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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 10:49


Pour ces tartelettes, j'ai une fois de plus, fait le fond de mon frigo  .... et le résultat était top !


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Ingrédients pour 6 tartelettes :

2 pommes de terre cuites
1 carotte
1 oeuf
1 belle tomate
6 tranches de munster
sel et poivre
P1150147 (2)origan



Préchauffer le four à 200°.

Râper les pommes de terre et la carotte.

Les mélanger dans un bol avec l'oeuf entier, du sel, du poivre ou tout autre épice de votre choix.







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Mettre du papier cuisson au fond des moules et répartir le mélange précédent.

Bien appuyer afin de former une galette bien compacte.







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Rajouter une tranche de tomate, une autre de munster, saupoudrer d'origan ou autre et enfourner.

Laisser cuire 20 mn.








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Démouler et servir bien chaud.

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 18:24


C'est la pleine saison des courgettes et on ne sait plus forcément comment les cuisiner. Alors voici une idée vu dans l'émission "petits plats en équilibre".

 

 

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Ingrédients :

2 belles courgettes
2 buches de chèvre
huile d'olive
sel et poivre
graines de cumin (je n'en avais plus, j'ai pris du cumin moulu)


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Emincer finement les courgettes dans le sens de la longueur et les assaisonner au fur et à mesure avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.








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Tapisser un petit moule à cake de film alimentaire et tapisser le fond du moule avec les lamelles de courgettes dans le sens perpendiculaire et en laissant déborder sur les côtés.

Rajouter quelques lamelles pour le fond.








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Couper les buches de chèvre en fines tranches, recouvrir le fond de la terrine en serrant bien et saupoudrer de cumin.









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Recouvrir le fromage de lamelles de courgettes et recommencer l'opération jusqu'en haut de la terrine.









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Rabattre les lamelles de courgettes et le film alimentaire.

Bien presser avec les mains et laisser reposer une nuit.








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Le lendemain, démouler et couper de belles tranches.

Servir bien frais.

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 19:59


L'idéal est de préparer ces gratins dans de petits plats individuels. Mais peut être fait également en grand plat familial.


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 courgette
4 escalopes de poulet
200 gr de chanterelles
2 càs de parmesan râpé
2 càs de chapelure
1 sauce béchamel (selon vos habitudes)P1150109 (2)




Préchauffer le four à 220°.

Eplucher la courgette (ou pas) et la couper en rondelles pas trop épaisses.

Les répartir au fond des plats.







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Couper les escalopes en fines lanières et les rajouter sur les courgettes.









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Nettoyer les chanterelles et les rajouter sur la viande.









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Préparer votre sauce béchamel selon vos habitudes et la répartir dans chaque petit plat.









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Mélanger la chapelure avec le parmesan et saupoudrer sur les chanterelles.









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Enfourner et laisser gratiner 25 à 30 mn.

C'est un délice !!!!

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 09:01


Si vous aimez les recettes asiatiques, vous allez adorer ce plat ; les saveurs explosent en bouche ...



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Ingrédients pour 4 portions :

4 pavés de saumon
3 carottes
1/2 chou chinois
5 càs de sauce teriyaki
1 càs de miel
1 morceau de gingembre frais
sel, poivre
huile d'olive

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Dans un plat, mélanger la sauce teriyaki, le miel et le gingembre frais râpé.










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Rouler les pavés de saumon dans le mélange, couvrir et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.










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Préchauffer le four à 220°.

Eplucher les carottes, les couper en fins bâtonnets et les faire revenir 5 mn dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.








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Puis incorporer le chou chinois coupé en lamelles.










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Répartir dans des plats individuels et verser la sauce de la marinade par-dessus.









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Rajouter le saumon sur chaque portion et enfourner.










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Laisser cuire 10 mn et servir bien chaud.

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 20:06



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Ingrédients pour 8 portions :

1 pâte à pizza
4 càs de fromage blanc
1 càs de moutarde
1 botte d'asperges vertes
70 gr de lamelles de bacon
200 gr de champignons de paris frais
10 gr de beurrep1130886 (2)
persil frais
sel et poivre


Préchauffer le four à 220°.

Découper la pâte à pizza en triangle, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les piquer à l'aide d'une fourchette.

Les enfourner et les cuire à blanc pendant 12 mn environ puis les laisser refroidir.




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Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le persil ciselé, le sel et le poivre.









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Rajouter la moutarde, bien mélanger et réserver.









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Faire fondre le beurre dans une poêle, et faire revenir les asperges coupées en morceaux à feu moyen pendant 15 mln environ.








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Rajouter les champignons émincés et les lamelles de bacon.

Mélanger et poursuivre la cuisson 5 mn.








