenouil - girofle - cannelle - poivre)





P1020810 (2)




Rajouter les tomates séchées coupées en lamelles.

Laisser mijoter le tout pendant 5 mn à feu moyen.









P1020812 (2)





Etaler la pâte feuilletée et couper 5 cm de chaque côté.

Les rajouter au centre afin de solidifier la pâte.








P1020813 (2)





Verser la chapelure par-dessus.










P1020815 (2)






Déposer 4 tranches de raclette sur la chapelure.









P1020816 (2)





Rajouter la moitié du mélange aux oignons.










P1020819 (2)





Recouvrir avec le reste de raclette,










P1020821 (2)





et le reste d'oignons.










P1020824 (2)






Rabattre les bords ...









P1020827 (2)





... et ramener le reste de pâte vers le centre.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf.








P1020828 (2)




Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.

A la sortie du four, laisser reposer 5 mn avant de servir.

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de wombi
  • Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

Recherche

Merci de votre visite

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

Pages