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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 17:39

 

Un gratin simple mais excellent ....

 


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 potimarron
250 gr de ricotta
25 cl de crème fraîche
1/2 càc d'ail en poudre
1 càs de fines herbes
50 gr de parmesan râpé
50 gr de pignons de pin
sel et poivre

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Eplucher et couper le potimarron en petits dés.

Les faire cuire dans une casserole d'eau salée. Décompter 15 mn après frémissement de l'eau.

Préchauffer le four à 200°.

Egoutter le potimarron et le répartir dans des plats individuels.





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Mélanger la ricotta avec la crème, l'ail en poudre, le parmesan, les fines herbes, du sel et du poivre.









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Répartir cette préparation sur les dés de potimarron et saupoudrer de pignons de pin.

Enfourner.








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Laisser cuire 15 mn environ et servir bien chaud.

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 10:53


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Ingrédients pour 4 portions :

2 bulbes de fenouil
4 oeufs
2 càs de farine
2 pavés de saumon
sel et poivre
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Faire cuire le fenouil émincé dans une casserole d'eau salée.

Aux premiers bouillons, décompter 15 mn.

Bien égoutter.

Préchauffer le four à 200°.






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Dans un bol, battre les oeufs avec la farine.

 

 

 

 

 

 

 

 


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Saler et poivrer.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.








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Mettre le fenouil dans un plat allant au four et verser la préparation précédente par-dessus.









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Rajouter le saumon coupé en petits cubes.











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Enfourner et laisser cuire 30 mn environ.







   


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Il ne reste plus qu'à servir.


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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 08:54

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de pâtes
3 bulbes de fenouil
125 gr de bleu d'auvergne
20 cl de crème fraîche
2 gros champignons
100 gr de noix concassées
parmesan
selP1150513 (2)



Emincer le fenouil.

Le faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Aux premiers bouillons rajouter les pâtes et poursuivre la cuisson 10 mn.

Bien égoutter.







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Préchauffer le four à 220°.

Répartir dans de petits plats individuels.

Ecraser le fromage avec la crème et rajouter sur les pâtes et fenouil.








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Couper les champignons en lamelles et les répartir sur le fromage.











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Rajouter les noix concassées,












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et le parmesan.

Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.










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Servir bien chaud.

 

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 09:08



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Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de crozets
500 gr de tomme fraiche
12 tranches de bacon
sel et poivre
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Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les crozets 15 mn.

Répartir la moitié dans 4 plats individuels.

Préchauffer le four à 230°.



   




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Rajouter 3 tranches de bacon par plat.

Couper la tomme en tranches et en déposer 2 sur le bacon.

Saler et poivrer.


 





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Recouvrir avec le reste de crozets et rajouter encore 2 tranches de tomme.





   
   



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Enfourner et laisser cuire 20 mn.


Pour la déco, prendre une tranche de bacon, la plier en deux et la rouler. Vous obtiendrez une jolie rose.

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 08:49

 

On aime bien le brocolis et quand en plus il est gratiné avec beaucoup de fromage, c'est encore mieux ... lol

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros brocolis
1 boite de tomates concassées
3 escalopes de poulet
100 gr de comté
3 càs de chapelure
1 càs de cassonnadeP1130790 (2)
sel et  poivre


Cuire le brocolis à la vapeur pendant 20 mn.

Préchauffer le four à 200°.

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux et les mélanger avec les tomates concassées, la cassonnade, le sel et le poivre.







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Verser le mélange dans un plat allant au four.










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Rajouter les fleurettes de brocolis par-dessus.










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Répartir le comté râpé par-dessus ...










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... ainsi que la chapelure.










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Enfourner et laisser cuire 20 à 25 mn.


Le gratin est relativement léger, prévoir un accompagnement comme des pâtes par exemple.

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 08:11


Il est toujours très difficile de faire de belles photos, qui mettent l'eau à la bouche, avec un gratin ! mais croyez-moi sur parole, c'était extra !

 


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Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de gnocchis
2 petites boites de petits pois
4 pavés de saumon
20 cl de crème fraîche
1 càc de maïzena 
50 gr de parmesan
sel et poivreP1050254 (2)




Préchauffer le four à 230°.

