Ingrédients pour le biscuit à la vanille :

180 gr de farine
150 gr de beurre
180 gr de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger les sucres et le beurre fondu. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter les jaunes dans le bol avec la farine et la vanille liquide. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et mettre au four 20 mn. Laisser refroidir et couper en deux, horizontalement.

Ingrédients pour le biscuit au chocolat :

130 gr de sucre
100 gr de beurre
2 oeufs
30 gr de cacao en poudre
60 gr de farine
30 gr de maïzena

Augmenter le four sur 210°.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le cacao, la farine et la maïzena. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et mettre au four 10 mn. Laisser refroidir.

Ingrédients pour la ganache :

200 gr de chocolat noir
40 ml de crème fraîche semi épaisse
60 gr de noisette en poudre
vermicelles au chocolat

Faire chauffer la crème fraîche avec le chocolat en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Rajouter les noisettes en poudre. Mélanger.

Pour le montage :

Prendre une moitié de biscuit à la vanille, verser de la ganache par-dessus, bien étaler jusqu'au bord.
Rajouter le biscuit au chocolat, remettre de la ganache, puis finir avec l'autre moitié de biscuit à la vanille.
Finir avec la ganache, puis les vermicelles au chocolat. Pour finir, couper les bords à 1cm afin de donner un bel aspect.
Garder le napolitain au réfrigérateur. Il n'en sera que meilleur.

Merci à Nathalie pour sa recette, et sa permission de le mettre sur mon blog.

La recette d'origine est ici.

GRATIN DE FRAMBOISES

Ingrédients pour 6 petits ramequins :

500 gr de framboises
20 gr de beurre
20 gr de farine
15 cl de crème fraiche
15 cl de jus d'orange
100 gr de marscarpone
4 càs de sucre
1 càc de sucre vanille
1 càc de cannelle en poudre
2 càs d'amandes effilées

Préchauffer le four à 220°.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger avec le fouet. Rajouter la crème fraiche et mélanger hors feu. Verser le jus d'orange tout en fouettant, puis le mascarpone avec 2 càs de sucre, le sucre vanille et la cannelle. Bien mélanger le tout et remettre quelques instant sur feu doux tout en continuant à fouetter. Beurrer les ramequins individuels et verser la crème au mascarpone. Rajouter les framboises par-dessus, saupoudrer avec le reste de sucre, garnir avec les amandes effilées et mettre au four dans la partie supérieure. Faire gratiner 15 mn. Servir tiède.