Vous avez sûrement déjà aperçu, au détour d'un rayon, ces charmantes petites cocottes !
Individuelles et sympathiques, j'ai craqué en les voyant ... et en plus, le livre de recette "petites cocottes"  aux éditions Marabout était inclus !
Comment résister ??!!! .....































Ingrédients pour 4 cocottes :

4 pommes de terre de taille moyenne
1 reblochon
100 gr de lardons fumés
2 échalottes
20 cl de crème fraiche épaisse
20 cl de vin blanc
poivre, noix de muscade
huile


Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et ciseler les échalottes, les mettre dans une casserole avec le vin. Faire chauffer quelques minutes et rajouter la crème fraîche. Laisser réduire 2 mn et réserver hors du feu.

Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en fines rondelles (le mieux est de prendre une râpe).







Prendre les cocottes et les graisser très légèrement avec un peu d'huile.

Disposer une rosace de pommes de terre au fond des cocottes, rajouter un peu de poivre et de muscade.












Rajouter de fines tranches de reblochon et quelques lardons.

Continuer ainsi jusqu'à 2 cm (environ) du bord.















Terminer par une tranche de reblochon et verser par-dessus  la sauce au vin et crème fraîche. Rajouter quelques lardons et enfourner.

Cuire pendant 1 hr. Les pommes de terre doivent être tendres.






Mon conseil : pour gagner du temps, utilisez des pommes de terre déjà cuites. Il suffira de laisser dorer le tout et servir.

Me voilà de retour, avec une petite verrine très sympa.






































Ingrédients pour 6 verrines :

4 carottes
1 échalotte
4 poireaux
2 courgettes
20 gr de beurre
400 gr de grosses crevettes
3 càs de crème fraîche épaisse
1 càc de concentré de tomates
3 càs de cognac
sel, poivre



Peler les légumes, les laver et les hacher le plus finement possible.

Les faire revenir à la poêle avec 10 gr de beurre. Saler, poivrer et réduire le feu.

Laisser cuire 25 mn à feu très doux.









Décortiquer les crevettes, les rincer sous l'eau froide, les sécher dans du papier absorbant et les faire revenir 5 mn à feu doux dans une poêle avec les 10 gr de beurre restants.

Rajouter la crème fraîche et le concentré de tomates.
Bien mélanger.

Puis verser le cognac par-dessus et faire flamber le tout.










Dans des verrines, répartir les légumes, puis les crevettes.

Servir immédiatement.





Ma source : Verrines, la classe ; aux éditions saep









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D'avance un grand merci à tous !!!!