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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 08:20

 

Trop bon, à refaire sans hésiter !


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Ingrédients :

1 pâte à pizza
1 petite boite de concentré de tomates
1 càs de boursin aux herbes
2 belles carottes
50 gr de guyère râpé
origan
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Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le concentré de tomates avec le boursin.












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Etaler ce mélange sur la pâte.












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Eplucher et râper les carottes et les répartir sur la pâte.

Saupoudrer d'origan.









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Terminer par le guyère râpé et enfourner.











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Laisser cuire 20 mn environ.

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 18:14


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Ingrédients :

2 pâtes à pizza
150 gr de gorgonzola
100 gr de roquette
50 gr de pignons de pin
huile d'olive
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Préchauffer le four à 200°.

Etaler une pâte à pizza et rajouter la roquette par-dessus.








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Rajouter le gorgonzola émietté et les pignons de pin.










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Refermer avec la 2ème pâte à pizza en soudant bien les bords.

Badigeonner d'huile d'olive et enfourner.









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Laisser cuire 20 mn environ et servir bien chaud.

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 16:42


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Ingrédients :

 

1 pâte brisée
1 pomme
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
250 gr d'époisses
2 tranches de jambon
sel, poivre
beurre pour le moule

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Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.

Couper la pomme en quartiers sans l'éplucher et déposer les tranches sur la pâte.

Couper le fromage en lamelles et les rajouter sur les pommes.




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Couper le jambon en morceaux et les répartir sur le fromage.

Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et verser ce mélanger sur la tarte.








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Enfourner et laisser cuire 30 mn.

A la sortie du four, patienter 5 mn avant de servir.

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 08:30


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Ingrédients pour 6 portions :

500 gr de courge
1 pâte à pizza
1 petite boite de concentré de tomates
1 échalote
1 mozzarella
origanP1140011 (2)
sel et poivre

   

Couper la courge en petits morceaux et les faire cuire 30 mn au cuiseur vapeur.

Puis les saler et poivrer.



 





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Préchauffer le four à 220°.
   
Etaler la pâte à pizza, couper 6 rondelles et les tartiner de concentré de tomates.

Emincer l'échalote et la répartir sur les pizzas.









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Rajouter la courge sur chaque portion.

Compléter avec des tranches de mozzarella et saupoudrer d'origan.

Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.








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Servir dès la sortie du four.

   

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 14:02

 

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Ingrédients pour 4 tartelettes :

1 pâte feuilletée
1 gros camembert
2 tranches de saumon fumé
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
sel et poivre

beurre pour les moules

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Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les moules à tartelettes et les foncer de pâte feuilletée.

Découper le saumon en lanières et le répartir au fond des moules.

Couper le camembert en tranches et les répartir sur le saumon.





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Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Garnir les moules avec cette préparation.








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Enfourner et faire cuire 30 mn

Démouler et servir bien chaud afin que le fromage reste coulant.









Cette recette est délicieuse avec des gésiers de canard à la place du saumon fumé.

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 20:02



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Ingrédients pour 4 portions :

1 pâte feuilletée
350 gr de viande hachée
1 jaune d'oeuf
1 oignon
1 petit poivron vert
1/2 càc  de cumin en poudre
1/2 càc de piment fort en poudre
1/2 càc de coriandre en poudre
1/2 càc de gingembre en poudre
huile d'olive
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Préchauffer le four à 180°.

Couper l'oignon et le poivron en petits cubes et les faire revenir 15 mn dans une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive.








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Rajouter la viande et les épices. Bien mélanger le tout.

Laisser cuire 10 mn environ.








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Etaler la pâte et sur une moitié, répartir la farce.










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Replier la pâte en soudant bien les bords.

Badigeonner le chausson avec le jaune d'oeuf.








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Enfourner et laisser cuire 20 mn.

Servir bien chaud.

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 17:44

 

 

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Ingrédients :

1 carotte
1 courgette
1 aubergine
3 oeufs
30 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
200 gr de farineP1150358 (2)
1 sachet de levure
sel et poivre

 



Eplucher la carotte et l'aubergine mais pas la courgette.