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Laisser tiédir.










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Répartir le mélange de fromage blanc sur les triangles cuits.









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Rajouter la poêlée d'asperges et servir.

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 07:48


Idéal en entrée ou en repas du soir, chaud ou froid ...


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Ingrédients :

600 gr d'escalopes de poulet
120 gr de chapelure
1 petite boite de maïs
1 petite boite de petits pois
1 oeuf
sel et poivreP1130767 (2)





Préchauffer le four à 180°

Mixer les escalopes de poulet avec la chapelure, l'oeuf, le sel et le poivre.








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Verser la préparation dans un bol, avec le maïs et les petits pois.

Bien mélanger.









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Tapisser un moule à cake de papier cuisson et verser la préparation précédente.

Bien tasser à l'aide d'une cuillère à soupe.








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Enfourner et laisser cuire 45 mn.

Démouler et servir de belles tranches.

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 08:35


Le mélange doux des pommes avec les pommes de terre, le tout gratiné à la raclette, c'est absolument exquis !



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Ingrédients pour 4 portions :

8 pommes de terre
2 pommes
12 tranches de raclette
8 tranches de bacon
1 cube de bouillon de légumesP1120601 (2)

 





Préparer le bouillon avec le cube et 50 cl d'eau.

Préchauffer le four à 220°.

Eplucher les pommes de terre et les disposer dans 4 plats individuels.






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Eplucher les pommes, les couper en fines tranches et les intercaler entre les pommes de terre.

Répartir le bouillon dans chaque plat.

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.






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Sortir les plats du four, rajouter sur chacune 3 tranches de raclette intercalées avec 2 tranches de bacon.

Enfourner et poursuivre la cuisson 10 mn environ.








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Servir bien chaud.

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 08:20

 

Pour les amateurs de fromage, un vrai délice ...

 


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Ingrédients pour 4 portions :

1 grand camembertP1120510 (2)
30 gr de noix concassées
3 càs de calvados





Préchauffer le four à 210°

Faire macérer les noix concassées dans le calvados.








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Couper le haut du fromage à quelques centimètres du bord.

Creuser légèrement le centre et le remplir de noix au calvados.

Refermer avec le reste du fromage préalablement coupé et entourer la boite du camembert avec du papier aluminium.






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Enfourner et laisser fondre le fromage 10 à 15 mn.

 

Servir bien coulant avec des morceaux de pain croustillants.

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 07:57


Peut-être que les mots "choucroute" et "raclette" vous font grimacer, mais je peux vous assurer que c'est excellent, car on ne sent pas le fromage comme lorsqu'on le mange traditionnellement en partie-raclette. Là, il gratine et de ce fait, amène du croustillant ...



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Ingrédients pour 4 portions :

250 gr de choucroute
4 tranches de jambon
8 tranches de raclette
400 gr de knöpflis (pour moi, fait maison)
sel et poivreP1110431 (2)
cumin en poudre



Cuire les knöpflis (ou spaetzlés) selon les indications sur le paquet.

Les égoutter et les étaler dans un plat allant au four.

Pour la recette des knöpflis maison, c'est ici !







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Rincer la choucroute à l'eau froide, la mettre dans une cocotte avec un fond d'eau, du sel et du poivre du moulin.

Aux premiers chuchotements de la cocotte, décompter 15 mn.

Puis, bien l'égoutter et la répartir sur les tranches de jambon.







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Rouler les tranches de jambon et déposer sur les knöpflis.










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Répartir la raclette sur le jambon et saupoudrer un peu de cumin en poudre.









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Enfournet et laisser cuire 35 à 40 mn.










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Servir le tout bien chaud.

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 08:06


Même si l'hiver n'est pas encore là, c'est très sympa de se faire plaisir avec une petite recette de ce genre !


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Ingrédients pour 4 portions :

4 boules de pain
16 tranches de raclette
200 gr d'haricots verts
1 cube secret d'arômes "ail et persil"
20 cl de crème fleurette
1 échalote
4 càs de moutarde
10 cl de vin blanc
poivre du moulin, muscade
P1090777 (2)huile d'olive




Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter les haricots coupés en petits morceaux et le cube ail et persil.







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Verser la crème fleurette, mélanger et laisser réduire 10 mn à feu doux.









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Préchauffer le four à 180°.

Couper les pains en deux, les tremper (côté mie) dans le vin blanc et les tartiner de moutarde.








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Répartir la poêlée d'haricots sur la moutarde.









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Rajouter deux tranches de raclette par pain, saupoudrer de muscade et de poivre du moulin et enfourner.









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Laisser fondre 10 à 15 mn et servir bien chaud.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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