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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 19:33

 

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Ingrédients pour 8 portions :

4 feuilles de brick
200 gr d'épinards surgelés
8 portions de vache qui rit
20 gr de pignons de pin
sel, poivre, ail en poudre
huile d'olive
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Dégeler les épinards au micro ondes.

Les mélanger avec les portions de vache qui rit, du sel, du poivre et un peu d'ail en poudre.

Préchauffer le four à 220°.






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Rajouter les pignons de pin.










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Couper les feuilles de brick en deux.

Les plier encore une fois en deux et au bas de chacune, déposer un peu de farce.









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Les plier en triangles et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les badigeonner avec un peu d'huile d'olive.








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Enfourner et laisser dorer 10 à 15 mn.

Servir bien chaud.

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 14:07


Un petit dessert, rapide à préparer et très léger ....


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Ingrédients pour 4 portions :

2 feuilles de brik
1 pomme
1 poire
20 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
quelques cerneaux de noix
sucre à la violette (facultatif)
caramel au beurre salé liquide (facultatif)

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Préchauffer le four à 220°.

Faire fondre le beurre avec le sucre vanillé.

Bien mélanger.








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Eplucher et couper la pomme en tranches.

Eplucher et couper la poire en quartiers.

Couper les feuilles de brik en deux et les plier en triangles.

Les badigeonner avec le beurre fondu.

Rajouter au centre de chaque triangle, une rondelle de pomme et quelques quatiers de poire.





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Rajouter les noix concassées et enfourner.










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Laisser dorer 5 à 7 mn.

Servir chaud ou tiède accompagné de sucre à la violette ou de caramel au beurre salé. 


               



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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 13:16

 

Léger, rapide et excellent ; que demander de plus ...


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Ingrédients pour 8 portions :

4 feuilles de brick
8 tranches de jambon cru
8 càc de parmesan râpé
olives vertes
huile d'oliveP1150397 (2)




Préchauffer le four à 220°.

Couper les feuilles de brick en deux et les plier encore une fois en deux en forme de triangle.

Les badigeonner d'huile d'olive.







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Déposer sur chaque triangle une tranche de jambon cru,  une cuillère à café de parmesan et des olives coupées en deux.








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Enfourner et laisser dorer 5 mn.

Servir bien chaud.







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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 10:22


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Ingrédients pour 8 pièces :

4 feuilles de brick
1 botte d'asperges vertes
100 gr de champignons de paris frais
1 cube secret d'arômes "ail et persil"
100 gr de roquefort
10 gr de beurre fondu

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Cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 mn environ.








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Préchauffer le four à 220°.

Couper les asperges et les champignons en petits morceaux.

Faire venir le tout 5 mn dans une poêle avec le cube "ail et persil".







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Etaler les feuilles de brick, les couper en deux, les plier encore une fois en deux et déposer une cuillère à soupe de préparation précédente au bas de chaque feuille.

Rajouter quelques morceaux de roquefort.





 


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Plier les feuilles de brick en triangle, les badigeonner de beurre fondu et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  
Pour le pliage, c'est ici.






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Laisser dorer 10 mn environ et servir bien chaud


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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 20:20


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Ingrédients pour 4 corolles :

4 feuilles de brick
1 brocoli
1 buche de chèvre
4 càs de sirop d'érable
1 oignon
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Préchauffer le four à 200°.

Faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 20 mn.

Dans 4 ramequins, disposer une feuille de brick préalablement découpée selon la grandeur du ramequin.

Mettre au fond une tranche de buche de chèvre.

 






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Rajouter de l'oignon émincé.




 

 

 

 

 

 

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Répartir le brocoli cuit.










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Rajouter encore quelques rondelles d'oignons,









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et terminer par une tranche de buche de chèvre et une cuillère à soupe de sirop d'érable.









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Enfourner et laisser cuire 10 à 15 mn environ.










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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 08:01


Trop bon, ce petit mélange ...



