750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 08:14

Tarte aux asperges


Si vous aimez les asperges, vous allez adorer cette tarte, rapide et simple à faire.







Ingrédients :

1 pâte feuilletée
300 gr de gruyère râpé
700 gr d'asperges fraîches
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
Noix de muscade
sel et poivre
persil et aneth


Eplucher, laver et faire cuire les asperges au cuiseur-vapeur 20 mn.

Préchauffer le four à 220°.

Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et recouvrir avec la moitié du gruyère râpé.









Bien égoutter les asperges et les étaler sur le fromage.

Battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et le persil haché.

Verser sur les asperges.












Recouvrir avec le reste de gruyère et saupoudrer un peu d'aneth.

Enfourner et cuire 20 mn.














Servir rapidement.
Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 21:19

Cheesecake aux poireaux


Depuis quelques temps, je vois pas mal de cheesecake "fleurir" sur les blogs, les uns plus originaux que les autres.
C'est pourquoi j'ai eu envie d'essayer avec des poireaux. C'était super bon, mais un conseil, ne faites pas comme moi, qui lis les recettes en diagonale et me retrouve à 17h avec une recette qui demande minimum 4 heures de réfrigération .






Ingrédients :

500 gr de St Moret
3 blancs de poireaux
3 oeufs
1 paquet de pains suédois (krisprolls)
15 cl de crème épaisse
100 gr de parmesan râpé
100 gr de gruyère râpé
120 gr de beurre mou



Poser le cercle d'un moule à charnière sur la plaque du four, chemisée de papier cuisson.

Mixer les pains suédois, puis les malaxer avec 100 gr de beurre mou.

Disposer le mélange au fond du cercle.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.





Pendant ce temps, nettoyer et cuire les poireaux émincés avec 20 gr de beurre. Saler et poivrer. Rajouter 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'absorption complète de l'eau. Laisser refroidir.

Dans un bol, écraser le St moret avec la crème, le parmesan et le gruyère.

Battre les oeufs en omelette et les rajouter aux fromages ainsi que les poireaux.

Rajouter le tout dans le moule, sur les pains suédois.

Enfourner et cuire 40 mn.







Puis laisser refroidir dans le four éteint.

Mettre le cheesecake au réfrigérateur 3 heures minimum avant de servir.

Vous pouvez le conserver 2 jours au réfrigérateur ou le congeler.





Maxi-cuisine Hors-série Printemps 2009
Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 20:31

Tartelette mi-chaude, mi-froide


Ce titre peut paraitre surprenant, et pourtant c'est vrai. Avec cette recette, on obtient une bonne pâte croustillante avec du fromage fondu et par-dessus, des tomates et du jambon froid. Je vous conseille de l'essayer.






Ingrédients pour 6 tartelettes :

Pour la pâte brisée :

250 gr de farine
125 gr de beurre mou
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
3 cl d'eau

Pour la garniture :

200 gr de tomette des pyrénées (tomme de brebis)
3 belles tomates
6 càs de pignons de pin
6 tranches de jambon italien


Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la farine, le beurre, le jaune d'oeuf et le sel. Rajouter en dernier l'eau et former une boule de pâte.

Fariner un plan de travail et étaler la pâte. A l'aide d'un bol, découper 6 ronds.

Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Couper la tomette en petits cubes. (Réserver quelques copeaux pour la déco). Répartir sur chaque rond de pâte et saupoudrer de pignons de pin.









Enfourner et cuire 10 à 15 mn.















Sortir les tartelettes du four, les disposer sur les assiettes et répartir par-dessus les tomates coupées en petits morceaux.















Puis déposer "joliment" les tranches de jambon.
















Rajouter les copeaux de tomme et servir.








Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 21:10

Green Pie






Ingrédients pour 4 pièces :

pour la pâte:

250 gr de farine
125 gr de beurre
1 jaune d'oeuf
3 cl d'eau

pour la farce :

150 gr de boursin ail et fines herbes (ou autre marque)
1 oeuf
1 petite boite de petits pois
120 gr d'épinards frais
1 oignon
50 gr de pignons de pin
sel et poivre



Préchauffer le four à 220°.

Pour préparer la pâte, mélanger la farine avec le beurre et l'oeuf. Puis rajouter l'eau. Former une boule.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. A l'aide d'une assiette, découper 4 cercles.












Rincer les épinards à l'eau froide et bien les égoutter.

Dans un bol, mélanger le fromage avec l'oeuf, les épinards, l'oignon émincé et les petit pois. Saler, poivrer.

Puis répartir la farce au centre des disques.












Rabattre les bords de pâtes en les faisant onduler.

Puis parsemer de pignons de pin.















Enfourner et cuire 30 mn.

 

 

 

 




Extrait du magazine Betty Bossi

Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 21:18

Minis tourtes au saumon







Ingrédients pour 4 tourtes :

400 gr de pavés de saumon
2 pâtes feuilletées
2 échalottes
10 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
1/2 càc de curry en poudre
huile d'olive
quelques feuilles de coriandre


Préchauffer le four à 210°.


Eplucher les échalottes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.












Couper le saumon en petits cubes.
















Ciseler la coriandre.


Dans un bol, mélanger ces trois ingrédients et rajouter le curry et la crème fraîche.












Beurrer de petits moules et les garnir avec la 1ère pâte feuilletée.

Répartir le saumon à la crème.