Mixer 2 cuillères à soupe de petits pois avec la crème et la maïzena.

Saler et poivrer.







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Dans une casserole, chauffer la crème obtenue quelques instants.










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Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les gnocchis.

Bien les égoutter.








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Les mélanger avec le reste de petits pois et le saumon coupé en morceaux.










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Mettre le tout dans un plat allant au four.











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Verser la sauce aux petits pois par-dessus.

   








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Saupoudrer de parmesan et enfourner.










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Laisser cuire 15 mn environ et servir bien chaud.

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 08:24

 
Des légumes mélangés à des pâtes, le tout gratiné avec de la mozzarella, je vous promet, c 'est extra !

 

 

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Ingrédients pour 4 portions :

200 gr de haricots verts
200 gr de pâtes
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
1 mozzarella
2 tomates
sel, poivre, origanP1070431 (2)





Couper les haricots en petits morceaux et les faire blanchir 3 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes.







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Préchauffer le four à 220°.

Mélanger ces deux ingrédients, les verser dans un plat et rajouter des tranches de tomates.








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Couper la mozzarella en tranches et la déposer sur les tomates. Saupoudrer de l'origan par-dessus.

Battre les oeufs avec la crème et un peu de poivre et verser sur le fromage.







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Enfourner et laisser gratiner 20 mn.

Servir bien chaud.






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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:10


Ooohhh, j'entends d'ici les réfractaires aux épinards, crier "beurk" !!! mais mélangés avec des tomates fraiches et de l'échalote, je peux vous garantir que vous ne retrouverez pas d'odeur de "gazon" !  
Maintenant, si les épinards ne passent vraiment pas, vous pouvez les remplacer par un légume de votre choix, comme la courgette, par exemple.

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 escalopes de poulet
1 échalote
4 tomates
200 gr d'épinards hachés surgelés
50 gr de parmesan
sel, poivre
huile d'olive
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Préchauffer le four à 220°.

Dégeler les épinards au micro-ondes.

Couper les escalopes en tranches.








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Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter 2 tomates pelées et coupées en petits cubes.

Laisser réduire à feu doux.







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Rajouter les épinards dégelés.

Saler et poivrer.








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Bien mélanger et verser dans un plat à gratins.










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Couper les 2 tomates restantes en tranches et les alterner avec les tranches de poulet.

Les déposer sur le lit d'épinards.








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Saupoudrer de parmesan et enfourner.

Laisser cuire 20 à 25 mn.









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Servir bien chaud avec des pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix.

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 08:13



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Ingrédients pour 4 portions :

600 gr de courge
300 gr de viande hachée
1 oignon blanc
1 boule de mozzarellaP1110900 (2)
origan
sel, poivre, 4 épices


Eplucher la courge, la couper en gros morceaux, mais égaux (important pour la cuisson) et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 15 à 20 mn.

(les morceaux doivent être tendres, mais pas trop, afin de pouvoir les couper en tranches).







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Pendant ce temps, cuire la viande hachée avec du sel, du poivre et une pincée de 4 épices.

Préchauffer le four à 220°.








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Egoutter les morceaux de courge et les couper en tranches.

Les disposer au fond d'un plat à gratin.









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Répartir la viande par-dessus ainsi que l'oignon émincé.









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Rajouter la mozzarella coupée en cubes et saupoudrer d'origan.









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Enfourner et laisser gratiner 25 à 30 mn.










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Servir bien chaud.

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 08:00


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Ingrédients pour 4 petits gratins :

400 gr de millet
4 tranches de jambon
8 tranches de tomates
50 gr de parmesanP1110626 (2)
2 oeufs
sel et poivre


Cuire le millet selon les indications sur le paquet.

Préchauffer le four à 200°.

Déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, 4 cercles.

Mettre au fond de chaque cercle 2 cuillères à soupe de millet.





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Découper 8 ronds dans le jambon et déposer 2 tranches dans chaque cercle.









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Remplir avec le reste de millet.









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Rajouter 2 tranches de tomates par cercle.










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Saupoudrer de parmesan.










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Battre les oeufs avec du sel et du poivre et répartir dans chaque cercle.









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Enfourner et laisser cuire 30 mn.

Démouler et servir bien chaud.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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