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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 13:00

 

Simple, mais très bon ...

 

 


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Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de coquillettes
1 gros poireau
1 boite de tomates concassées
100 gr de surimi
2 càs de fromage blanc à 0%
sel et poivreP1150627 (2)
huile d'olive

 


Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et les réserver.

Faire revenir le poireau émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.









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Rajouter les tomates concassées, du sel et du poivre.

Bien mélanger le tout et laisser mijoter 10 mn.

   







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Couper le surimi en morceaux et les incorporer au mélange précédent.


   







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Rajouter le fromage blanc, bien mélanger et laisser mijoter quelques instants.


   
       

   





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Rajouter les coquillettes et mélanger.



  







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Servir bien chaud.

 

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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 11:11



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Ingrédients pour 2 personnes :

250 gr de tortellinis (au rayon frais)
2 oeufs
50 gr de chapelureP1160197 (2)
50 gr de parmesan râpé
beurre pour la friture




Mélanger la chapelure avec le parmesan.










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Battre les oeufs et les mélanger aux tortellinis.











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Verser le mélange "chapelure-parmesan" et bien mélanger.









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Faire fondre une noix de beurre dans la poêle et faire dorer les tortellinis 2 mn de chaque côté.









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Servir bien chaud.

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 16:44


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Ingrédients pour 8 portions :

8 feuilles de lasagne
300 gr d'épinards frais
300 gr de noix de veau hachée
1 oeuf
15 cl de vin blanc
80 gr de parmesanP1150763 (2)
1 càc d'ail en poudre
1 sauce béchamel
huile d'olive
sel et poivre




Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire fondre les épinards avec l'ail en poudre.







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Rajouter le veau, du sel et du poivre.









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Verser le vin et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'évaporation du liquide.

Puis rajouter l'oeuf battu. Mélanger et réserver.








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Préchauffer le four à 200°.

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les feuilles de lasagne quelques minutes.

Bien les égoutter.

Les disposer sur une planche et déposer 1 cuillère à soupe de farce sur chacune.





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Les rouler et les déposer dans un plat en serrant bien.










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Préparer la sauce béchamel selon vos habitudes et en napper les cannellonis.

Saupoudrer de parmesan et enfourner.








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Laisser cuire 30 mn et servir bien chaud.

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 08:17

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Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de pâtes
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
100 gr de lamelles de bacon
200 gr de moules
sel et poivre

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Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème.

Saler et poivrer légèrement.



   

 




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Rajouter les lamelles de bacon,







   



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ainsi que les moules.

Laisser cuire quelques instants.




   




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Verser la sauce aux moules sur les pâtes et servir rapidement.

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 08:44


Vous manquez, comme moi, de temps pour cuisiner ? voici une petite recette de pâtes à la roquette, délicieuse et très rapide à réaliser.

 

 

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Ingrédients pour 4 portions :

300 gr de pâtes
4 gros champignons de paris
100 gr de parmesan râpé
100 gr de roquette
20 cl de crème fraîche
4 tranches de bacon
quelques copeaux de parmesan

P1130507 (2)sel




Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes.

Bien les égoutter, rajouter la crème fraîche, les champignons coupés en lamelles et le parmesan râpé.

Bien mélanger.




 

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Laisser cuire quelques minutes et rajouter la roquette.

Mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 mn.









   
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Servir bien chaud.

En dernier, rajouter des morceaux de bacon et quelques copeaux de parmesan.

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 07:40


Pour les gourmands de fromage, cette recette est top !

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de pâtes
2 escalopes de poulet
1 maroilles
2 oeufs
25 cl de crème fraîche
sel et poivreP1130712 (2)




Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes.

Préchauffer le four à 220°.

Verser les pâtes dans un plat allant au four et rajouter le poulet coupé en lanières.
   



       



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Couper le maroilles en tranches et les intercaler entre les lanières de poulet.







   



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Battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.











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Verser sur le fromage.












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Enfourner et laisser cuire 15 à 20 mn.


Servir bien chaud.








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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 07:40

 
Un vrai délice ...

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de pâtes
1 belle courgette
10 cl de crème liquide
1 pot de ricotta
100 gr de parsemanP1130285 (2)
100 gr d'amandes effilées
sel


Porter une casserole  d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes. Réserver.

Eplucher la courgette, la couper en cubes et les faire cuire 5 à 7 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Bien égoutter.






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Mélanger dans une casserole les pâtes et la courgette cuites, rajouter la ricotta, la crème et le parmesan.

Faire chauffer le tout 5 mn, le temps que la sauce soit onctueuse.








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Faire griller les amandes à sec dans une poêle, et les servir avec les pâtes.


Servir bien chaud.

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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 15:46


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Ingrédients pour 8 cannellonis :

8 feuilles de lasagne
1 courgette
4 tranches de jambon
1 boite de tomate concassées
50 gr de parmesan
sel et poivreP1150094 (2)





Préchauffer le four à 220°

Porter à ébullition une casserole d'eau salée et faire cuire les feuilles de lasagne pendant 5 mn.

Les égoutter.






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Etaler les feuilles de lasagne et rajouter une 1/2 tranche de jambon.

Couper la courgette en tronçons assez épais et mettre un morceau sur chaque jambon (inutile de précuire la courgette).

Les rouler en serrant bien.





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Verser les tomates concassées dans un plat en réservant le jus.

Déposer les rouleaux sur le lit de tomates.








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Verser le reste de jus de tomates sur les rouleaux et saupoudrer de parmesan.








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Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.

Servir bien chaud.

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 15:15


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Ingrédients pour 25 pièces environ :

pour la pâte :

300 gr de farine
10 gr de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
3 cl d'eau

pour la farce :

200 gr d'aiguillettes de canard
1 échalote
10 cl de vin blanc
2 x  1 càs de cognac
1 càc de poivre vert en grains
1/2 pot de ricotta
1 càs de chapelureP1130737 (2)
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème épaisse
sel



Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, les oeufs, le sel et l'eau.

Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte.







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Hacher finement les aiguillettes de canard.

Les faire revenir sans matière grasse avec 1 échalote émincé.








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Verser le vin blanc, 1 càs de cognac et le poivre vert pilé.

Laisser cuire jusqu'à réduction du liquide.








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Rajouter la ricotta et la chapelure.

Mélanger et laisser réduire quelques intants.









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Etaler la pâte et les farcir.









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Les découper.









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Faire chauffer une casserole d'eau salée et aux premiers bouillons, y plonger les raviolis.

Laisser cuire 4 à 5 mn.







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Pendant ce temps, préparer le bouillon avec 15 cl d'eau et le cube de volaille.

Rajouter en dernier la crème fraîche avec le cognac restant.








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Servir les raviolis, soit dans des assiettes ou dans des minis cocottes, nappés de sauce à la crème.

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 17:49

 

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Ingrédients pour 6 rouleaux :

6 feuilles de lasagne
2 bottes d'asperges vertes
3 tranches de jambon
1 sauce béchamelP1130489 (2)
100 gr de gruyère râpé
sel



Faire cuire les asperges 5 mn dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Les égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 220°.






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Porter une autre casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire 4 - 5 mn les feuilles de lasagne.

Les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.

Couper le jambon en deux et déposer une moitié sur chaque feuille de lasagne.






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Couper les asperges en deux et les répartir sur le jambon.









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Rouler le tout en serrant bien et les déposer côte à côte dans un plat allant au four.

Préparer la sauce béchamel selon vos habitudes et la verser sur les rouleaux.







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Recouvrir de gruyère râpé et enfourner.










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Laisser gratiner 15 mn environ et servir bien chaud.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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