L'été n'est pas encore terminé et un barbecue est toujours très sympa ; si vous cherchez une nouvelle idée, ces cuisses de poulet grillées et farcies au bacon sont un véritable délice.





Ingrédients pour 4 portions :

4 cuisses de poulet
8 tranches de bacon
4 càs de moutarde
quelques branches de thym frais
4 feuilles d'aluminium



A l'aide d'un couteau bien pointu et éguisé, couper une entaille entre la peau et la chair.













Glisser entre la peau et la chair, 2 tranches de bacon par cuisse.















Déposer les morceaux de poulet sur une feuille d'aluminium, badigeonner de moutarde et saupoudrer de thym frais.














Refermer les feuilles et les déposer sur le barbecue.

Laisser cuire 45 mn en les retournant de temps en temps.














Retirer les feuilles d'aluminium, déposer les morceaux de poulet sur la grille et poursuivre la cuisson encore 1/4 d'heure afin de la peau dore et devienne croustillante.

Retourner de temps en temps.











Servir bien chaud.

J'ai rajouté une petite salade de concombre au fromage blanc assaisonnée de sel, de poivre et d'aneth.

Ce flan est excellent, surtout très frais !

J'ai décidé d'organiser un petit jeu, pas très compliqué ! Il suffit de me donner le nom de la fleur jaune posée sur la chantilly. Il y aura un petit cadeau pour la 1ère bonne réponse et un lot de consolation pour les deux suivantes. Vous pouvez tous y jouer, que vous ayez un blog ou non !

 
Je vais quand même vous aider un peu, le nom n'a rien à voir avec le titre de la recette, c'est juste parce que je l'ai trouvé jolie !!!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
4 oeufs
150 gr de sucre
20 gr de farine
30 gr de maïzena
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
1 gousse de vanille
2 càs d'eau de fleur d'oranger
beurre pour le moule


Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter la farine, la maïzena, les graines de la gousse de vanille et l'eau de fleur d'oranger.

Puis incorporer le lait et la crème.

Bien battre.

Beurrer le moule à tarte.

Etaler la pâte et verser la préparation.

Enfourner.

Cuire 45 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.












Servir de belles parts.

Alors, une petite idée pour ma fleur ????



                           

C'est la toute première fois qu'on a gouté du millet ; et on a vraiment aimé !

Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de millet
1 cube de bouillon de légumes pour 7 dl d'eau
1 oignon
1 oeuf
50 gr de farine
huile d'olive
beurre pour la friture


pour la sauce :

3 càs de boursin cuisine
10 cl de crème fraîche


Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter le millet, mélanger et laisser dorer quelques instants.

Préparer le bouillon avec l'eau et le cube.














Verser le bouillon sur le millet, mélanger et laisser cuire à feu doux, à couvert pendant 15 mn.

Eteindre le feu, remuer et laisser gonfler encore 30 mn à couvert.

Laisser tiédir et rajouter l'oeuf battu et la farine. Mélanger.
















Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre, former des galettes et les faire dorer 2 mn de chaque côté à feu moyen.

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le boursin et la crème dans une casserole. Laisser réduire quelques minutes.

Servir les galettes bien chaudes avec un peu de sauce (chaude également).

Si, si, vous avez bien lu ; cette recette est à base de pâtes et de pommes de terre ! et le mélange est plus qu'excellent !!






Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de pâtes
5 pommes de terre nouvelles
4 steacks de thon
2 càs de câpres
2 càs d'olives vertes
50 gr de roquette
1 petit concentré de tomates
sel



Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes avec les pommes de terre coupées (sans les éplucher) en petits cubes.












Couper le thon en morceaux et les faire revenir rapidement dans une poêle.














Rajouter les câpres, les olives coupées en rondelles, le concentré de tomates et 10 cl d'eau.

Bien mélanger le tout et laisser mijoter 5 mn.













Egoutter les pâtes et pommes de terre et rajouter la roquette coupée en petits morceaux.

Bien mélanger 1 mn sur feu doux.

Servir le mélange pâtes / pommes de terre avec la sauce au thon.

Trop bon, ce risotto !!!




Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de riz pour risotto
1,5 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de légumes
20 cl de vin blanc
1 petite courgette
2 tomates
100 gr de champignons "crème" et chanterelles
2 oignons
huile d'olive
parmesan


Préparer le bouillon avec les cubes et l'eau.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter le riz et le laisser dorer quelques instants.

Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire.

Puis rajouter le bouillon louche après louche en laissant mijoter à feu doux et attendre chaque fois que le liquide soit complètement absorbé et jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Lorsque le riz est quasiment prêt, rajouter la courgette et les tomates coupées en petits cubes et mélanger.

Nettoyer les champignons "crème" et les chanterelles.

Les couper en petits morceaux et les rajouter au riz.














En dernier, rajouter le parmesan (pour la quantité, c'est selon vos goûts) et mélanger.
















Servir bien chaud.











De mon week-end en suisse, chez mes beaux-parents, je tenais à vous faire partager un moment de pur bonheur !!! Donner le biberon à des agneaux agés de quelques jours, est absolument fantastique ...