5 décembre 2010
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Idéal pour un bon petit déjeuner de week end !
Ingrédients :
450 gr de farine
1/2 levure boulangère
150 ml de lait
70 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de sel
2 oeufs
50 gr de beurre fondu
Délayer la levure dans le lait préalablement tiédi.
Dans un bol, mélanger la farine, les sucres et le sel.
Rajouter un oeuf, le beurre fondu et le mélange lait / levure.
Pétrir la pâte 15 minutes.
La remettre dans le bol et couvrir avec un film alimentaire.
Laisser lever à température ambiante 1h30.
Pétrir à nouveau quelques instants et former 3 boudins.
Les tresser ensemble.
Mettre la tresse sur une feuille de cuisson et la laisser à nouveau reposer 1h30 en la recouvrant d'un film alimentaire.
Préchauffer le four à 190°.
Battre l'oeuf restant et badigeonner la tresse.
Enfourner et laisser cuire 25 mn.
Laisser refroidir avant de déguster.
4 décembre 2010
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1 décembre 2010
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Cette recette est absolument extra ; et si vous n'aimez pas le gorgonzola, rien ne vous empêche de faire ces galettes avec une sauce chasseur ou au poivre ! Merci à mon amie Tartine, pour m'avoir
fait parvenir ses recettes !!!!
Ingrédients pour 10 galettes environ :
300 gr de topinambours
200 gr de pommes de terre
2 oeufs
2 càs de farine
2 càs de parmesan
200 gr de gorgonzola
5 cl de lait
sel, poivre, 4 épices
beurre
Eplucher et couper les pommes de terre et topinambours en petits morceaux.
Les mettre dans une casserole, les couvrir d'eau, saler et porter à ébullition.
Aux premiers bouillons, décompter 20 mn.
Ecraser les légumes à l'aide d'une fourchette.
Rajouter la farine, les oeufs entiers et le parmesan. Rajouter un peu de poivre et de 4 épices.
Bien mélanger.
Faire fondre du beurre dans une poêle et à l'aide d'une cuillère à soupe, former des galettes.
Les faire frire des deux côtés quelques minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le gorgonzola avec le lait jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
Servir les galettes avec la sauce bien chaude.
30 novembre 2010
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29 novembre 2010
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Une viande rapide à préparer et délicieuse !
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
500 gr de champignons de paris
4 tranches de jambon cru
2 càs de chapelure
1 échalotte
1 cube secret d'arômes "ail et persil"
20 cl de crème fraîche
persil
beurre
Nettoyer les champignons.
Mixer la moitié des champignons avec l'échalotte, le jambon cru, la chapelure et le persil.
Inciser la viande et la farcir avec la préparation précédente.
Refermer les escalopes avec un cure-dents.
Dans une poêle, faire dorer la viande à feu doux avec une noix de beurre.
Couvrir et laisser cuire 30 mn, en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant revenir le reste des champignons coupés en morceaux et le cube "ail et persil".
Rajouter la crème fraîche et laisser épaissir.
Servir la viande avec la sauce aux champignons et du riz.
28 novembre 2010
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Vous cherchiez une idée d'entrée pour les fêtes ?? ben voilà, c'est tout trouvé ... un petit croustillant bien sympa et rapide à préparer !
Ingrédients pour 6 portions :
1 pâte feuilletée
6 petites pommes de terre
1 pomme
150 gr de foie gras
1 jaune d'oeuf
4 épices
Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur.
Les laisser tiédir et les couper en tranches dans le sens de la longueur.
Eplucher et couper la pomme en quartiers.
Préchauffer le four à 220°.
Etaler la pâte et la couper en 6 rectangles.
Disposer les pommes en les intercalant avec les pommes de terre sur la pâte.
Badigeonner les contours avec le jaune d'oeuf et saupoudrer généreusement les rectangles de "4 épices".
Enfourner et laisser cuire 15 à 20 mn.
Les sortir du four et les laisser tiédir avant de rajouter des morceaux de foie gras par-dessus.
Servir rapidement avec une salade verte.
25 novembre 2010
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Si vous voulez surprendre vos invités lors d'un apéro, ces petites bouchées seront top ! En plus, c'est très vite fait !
Ingrédients pour 20 makis environ :
3 feuilles de nori
3 feuilles de salade verte
1 boite de chair de crabe
3 tranches de saumon fumé
1 càs de tartare
10 cornichons
Disposer les feuilles de nori sur une natte en bambou et déposer sur 1/3 de la feuille, de fines tranches de saumon fumé.
Hacher finement les cornichons et les mélanger dans un bol avec la sauce tartare et le crabe bien égoutté.
Rajouter sur le saumon, de la salade verte et répartir la préparation précédente.
Former des rouleaux très serrés à l'aide de la natte de bambou.
Couper des morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
Vous pourrez préparer cet apéro en avance et le garder au réfrigérateur recouvert d'un film alimentaire.
24 novembre 2010
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De bons petits croustillants au fromage suisse pour un apéro sympa ou un "plateau TV" !
Ingrédients pour 8 triangles :
4 feuilles de brick
1 gros poireau
1 échalotte
100 gr d'appenzell
1 jaune d'oeuf
1 càs de moutarde à l'ancienne
huile d'olive
10 gr de beurre fondu
Nettoyer et émincer le poireau.
Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'échalotte émincée pendant 10 mn à feu moyen.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 220°.
Dans un bol, mélanger le poireau avec le jaune d'oeuf, la moutarde et l'appenzell coupé en petits cubes.
Couper les feuilles de brick en deux, les plier encore une fois en deux et déposer au bas de chaque feuille, une cuillère à soupe de poireau et fromage.
Les plier en triangles.
Vous trouverez le pliage ici.
Déposer les triangles sur une plaque chemisée de papier cuisson et les badigeonner de beurre fondu.
Enfourner et les laisser dorer 10 mn.
Servir bien chaud.
L'appenzell se trouve en général au rayon du fromage à la coupe, mais si vous n'en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du beaufort ou de l'abondance.
23 novembre 2010
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