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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 19:31


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Ingrédients pour 4 portions :

4 pains à burgers
50 gr de mâche
5 càc de sauce tartare
2 càc de raifort
1 oignon
1 carotte
4 steaks hachés
50 gr de lamelles de bacon
4 toastinettes
huile d'olive

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Eplucher et râper la carotte. La faire revenir avec l'oignon émincé et un filet d'huile d'olive.

Rajouter les lamelles de bacon et laisser cuire à feu doux pendant 15 mn.







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Faire cuire les steaks 3 à 4 mn de chaque côté.










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Ouvrir les pains en deux, déposer sur chaque moitié une toastinette et répartir le mélange de légumes.









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Mélanger le raifort et la sauce tartare et en garnir les pains.










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Compléter le burger avec la viande, refermer avec le couvercle et enfourner chaque pain, 20 secondes au micro-ondes.









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En dernier, rajouter la mâche, refermer les pains et servir rapidement.


Bon appetit, A güeter .... !!!!



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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 18:46

 

Très rapide à préparer, cette recette est excellente ...


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Ingrédients pour 4 wraps :

4 tortillas de blé
8 tranches de viande des grisons
100 gr de mâche
100 gr de fourme d'ambert
1 càc d'huile d'olive par portion (facultatif)
1 càc de vinaigre de xérès par portion (facultatif)
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Etaler les tortillas et disposer sur chacune, 2 tranches de viande des grisons et deux morceaux de fourme d'ambert.

Passer le tout 30 secondes au micro ondes.









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Etaler la mâche par-dessus.

Vous pouvez selon vos goûts, assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre de xérès.







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Rouler le tout en serrant bien et servir rapidement.


Et alors ? je vous avais dit que c'était rapide à préparer ...

mais tellement bon ...   

 

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 09:03

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Ingrédients pour 6 burgers :

1 oignon
2 gousses d'ail
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de coriandre  en poudre
1 càc de citronnelle en poudre
1 poignée de haricots verts
4 escalopes de poulet
1 càc de purée de piment rouge
2 + 6 tranches de pain de mie
6 toastinettes
ketchupP1150323 (2)
sel
huile d'olive



Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les haricots pendant 10 mn.

Mixer les escalopes de poulet avec l'oignon, les gousses d'ail, le gingembre, la coriandre, la citronnelle, la purée de piment
et 2 tranches de pain de mie.






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Rajouter les haricots coupés en petits morceaux et bien mélanger.









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Former 6 steaks.

Pour une cuisson au barbecue, huiler une feuille d'aluminium et rajouter les steaks. Laisser cuire 12 mn environ en retournant une fois.

Sinon, les faire cuire à la poêle, à feu doux, également 10 à 12 mn.






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Griller les 6 tranches de pain de mie, tartiner un peu de ketchup sur les pains et rajouter une toastinette.









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Déposer la viande chaude sur le fromage (afin qu'il fonde légèrement) et servir avec une salade.





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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 08:08


Me voilà de retour après 15 jours de vacances ; alors pour bien reprendre, voici une recette de wrap, rapide et facile à réaliser.

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Ingrédients pour 4 portions :

4 tortillas
200 gr de fromage blanc 0%
1 càc de wasabi
1 courgette
12 bâtonnets de surimi
2 càs de graines de sésame dorées
gingembre mariné
P1150257 (2)huile d'olive




Couper la courgette en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire à feu doux 10 mn environ, il faut que les cubes soient tendres.







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Mélanger le fromage blanc et le wasabi.










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Etaler la préparation précédente sur les tortillas.










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Répartir les graines de sésame et le gingembre (quantité, selon vos goûts).









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Répartir les courgettes au centre de chaque tortilla ...









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.... et terminer avec 3 bâtonnets de surimi.









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Les rouler en serrant bien et servir !

 

 

 

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 18:15

 

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Ingrédients pour 4 crêpes :


pour la pâte :

170 gr de farine
2 oeufs
40 cl de lait
sel et poivre

pour la farce :

300 gr de viande hachée
1 petite boite de maîs
1 oignon
1 càc de 5 épices
1 càc de cumin en poudre
20 cl de sauce tomate
huile d'oliveP1130404 (2)

sel et poivre
50 gr de gruyère râpé




Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.









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Rajouter la viande, le maïs, le 5 épices, le cumin, du sel et du poivre.

Mélanger le tout et laisser cuire 5 mn.