Avec la 2ème pâte, découper des couvercles et en recouvrir les tourtes.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner et cuire 15 mn.

 

 

 

 

 

 

 






Servir avec une salade verte.

Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 21:29

Pita grec


Une très bonne recette qui amène le soleil dans la cuisine.




Ingrédients :

2 rouleaux de pâtes feuilletées
200 gr de feta
1 yaourt grec
4 oeufs
25 cl de lait
50 gr d'olives noires
quelques feuilles de menthe et de persil



Préchauffer le four à 225°.



Emietter la feta dans un bol. Rajouter le yaourt et 2 oeufs.

Mélanger avec un fouet manuellement.

Ciseler la menthe et le persil et les rajouter.

Couper les olives en rondelles et les ajouter à la préparation.











Beurrer un moule à tarte, étaler une pâte feuilletée et verser la préparation.













Recouvrir avec la deuxième pâte et bien souder les bords.

Enfourner et cuire 15 mn.















Pendant ce temps, battre les 2 oeufs restants avec le lait.
















Puis verser sur le pita et continuer la cuisson encore 30 mn.














Le pita va gonfler au four, mais ne vous emballez pas, ça va très vite retomber.
















Démouler et servir bien chaud avec une salade.
Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 15:13

Minis tourtes au poulet et chèvre


Ces petites tourtes étaient excellentes avec une salade.






Ingrédients pour 4 tourtes :

1 pâte brisée maison (recette ici) si vous achetez la pâte, en prévoir 2
2 escalopes de poulet
10 cl de vin blanc
2 càc de curry en poudre
1 fromage de chèvre (peu importe lequel)
quelques brins d'aneth
1 jaune d'oeuf



Préchauffer le four à 210°.


Couper les escalopes de poulet en petits morceaux, les faire revenir quelques instants dans une poêle avec le curry et rajouter le vin.

Laisser mijoter jusqu'à l'absorption complète du vin.











Etaler le plus finement possible la pâte et à l'aide d'un bol, découper 8 cercles.

Répartir le poulet au centre de chaque cercle de pâte, rajouter quelques petits cubes de fromage et ciseler l'aneth par-dessus.









Badigeonner un peu d'eau sur les bords de la pâte, recouvrir avec le deuxième cercle et bien souder ensemble.

A l'aide d'une fourchette, former des sillons sur les bords.

Battre le jaune d'oeuf et en badigeonner les tourtes.

Enfourner et cuire 20 mn environ.












Servir immédiatement.


Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 21:35

Pizza au thon et saumon fumé


Voici une pizza toute simple mais tellement bonne.






Ingrédients :

1 pâte à pizza
10 cl de crème fraîche
1 petite boite de concentré de tomates
2 tranches de saumon fumé
200 gr de thon en boite
1 mozzarella
origan



Préchauffer le four à 230°.

Etaler la pâte sur une plaque allant au four chemisée de papier cuisson.  Rabattre les bords sur 1 cm environ.

Mélanger la crème fraîche avec le concentré de tomates et étaler sur la pâte.













Emietter le thon et le saumon et répartir sur la crème tomatée.














Couper la mozzarella en petits cubes et répartir par-dessus.

Saupoudrer d'origan et enfourner environ 15 mn.














Servir immédiatement.


Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
9 mars 2009 1 09 /03 /mars /2009 21:30

Tarte aux deux poissons































Ingrédients :

1 pâte brisée
200 gr de filet de lieu noir
200 gr de filet d'eglefin
20 cl de crème fraîche
1 boite de tomates pelées
50 ml de whisky
3 oeufs
50 gr de gruyère râpé
sel et poivre





Préchauffer le four à 210°.

Etaler la pâte dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette.

Couper les poissons en morceaux, les faire revenir dans une poêle, saler et poivrer.

Ajouter le whisky et les tomates pelées (sans le jus). Mélanger et laisser mijoter environ 1O mn à feu moyen.











Dans un bol, mélanger 2 oeufs et le gruyère râpé. Hors du feu, mélanger aux poissons.

Etaler le tout sur la pâte.













Mélanger la crème avec l'oeuf restant. Verser sur la préparation précédente.

Enfourner et cuire 30 mn.
















A servir bien chaud.
Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …
1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 08:57

Quiche aux poireaux et au boursin
































Ingrédients :

3 gros poireaux
1 boursin cuisine au roquefort
10 cl de crème fraiche
3 oeufs
sel et poivre




Emincer le poireau et le cuire 15 mn à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et rajouter le poireau.












Dans un bol, mélanger le boursin cuisine avec la crème, les oeufs, le sel et le poivre.

Verser sur la pâte.

Enfourner et laisser cuire 40 mn environ.













Servir avec une salade.











Je participe au jeu " à vos casseroles" avec la recette "velouté tout vert".

Si vous le désirez, vous pouvez voter (1 vote par jour)  jusqu'au 15 mars pour ma recette (n° 13) par ici.

Merci à tous les wombinautes

Partager cet article
Repost0
wombi - dans TARTES, QUICHES ET CAKES SALES
commenter cet article …

Présentation

  • : Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

 

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

 

Recherche

Recherche

 

Merci de votre visite

 

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

 

Articles Récents

 

Pages

 

Référencement

 



http://www.ptitchef.com/ 



http://www.certiferme.com/index.php

 

Catégories

 

Blogs À Voir Absolument

 

Créer un blog gratuit sur overblog.com