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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 07:57


C'est dans la voiture, entre le bureau et le supermarché, que j'ai imaginé cette petite recette. Ben oui, faut bien rentabiliser mes 20 mn de trajet ...

Et aussi bizarre que cela puisse paraître, c'était extra bon !!!! Par contre, je m'en excuse par avance, la clarté du jour diminuant toujours plus, il n'est plus possible d'avoir des photos "top" le soir.
Vivement le printemps prochain ...

 

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Ingrédients pour 4 tomates :

4 grosses tomates bien mûres
100 gr d'haricots verts
2 oeufs
50 gr de dés de poulet
70 gr de philadelphia nature
1/2 càc de pâte de curry rougeP1090350 (2)
1 échalote
huile d'olive




Couper les haricots en petits morceaux et les plonger 5 à 7 mn dans une casserole d'eau bouillante.

Bien les égoutter.







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Couper les chapeaux des tomates, les vider et réserver la pulpe.









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Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.

Puis, commencer par rajouter les ingrédients un par un, en mélangeant bien à chaque fois.







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En premier, les haricots et les dés de poulet.









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Incorporer ensuite la pulpe des tomates préalablement réservée.

Laisser mijoter si nécessaire, afin d'avoir le moins de jus de tomates possible.







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Continuer avec le philadelphia et la pâte de curry.









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Terminer avec les oeufs.

Bien les mélanger afin de les brouiller avec le reste des ingrédients.







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A ce stade, la préparation doit être "compacte", il ne doit plus y avoir de liquide.








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Puis, remplir les tomates froides avec la préparation chaude et servir immédiatement.

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 08:06

 

Rapide à préparer et trop bon !!


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Ingrédients pour 4 personnes :

6 oeufs
200 gr de pois gourmands surgelés
10 cl de lait
1 boursin au poivre
quelques brins de ciboulette
selP1060660 (2)
huile d'olive





Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, le fromage, un peu de sel et la ciboulette ciselée.









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Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir quelques minutes les pois gourmands préalablement dégelés.








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Verser par-dessus la préparation aux oeufs.










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Couvrir et laisser prendre à feu doux pendant 10 mln environ.


Servir bien chaud.

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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 08:17

 

Une pizza, avec une pâte ultra légère et des légumes .... youpiiii, c'est sans complexe  !!!

 

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Ingrédients :

1 chou fleur
50 gr de philadelphia
1 oignon
1 tomate "coeur de boeuf"
100 gr de roquefort
50 gr de pignons de pin

pour la pâte :

200 gr de farine
100 gr de fromage blanc à 0%
1/2 càc de sel
1/2 sachet de levure
3 cl d'eau
2 càc de thym fraisP1080499 (2)






Détacher le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire 15 mn au cuiseur-vapeur.









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Préchauffer le four à 220°.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le fromage blanc, le sel, la levure, l'eau et le thym frais.







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Etaler la pâte et répartir le philadelphia.









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Rajouter l'oignon émincé.










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Couper la tomate en tranches, la déposer sur l'oignon et répartir autour le chou-fleur.









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Terminer par le roquefort émietté et les pignons de pin.









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Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.

Servir bien chaud.


 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 08:50


Un délicieux petit dessert bien fruité !


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Ingrédients pour 6 portions :

1 pâte sablée
10 gr de beurre
6 càc de cassonade
1 ananas frais
1 pomme
quelques pincées de vanille en poudre


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Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte et découper 6 cercles de la grandeur des moules à tartelettes.








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Beurrer les moules, saupoudrer 1 cuillère café de cassonade par moule et rajouter à chaque fois une pincée de vanille en poudre.








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Eplucher la pomme et l'ananas, les couper en quartiers, puis en morceaux.

Les répartir dans les moules.








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Rajouter la pâte sur chaque tartelette, sans appuyer de trop.

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.








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Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.









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Servir avec de la chantilly ou une boule de glace vanille.

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 16:00


Absolument extra ; la viande cuite au four reste très moelleuse et les herbes deviennent croustillantes. Le tout accompagné d'une petite fondue "poireaux-champignons" à la crème, c'est trop bon !!!


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Ingrédients pour 4 personnes :

2 filets mignons de porc
3 tranches de gâche (brioche au beurre)
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
4 càs de noisettes en poudre
2 gousses d'ail
sel, poivre
1 filet d'huile d'olive

pour la fondue de poireaux :

3 gros poireaux
500 gr de champignons de paris frais
2 cubes secret d'arômes "ail et persil"P1090276 (2)
20 cl de crème entière




Préchauffer le four à 220°.

Mixer le persil, le basilic, la gâche, l'ail, la poudre de noisettes, du sel, du poivre et un bon filet d'huile d'olive.








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Couper les filets mignons en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

Les déposer dans un plat beurré.








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Rajouter sur chaque morceau de viande, une cuillère de préparation aux herbes.

Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.








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Pendant ce temps, nettoyer les poireaux et les champignons et les couper en lamelles.

Les faire revenir dans une poêle avec les cubes "ail et persil".








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Au bout de 5 mn, rajouter la crème fraiche et laisser réduire à feu doux, en mélangeant de temps en temps.








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Disposer la fondue de poireaux ...










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... et rajouter la viande.

Servir bien chaud.

