C'est dans la voiture, entre le bureau et le supermarché, que j'ai imaginé cette petite recette. Ben oui, faut bien rentabiliser mes 20 mn de trajet ...

Et aussi bizarre que cela puisse paraître, c'était extra bon !!!! Par contre, je m'en excuse par avance, la clarté du jour diminuant toujours plus, il n'est plus possible d'avoir des photos "top" le soir.
Vivement le printemps prochain ...

Ingrédients pour 4 tomates :

4 grosses tomates bien mûres
100 gr d'haricots verts
2 oeufs
50 gr de dés de poulet
70 gr de philadelphia nature
1/2 càc de pâte de curry rouge
1 échalote
huile d'olive




Couper les haricots en petits morceaux et les plonger 5 à 7 mn dans une casserole d'eau bouillante.

Bien les égoutter.













Couper les chapeaux des tomates, les vider et réserver la pulpe.














Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.

Puis, commencer par rajouter les ingrédients un par un, en mélangeant bien à chaque fois.














En premier, les haricots et les dés de poulet.














Incorporer ensuite la pulpe des tomates préalablement réservée.

Laisser mijoter si nécessaire, afin d'avoir le moins de jus de tomates possible.














Continuer avec le philadelphia et la pâte de curry.















Terminer avec les oeufs.

Bien les mélanger afin de les brouiller avec le reste des ingrédients.














A ce stade, la préparation doit être "compacte", il ne doit plus y avoir de liquide.














Puis, remplir les tomates froides avec la préparation chaude et servir immédiatement.

Une pizza, avec une pâte ultra légère et des légumes .... youpiiii, c'est sans complexe  !!!

 

Ingrédients :

1 chou fleur
50 gr de philadelphia
1 oignon
1 tomate "coeur de boeuf"
100 gr de roquefort
50 gr de pignons de pin

pour la pâte :

200 gr de farine
100 gr de fromage blanc à 0%
1/2 càc de sel
1/2 sachet de levure
3 cl d'eau
2 càc de thym frais






Détacher le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire 15 mn au cuiseur-vapeur.

Préchauffer le four à 220°.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le fromage blanc, le sel, la levure, l'eau et le thym frais.














Etaler la pâte et répartir le philadelphia.















Rajouter l'oignon émincé.
















Couper la tomate en tranches, la déposer sur l'oignon et répartir autour le chou-fleur.
















Terminer par le roquefort émietté et les pignons de pin.

Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.

Servir bien chaud.


 

Absolument extra ; la viande cuite au four reste très moelleuse et les herbes deviennent croustillantes. Le tout accompagné d'une petite fondue "poireaux-champignons" à la crème, c'est trop bon !!!





Ingrédients pour 4 personnes :

2 filets mignons de porc
3 tranches de gâche (brioche au beurre)
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
4 càs de noisettes en poudre
2 gousses d'ail
sel, poivre
1 filet d'huile d'olive

pour la fondue de poireaux :

3 gros poireaux
500 gr de champignons de paris frais
2 cubes secret d'arômes "ail et persil"
20 cl de crème entière




Préchauffer le four à 220°.

Mixer le persil, le basilic, la gâche, l'ail, la poudre de noisettes, du sel, du poivre et un bon filet d'huile d'olive.













Couper les filets mignons en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

Les déposer dans un plat beurré.













Rajouter sur chaque morceau de viande, une cuillère de préparation aux herbes.

Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.













Pendant ce temps, nettoyer les poireaux et les champignons et les couper en lamelles.

Les faire revenir dans une poêle avec les cubes "ail et persil".















Au bout de 5 mn, rajouter la crème fraiche et laisser réduire à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

Disposer la fondue de poireaux ...
















... et rajouter la viande.

Servir bien chaud.

Ce risotto est une merveille avec ces petits légumes et un gorgonzola méga crémeux !

Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de riz pour risotto
150 gr d'haricots verts
200 ml de vin blanc
2 échalotes
50 gr de noix concassées
2 tomates
200 gr de gorgonzola
2 cubes de bouillon de légumes pour 1 litre d'eau
huile d'olive



Préparer le bouillon avec les cubes et le litre d'eau.

Emincer les échalottes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter le riz et laisser dorer quelques instants.

Rajouter le vin blanc, mélanger et laisser réduire quelques instants.

Rajouter les haricots coupés en petits morceaux. (sans pré-cuisson).













Puis, incorporer le bouillon louche après louche, en laissant mijoter à feu doux et attendre à chaque fois que le liquide soit complètement absorbé.















Rajouter les noix concassées.















Couper les tomates en petits morceaux, les incorporer au risotto et mélanger.















En dernier, rajouter le gorgonzola, mélanger et laisser mijoter 1 à 2 mn.
















Servir bien chaud.

Une fois de plus, ces tartelettes ont été l'occasion de vider mon frigo ; vous pourrez changer les ingrédients au gré de vos envies et de vos inventions.

Ingrédients pour 4 tartelettes :

1 pâte feuilletée
40 gr de philadelphia nature
200 gr de poulet rôti
4 tomates
1 courgette
50 gr de gruyère râpé
4 càc d'oeufs de lump
4 tomates cerise


Préchauffer le four à 220°.

Etaler la pâte feuilletée et découper 4 cercles. Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Badigeonner le centre avec le philadelphia.














Rajouter le poulet rôti coupé en morceaux.














Eplucher la courgette, la couper en rondelles ainsi que les tomates.

Les répartir en alternant, sur le poulet.

Terminer par un peu de gruyère râpé.











Enfourner et laisser cuire 10 à 15 mn.

Dès la sortie du four, rajouter une cuillère à café d'oeuf de lump au centre et une tomate cerise.

Servir immédiatement.