Couper tous les légumes en petits dés.








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Faire revenir les légumes avec le beurre pendant 15 mn à feu doux.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.







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Dans un bol, battre la farine, la levure et les oeufs.

Rajouter la crème et battre encore quelques instants.









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Rajouter les légumes et bien mélanger.










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Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Enfourner et laisser cuire 45 mn.









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Servir tiède, en apéro, ou comme repas du soir avec une salade.

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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 10:09

 

Avec cette recette, j'ai voulu revisiter la traditionnelle tarte à l'oignon ; résultat très concluant !!!! Et si vous n'aimez pas le munster, vous pourrez adapter avec un autre fromage.


   
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Ingrédients :

1 pâte brisée
300 gr d'oignons
20 cl de vin blanc
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
1 munster
20 gr de beurre
8 tranches de bacon
sel et poivreP1150412 (2)






Préchauffer le four à 210°.
   
Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre.

Rajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation totale du vin.

 

 

 

 

 

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Battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte.

 

Répartir les oignons.

 

 

 

 

 

 

 


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Verser la préparation aux oeufs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Couper 8 tranches de munster assez épaisses et rouler à chaque fois une tranche de bacon autour.

 

Les déposer sur les oeufs battus.

 

 

 

 

 

 


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Enfourner et laisser cuire 30 mn.
  
Servir bien chaud.







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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 16:48

 

Voici une petite recette bien sympa, pour utiliser les quantités de courgettes qu'on retrouve dans nos jardins et on ne sait pas toujours quoi en faire. Elle est extraite du magazine "cuisine actuelle" de septembre mais avec quelques différences ; notamment les piquillos qui ont remplacé les tomates confites que j'avais oublié d'acheter ... oops !

 

 

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Ingrédients pour 20 cannelés environ :

1 courgette
3 piquillos (poivrons rouges en bocal)
2 gousses d'ail
2 échalotes
25 cl de lait
20 gr de beurre
2 oeufs entiers + 1 jaune
50 gr de farine
50 gr de parmesan râpé
1 càc de citronnelle en poudre
ciboulette, sel et poivre
huile d'oliveP1150293 (2)


 

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes et les gousses d'ail émincées avec un filet d'huile d'olive. 

 

 








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Rajouter la courgette coupée en cubes, la citronnelle, saler et poivrer.

Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn en remuant de temps en temps et laisser refroidir.








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Porter le lait avec le beurre à ébullition et laisser tiédir.









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Dans un bol, mélanger les oeufs entiers + le jaune, avec la farine et le parmesan.

Lorsque la pâte est homogène, verser le lait tiède et continuer de mélanger quelques instants.







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Incorporer les courgettes dans la pâte ainsi que les piquillos coupés en petits morceaux.

Rajouter la ciboulette ciselée.








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Verser la préparation dans des moules à cannelés en silicone (ou autres petits moules à muffins) et enfourner.









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Laisser cuire 45 mn et servir tiède.

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 07:00


Cette terrine est très légère ; elle peut se faire en repas du soir, en entrée, mais aussi en apéro ...



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Ingrédients :

2 courgettes
2 tomates
300 gr de petites crevettes roses

4 oeufs
100 gr de gruyère râpé
4 càs de farine
2 càs de maïzena
50 cl de crème fraiche épaisse
sel et poivre
beurre pour le moule
huile d'olive

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Préchauffer le four à 220°.

Couper les courgettes et les tomates en petits cubes.

Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive et du poivre pendant quelques minutes.
   
Puis les égoutter afin d'éliminer toute l'eau des légumes.







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Rajouter les crevettes et bien mélanger.





   




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Dans un bol, mélanger la farine, la maïzena, le gruyère râpé, les oeufs, la crème fraiche, saler et poivrer.









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Rajouter les légumes et bien mélanger.






   




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Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.











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Enfourner et laisser cuire 30 mn.













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Laisser refroidir avant de couper de belles parts et servir.


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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