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 18:00

 

C'est l'apéro par excellence ; croustillant, frais, léger ... vos convives devraient apprécier !

 


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Ingrédients pour 8 pièces :

100 gr de gruyère râpé
4 tomates cerise
4 tranches de jambon cru
8 copeaux de parmesan
origanP1090144 (2)




Préchauffer le four à 230°.

Sur la plaque du four, étaler le gruyère râpé en 8 tas.

Les saupoudrer d'origan et enfourner.







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Laisser dorer 10 mn environ.

Puis laisser refroidir avant de les décoler.








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Couper les tranches de jambon cru en deux et les déposer au centre de chaque croustillant.









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Rajouter un copeau de parmesan et une 1/2 tomate cerise.

Il ne reste plus qu'à déguster.

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 20:55

 

Ce risotto est une merveille avec ces petits légumes et un gorgonzola méga crémeux !

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de riz pour risotto
150 gr d'haricots verts
200 ml de vin blanc
2 échalotes
50 gr de noix concassées
2 tomates
200 gr de gorgonzola
2 cubes de bouillon de légumes pour 1 litre d'eau
huile d'oliveP1080940 (2)



Préparer le bouillon avec les cubes et le litre d'eau.

Emincer les échalottes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

 

Rajouter le riz et laisser dorer quelques instants.








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Rajouter le vin blanc, mélanger et laisser réduire quelques instants.

Rajouter les haricots coupés en petits morceaux. (sans pré-cuisson).







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Puis, incorporer le bouillon louche après louche, en laissant mijoter à feu doux et attendre à chaque fois que le liquide soit complètement absorbé.








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Rajouter les noix concassées.









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Couper les tomates en petits morceaux, les incorporer au risotto et mélanger.









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En dernier, rajouter le gorgonzola, mélanger et laisser mijoter 1 à 2 mn.









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Servir bien chaud.








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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 18:59

 

La fin de la saison des courgettes approche, alors vite, encore un petit plat bien sympa, à manger avec les doigts ...



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Ingrédients pour 20 boulettes environ :

350 gr de courgette
100 gr de chapelure
100 gr de farine
75 gr de gruyère râpé
1 oeuf
4 tomates
sel, poivre
2 x 1/2 càc d'ail en poudre
beurre pour la friture
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Eplucher les courgettes, les couper en cubes et les faire revenir 15 mn dans une poêle à feu doux avec 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, du sel et du poivre.

Si nécessaire, rajouter un filet d'huile d'olive.

Laisser tiédir.






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Ecraser les courgettes à l'aide d'une fourchette puis rajouter la farine, la chapelure et l'oeuf entier.

Bien mélanger.







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Incorporer le gruyère râpé et mélanger.









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Former des boulettes.









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Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et faire dorer les boulettes à feu doux 5 mn environ de chaque côté.










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Pendant ce temps, couper les tomates en petits morceaux, les faire revenir quelques minutes dans une casserole avec la 1/2 cuillère à café d'ail en poudre restante, du sel et du poivre.









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Servir les boulettes bien chaudes avec le concassé de tomates.

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 21:33

 

Une fois de plus, ces tartelettes ont été l'occasion de vider mon frigo ; vous pourrez changer les ingrédients au gré de vos envies et de vos inventions.



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Ingrédients pour 4 tartelettes :

1 pâte feuilletée
40 gr de philadelphia nature
200 gr de poulet rôti
4 tomates
1 courgette
50 gr de gruyère râpé
4 càc d'oeufs de lumpP1090083 (2)
4 tomates cerise


Préchauffer le four à 220°.

Etaler la pâte feuilletée et découper 4 cercles. Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Badigeonner le centre avec le philadelphia.







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Rajouter le poulet rôti coupé en morceaux.









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Eplucher la courgette, la couper en rondelles ainsi que les tomates.

Les répartir en alternant, sur le poulet.

Terminer par un peu de gruyère râpé.






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Enfourner et laisser cuire 10 à 15 mn.

Dès la sortie du four, rajouter une cuillère à café d'oeuf de lump au centre et une tomate cerise.

Servir immédiatement.





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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 13:59


Encore une petite idée de recette de mon dernier séjour en Autriche ; les traditionnelles "käsespätzle" !


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Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de farine
1 càc rase de sel
150 ml de lait coupé avec de l'eau (moitié/moitié)
3 oeufs
200 gr de tomme de montagne
2 gros oignons
huile d'olive
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Dans un bol, mélanger la farine avec le sel.

Faire un puits et verser le mélange "lait-eau".









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Commencer à battre puis rajouter les oeufs.











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Continuer de battre jusqu'à ce que la pâte soit bien brillante et fasse des bulles.









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Verser la pâte dans un appareil à spätzlés et les faire tomber dans une casserole d'eau salée bouillante.

Bien les égoutter.







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Préchauffer le four à 220°.

Verser la moitié des spätzlés dans un plat, recouvrir avec la moitié de fromage râpé, rajouter le reste de spätzlés et terminer avec le reste de fromage.







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Eplucher et émincer les oignons.

Les arroser avec un filet d'huile d'olive, mélanger et les répartir sur les spätzlés.








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Enfourner et laisser dorer 20 à 25 mn.









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Servir bien chaud.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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