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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 13:24

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes
500 gr de bettes
30 cl de lait
2 escalopes de dinde
1 càs de fond de veau
1 courgette
20 cl de crème fraiche
1 oeufP1150204 (2)
50 gr de nouilles chinoises
sel et poivre



Eplucher et couper les carottes en petits morceaux.

Les faire revenir avec les côtes de bettes et le lait.

Rajouter le fond de veau. Saler et poivrer.

Laisser cuire 10 mn.






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Couper la courgette et la viande en morceaux et les incorporer au mélange précédent.

Poursuivre la cuisson 10 mn.









P1150211 (2)






Rajouter les nouilles chinoises et les feuilles de bettes coupées en lamelles et mélanger.










P1150212 (2)




En dernier incorporer la crème et l'oeuf et remuer énergiquement.


Laisser encore cuire quelques minutes.










P1150214 (2)






Puis servir bien chaud.

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 07:11


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou chinois
2 pavés de saumon
125 gr de crevettes roses
1 oignon
200 gr de champignons de paris frais
1 càc de cumin en poudreP1120391 (2)
1 citron
huile d'olive
sel et poivre




Couper le chou chinois en lamelles.










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Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.












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Rajouter le chou chinois, les crevettes et le saumon coupé en cubes. Laisser cuire à feu doux 5 mn.



 

 

 




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Rajouter les champignons coupés en lamelles et le jus de citron. Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson pendant 5 mn.









P1120404 (2)





Terminer par le cumin, bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes.










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Servir bien chaud.

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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 17:52


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Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de riz
1 boite de chair de crabe
1 gros poireau
2 oeufs
1 petite boite de soja
1 càs de sauce soja
1 jus de citron vertP1130520 (2)
huile d'olive
sel


Faire cuire le riz et le réserver.

Dans un wok, faire revenir le poireau émincé avec un filet d'huile d'olive, le soja et les miettes de crabe.

Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu doux.







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Battre les oeufs et les rajouter dans le wok. Mélanger énergiquement afin de brouiller les oeufs avec le reste des ingrédients.









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Rajouter le riz cuit, le jus de citron et la sauce soja.

Mélanger et laisser cuire quelques instants tout en remuant.








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Servir bien chaud.

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 07:37


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Ingrédients pour 4 personnes :

100 gr de nouilles chinoises aux oeufs
1 échalote
4 escalopes de dinde
100 gr de champignons de paris (frais ou surgelés)
2 càs de satay
20 cl de lait de coco
1 petite boite de petit pois
sel et poivreP1110976 (2)
huile d'olive



Faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée, selon les indications sur le paquet.

 

Egoutter et réserver.

Dans un wok, faire revenir l'échalote émincé avec un filet d'huile d'olive.







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Couper les escalopes de dinde en petits cubes et les rajouter dans le wok.









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Rajouter les champignons ...










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... ainsi que la poudre de satay.

Bien mélanger.









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Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 mn à feu doux.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.










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Incorporer les petits pois,










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et en dernier, les nouilles cuites.


   







P1110996 (2)





Servir bien chaud.

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 08:10

 

 

P1120946 (2)

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 endives

200 gr de champignons de paris frais
50 gr de lamelles de jambon
1 càc de cumin en poudre
100 gr d'emmental
2 càs de sirop d'érable
sel, poivre
huile d'olive

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Emincer les endives et les faire revenir 5 mn dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.










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Rajouter les lamelles de jambon, les champignons émincés, du sel et du poivre.










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Rajouter le cumin, bien mélanger, si nécessaire, verser un peu d'eau et laisser mijoter 5 à 10 mn.











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Incorporer l'emmental en morceaux ainsi que le sirop d'érable. Mélanger et laisser le fromage fondre à feu doux.










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Servir bien chaud.



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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 08:42


Un plat vraiment délicieux, réalisé avec un fond de frigo et de placard ...


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Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de nouilles chinoises aux oeufs
1/2 chou chinois
4 champignons de paris frais
125 gr de petites crevettes roses
2 càs de sauce soja
200 ml de lait de cocoP1110096 (2)
sel et poivre
huile d'olive


En premier, cuire les nouilles chinoises selon les indications sur le paquet.