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Rajouter la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à l'absorption de la sauce.









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Préchauffer le four à 230°.

Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.








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Cuire les crêpes.









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Répartir de la viande au centre de chaque crêpe.










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Rouler en serrant bien, les placer dans un plat allant au four et les saupoudrer de gruyère.









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Laisser dorer 10 à 15 mn et servir bien chaud.

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 20:55


Excellent, rapide à faire et pas trop de cuisson par cette chaleur ...


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Ingrédients pour 4 portions :

4 wraps (tortillas de blé)
2 grosses endives
2 grandes boites de maquereaux
1 buche de chèvre
gruyère râpé
sel et poivre
huile d'olive


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Emincer les endives en petites lanières et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Laisser cuire 5 mn à  feu moyen.

Rajouter quelques tranches de buche de chèvre, laisser fondre et mélanger.

Laisser tiédir.





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Etaler les 4 tortillas et répartir le mélange "endives-chèvre" au centre.








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Répartir un peu de gruyère râpé sur les endives.









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Rajouter les maquereaux et rouler les tortillas en serrant bien.










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Les couper en deux et servir rapidement.

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 07:54

 

 

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Ingrédients pour 6 crêpes :

pour la pâte :

100 gr de farine
20 cl d'eau gazeuse
3 oeufs

1 petit reblochon
quelques feuilles de basilic
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Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, l'eau gazeuse et les oeufs.










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Faire cuire les crêpes, d'abord d'un côté,











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puis les retourner.

Déposer au centre quelques morceaux de reblochon et du basilic.








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Laisser fondre à feu doux, rabattre les côtés et servir immédiatement ; le fromage doit rester coulant.

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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 19:20

 
Ce sont sûrement les meilleures crêpes que j'ai mangé, surtout avec la pâte qui est très légère et moelleuse. La recette est extraite du livre "Bons petits plats équilibrés" de JM Cohen.

 

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Ingrédients pour 4 crêpes :

pour la pâte :

60 gr de farine
60 gr de maïzena
2 oeufs
30 cl de lait (entier pour moi, mais selon la recette, prendre du lait écrémé)
1 pincée de sel

 

pour la farce :

1 sauce béchamel (selon vos habitudes)
8 bâtons de surimi
125 gr de petites crevettes roses
100 gr de champignons frais
sel, poivre
persilP1130871 (2)





Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et en mélangeant bien.

Réserver.








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Préparer la sauce béchamel selon vos habitudes ; rajouter les crevettes roses, le surimi coupé en petits morceaux et les champignons coupés en lamelles.

Mélanger et laisser mijoter quelques instants à feu doux, le temps de chauffer tous les ingrédients.

Maintenir au chaud.






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Faire cuire les crêpes.











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Les étaler, farcir le centre avec la préparation précédente, saupoudrer le persil et rouler le tout.

Servir bien chaud.

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 17:34

 

Une idée originale pour changer des hamburgers habituels ... 

 

 

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Ingrédients pour 4 portions :

4 bagels
1 magret de canard
100 gr de fromage des pyrénées
4 poivrons marinés (piquillos)
piment d'espeletteP1130615 (2)




Poêler le magret de canard côté peau pendant 10 mn à feu doux et 3 mn côté chair.

L'envelopper dans de l'aluminium et réserver.









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Dans la même poêle, faire revenir quelques instants les poivrons de chaque côté.









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Couvrir la moitié des pains de tranches de magret.









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Rajouter un poivron par-dessus,










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ainsi que de fines tranches de fromage des pyrénées.










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Saupoudrer de piment d'espelette et refermer avec le pain restant.  

Les passer au micro ondes pendant 20 secondes environ.

Le fromage doit fondre légèrement.






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Servir rapidement.

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 11:38

 

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Ingrédients pour 4 burgers :

4 tranches de thon frais
4 pains à burgers
1 citron
2 càc de sauce tartare
1 concombre
2 càc de câpresP1130447 (2)
sel et poivre
cornichons




Couper le thon en petits morceaux et le faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures avec le jus du citron, du sel et du poivre.








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Rajouter la sauce tartare,










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et les câpres. Mélanger et former des steaks.










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Passer les pains au micro ondes pendant 30 secondes juste pour les tiédir.

Puis recouvrir le fond du pain avec des tranches de concombre.







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Rajouter sur chaque pain un steak de thon,










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quelques tranches de cornichons et recouvrir avec le pain restant.

Servir immédiatement.

 

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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