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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 20:02



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Ingrédients pour 4 portions :

1 pâte feuilletée
350 gr de viande hachée
1 jaune d'oeuf
1 oignon
1 petit poivron vert
1/2 càc  de cumin en poudre
1/2 càc de piment fort en poudre
1/2 càc de coriandre en poudre
1/2 càc de gingembre en poudre
huile d'olive
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Préchauffer le four à 180°.

Couper l'oignon et le poivron en petits cubes et les faire revenir 15 mn dans une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive.








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Rajouter la viande et les épices. Bien mélanger le tout.

Laisser cuire 10 mn environ.








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Etaler la pâte et sur une moitié, répartir la farce.










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Replier la pâte en soudant bien les bords.

Badigeonner le chausson avec le jaune d'oeuf.








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Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Servir bien chaud.

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 17:44

 

 

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Ingrédients :

1 carotte
1 courgette
1 aubergine
3 oeufs
30 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
200 gr de farineP1150358 (2)
1 sachet de levure
sel et poivre

 



Eplucher la carotte et l'aubergine mais pas la courgette.

Couper tous les légumes en petits dés.








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Faire revenir les légumes avec le beurre pendant 15 mn à feu doux.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.







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Dans un bol, battre la farine, la levure et les oeufs.

Rajouter la crème et battre encore quelques instants.









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Rajouter les légumes et bien mélanger.










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Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Enfourner et laisser cuire 45 mn.









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Servir tiède, en apéro, ou comme repas du soir avec une salade.

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 16:14


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Ingrédients :

5 grosses pommes de terre
2 carottes
200 gr de feta
3 càs de farine
6 branches de basilic
2 oeufs
beurre pour la friture
sel et poivreP1130533 (2)





Eplucher les pommes de terre et les carottes et les râper grossièrement.









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Rajouter le basilic, la feta émiettée, les oeufs, du sel et du poivre.

Bien mélanger.








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Former des galettes et les faire frire dans une poêle avec une noix de beurre, à feu doux 5 mn de chaque côté.









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Servir bien chaud avec une salade.

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 07:40


Pour les gourmands de fromage, cette recette est top !

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de pâtes
2 escalopes de poulet
1 maroilles
2 oeufs
25 cl de crème fraîche
sel et poivreP1130712 (2)




Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes.

Préchauffer le four à 220°.

Verser les pâtes dans un plat allant au four et rajouter le poulet coupé en lanières.
   



       



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Couper le maroilles en tranches et les intercaler entre les lanières de poulet.







   



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Battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.











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Verser sur le fromage.












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Enfourner et laisser cuire 15 à 20 mn.


Servir bien chaud.








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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 10:09

 

Avec cette recette, j'ai voulu revisiter la traditionnelle tarte à l'oignon ; résultat très concluant !!!! Et si vous n'aimez pas le munster, vous pourrez adapter avec un autre fromage.


   
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Ingrédients :

1 pâte brisée
300 gr d'oignons
20 cl de vin blanc
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
1 munster
20 gr de beurre
8 tranches de bacon
sel et poivreP1150412 (2)






Préchauffer le four à 210°.
   
Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre.

Rajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation totale du vin.

 

 

 

 

 

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Battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte.

 

Répartir les oignons.

 

 

 

 

 

 

 


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Verser la préparation aux oeufs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Couper 8 tranches de munster assez épaisses et rouler à chaque fois une tranche de bacon autour.

 

Les déposer sur les oeufs battus.

 

 

 

 

 

 


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Enfourner et laisser cuire 30 mn.
  
Servir bien chaud.







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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 12:32

 

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Ingrédients pour 4 portions :

4 tranches de pain de campagne
12 filets d'anchois
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cornichons
2 oeufs durs
50 gr d'épinards fraisP1130598 (2)
copeaux de parmesan




   
Préchauffer le four sur grill et faire dorer les pains.



   







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Hacher finement 8 filets d'anchois et les cornichons.

Les mélanger à la crème fraîche épaisse









    

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Répartir ce mélange sur les pains.






   




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Rajouter les épinards frais et les oeufs durs coupés en petits morceaux.








   


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Terminer avec un filet d'anchois par pain et quelques copeaux de parmesan.

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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 11:40


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Ingrédients pour 4 portions :

8 grandes feuilles de bettes
1 boite de tomates concassées
4 filets de merlu
1 crottin de chèvreP1150381 (2)
origan
sel

   
Préchauffer le four à 220°.

Blanchir les feuilles de bettes 3 mn dans une casserole d'eau salée bouillante.

Mettre les tomates dans un plat.




   



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Déposer une tranche de merlu sur chaque feuille de bette.






   

 

 



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Rajouter à chaque fois 2 tranches de crottin de chèvre et saupoudrer d'origan.







   




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Refermer chaque portion avec les feuilles restantes, rouler le tout et les déposer sur les tomates.




    

   

   

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Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Servir bien chaud.   

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 13:16

 

Léger, rapide et excellent ; que demander de plus ...


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Ingrédients pour 8 portions :

4 feuilles de brick
8 tranches de jambon cru
8 càc de parmesan râpé
olives vertes
huile d'oliveP1150397 (2)




Préchauffer le four à 220°.

Couper les feuilles de brick en deux et les plier encore une fois en deux en forme de triangle.

Les badigeonner d'huile d'olive.







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Déposer sur chaque triangle une tranche de jambon cru,  une cuillère à café de parmesan et des olives coupées en deux.








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Enfourner et laisser dorer 5 mn.

Servir bien chaud.







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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 13:24

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes
500 gr de bettes
30 cl de lait
2 escalopes de dinde
1 càs de fond de veau
1 courgette
20 cl de crème fraiche
1 oeufP1150204 (2)
50 gr de nouilles chinoises
sel et poivre



Eplucher et couper les carottes en petits morceaux.

Les faire revenir avec les côtes de bettes et le lait.

Rajouter le fond de veau. Saler et poivrer.

Laisser cuire 10 mn.






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Couper la courgette et la viande en morceaux et les incorporer au mélange précédent.

Poursuivre la cuisson 10 mn.









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Rajouter les nouilles chinoises et les feuilles de bettes coupées en lamelles et mélanger.










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En dernier incorporer la crème et l'oeuf et remuer énergiquement.


Laisser encore cuire quelques minutes.










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Puis servir bien chaud.

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 13:03


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Ingrédients pour 4 papillotes :

2 grosses pommes de terre cuites
2 tomates
4 filets de colin ou autre poisson blanc
1 oeuf
gruyèreP1150165 (2)
sel et poivre
noix



Préchauffer le four à 220°.

Couper les pommes de terre cuites en tranches et les disposer dans 4 papillotes.









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Rajouter le poisson.











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Couper les tomates en tranches, les rajouter sur le poisson ainsi que du gruyère râpé.

Battre l'oeuf avec du sel et du poivre et verser par-dessus.

 








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Terminer par quelques cerneaux de noix et enfourner.











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Laisser cuire 20 mn et servir bien chaud.

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Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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