Les réserver.

Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir le chou chinois coupé en lamelles, avec la sauce soja.







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Rajouter le lait de coco, du sel, du poivre et laisser mijoter à feu moyen 10 mn environ.










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Rajouter les champignons coupés en lamelles ...










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... ainsi que les crevettes.

Poursuivre la cuisson encore 10 mn, tout en remuant.










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En dernier, incorporer les nouilles chinoises, bien mélanger et laisser cuire encore 1 mn.










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Servir bien chaud.

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 07:37



P1090697 (2)

Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de nouilles chinoises aux oeufs
100 gr de champignons de paris frais
200 gr d'haricots verts
4 escalopes de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème fleurette
1/2 càc de pâte de curry rouge
huile d'oliveP1090671 (2)





Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les nouilles selon les indications sur le paquet. Les égoutter et les réserver.

Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'ail émincés avec un filet d'huile d'olive.






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Rajouter les haricots coupés en petits morceaux avec le cube de bouillon de légumes.









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Verser 20 cl d'eau froide, réduire le feu et laisser mijoter 10 mn environ.










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Rajouter le poulet coupé en morceaux.










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Puis, rajouter les champignons coupés en lamelles et la pâte de curry rouge.

Bien mélanger.








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Incorporer ensuite les nouilles.










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Terminer par la crème et laisser réduire quelques minutes tout en mélangeant.

Servir bien chaud.

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 07:41


Quoi de mieux qu'un wok de légumes, très savoureux mais tellement léger ...


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Ingrédients pour 4 portions :

1 poivron rouge
1 poivron vert
4 carottes
200 gr de champignons de paris
300 gr d'haricots verts
1 oignon vert
2 càs d'huile de sésameP1120231 (2)
2 càs de sauce soja
huile d'olive




Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles.

Couper les poivrons en deux, les épépiner et les couper également en lamelles.







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Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive et rajouter les carottes et les poivrons.

Faire revenir quelques instants puis rajouter les haricots.

Verser l'huile de sésame et la sauce soja par-dessus.

Bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn.






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Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les rajouter dans le wok avec l'oignon vert émincé.

Mélanger et poursuivre la cuisson 10 mn.







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Servir bien chaud.

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 09:08

 

Une petite recette bien sympa avec les dernières, toutes dernières bettes du jardin   ! mais on s'est régalé. Le mélange "jus d'orange-bouillon de légumes" était extra.


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Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de bettes
1 échalote
300 gr de riz
1 cube de bouillon de légumes + 40 cl d'eau
20 cl de jus d'orangeP1100576 (2)
huile d'olive
piment d'espelette
 



Faire revenir l'échalote émincé avec un filet d'huile d'olive.










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Rajouter les côtes de bettes coupées petits morceaux.









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Rajouter le riz et le nacrer.









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Rajouter le bouillon de légumes et les 40 cl d'eau froide.










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Verser le jus d'orange, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 mn environ.









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Couper les feuilles de bettes en petits morceaux et les rajouter dans le wok ou la poêle.









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Mélanger et laisser mijoter jusqu'à l'absorption du liquide.









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Répartir la poêlée dans les assiettes, saupoudrer de piment d'espelette et servir bien chaud.

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 07:30

 

Décidemment avec un wok, on peut vraiment tout préparer en un tour de main !


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Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
2 càs de fromage blanc
1/2 càc de pâte de curry rouge
20 cl de sauce tomate
1 petite boite de maïs
1 oignon
2 gousses d'ail
huile d'olive
1 càc de maïzena
quelques feuilles de basilic
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Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans le wok avec un filet d'huile d'olive.









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Rajouter le poulet coupé en morceaux.










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Incorporer la pâte de curry rouge.










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Puis rajouter le maïs ...










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... et le fromage blanc avec le basilic ciselé.










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Terminer par la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter le tout 5 mn.

Diluer la maïzena dans un peu d'eau froide et verser dans le wok.

Bien mélanger et laisser légèrement épaissir.






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Servir avec du riz.

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  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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