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Ingrédients pour 8 portions :

4 feuilles de brick
4 gros champignons de paris
200 gr de crevettes roses
1 morceau de gingembre
1 càs de concentré de tomates
1 càs de cognac
sel et poivre
huile d'olive
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Préchauffer le four à 220°

Couper les crevettes en petits morceaux, râper le gingembre, couper les champignons en petits cubes, rajouter le concentré de tomates, du sel, du poivre et le cognac.

Bien mélanger le tout.







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Couper les feuilles de brick en deux et déposer au milieu de chacune, une cuillère à soupe de préparation.









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Rabattre les côtés, rouler le tout et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Badigeonner avec un peu d'huile d'olive et enfourner.






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Laisser cuire 10 mn environ et servir bien chaud.

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 23:22


Une petite invention "maison" avec ce qu'il y avait dans mon frigo et congélateur ! en plus, c'était excellent ... enfin, d'après M. Wombi !!!


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Ingrédients pour 8 roulés :

4 feuilles de brick
2 pavés de saumon
1 avocat bien mûr
1 citron vert
1 morceau de gingembre frais
8 branches d'aneth
huile d'olive
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Préchauffer le four à 210°.

Couper le saumon en 8 morceaux identiques dans le sens de la longueur.

Faire de même avec l'avocat.

Mettre le tout dans un plat, verser le jus de citron par-dessus et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.





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Couper les feuilles de brick en deux et déposer sur chacune, un morceau de saumon et d'avocat.









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Rajouter sur chaque portion, une branche d'aneth et un peu de gingembre râpé.









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Rouler le tout en serrant bien et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les badigeonner d'huile d'olive et les enfourner.







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Laisser cuire 20 mn et servir bien chaud.

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 08:47


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Ingrédients pour 4 portions :

4 feuilles de brick
1 grosse boite de thon
2 càs de câpres
2 càs de sauce au poivre et piment d'espelette
le jus d'1/2 citron
sel et poivre
20 gr de beurre

pour la déco (facultatif)

aneth et cornichons
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Préchauffer le four à 220°.

Découper 8 disques dans les feuilles de brick.









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Faire fondre le beurre au micro-ondes et en badigeonner les disques.

Les empiler 2 par 2 et les disposer dans des ramequins.

Enfourner et laisser dorer 5 à 10 mn (à surveiller).







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Dans un bol, émietter le thon, rajouter les câpres, la sauce au poivre, du sel et encore un peu de poivre.

Bien mélanger.








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Démouler délicatement les corolles et les laisser refroidir.

Puis les garnir avec la préparation précédente.








P1120389--3--copie-1.JPG

 

 

 

Décorer avec un peu d'aneth et des cornichons.

 

Servir immédiatement.

 

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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 08:20


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Ingrédients pour 8 samoussas :

4 feuilles de brick
1 petite carotte
1 petite courgette
1 petit poireau
20 gr de beurre fondu
1/2 càc de curcuma
1 échaloteP1090239 (2)
sel, poivre
huile d'olive




Préchauffer le four à 220°.

Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.







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Eplucher la carotte et la courgette, nettoyer le poireau et couper le tout en petits morceaux.









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Rajouter les légumes dans la poêle, puis le curcuma, du sel et un peu de poivre.

Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn.








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Couper les feuilles de brick en deux, les plier dans le sens de la longueur et déposer au bas, une cuillère à soupe de légumes.

Puis former des triangles.

Pour le pliage, c'est ici.







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Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et les badigeonner avec le beurre fondu.









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Enfourner et laisser cuire 10 mn.

Servir bien chaud.

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 12:52


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Ingrédients pour 4 rouleaux :

4 feuilles de brick
4 tranches de truite fumée
1 oignon
4 càs de parmesan
origan
10 gr de beurreP1100294 (2) fondu





Préchauffer le four à 220°.

Etaler les feuilles de brick et les plier en deux.

Déposer au milieu une tranche de truite fumée.







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Répartir l'oignon émincé et saupoudrer d'origan.










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Rajouter une cuillère à soupe de parmesan par feuille.










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Les rouler et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les badigeonner de beurre fondu.








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Enfourner et laisser dorer 10 mn environ.

Servir bien chaud.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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