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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 22:24


Voici un risotto méga crémeux et excellent !

 


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Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de riz à risotto
2 échalottes
1 bulbe de fenouil
20 cl de vin blanc

2 cubes de bouillon de légumes pour 1 litre d'eau

2 càs de ricotta

100 gr de parmesanP1030322 (2) râpé
huile d'olive





Préparer en premier le bouillon avec les 2 cubes de bouillon de légumes.









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Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalottes émincées et le fenouil coupé en petits cubes.









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Rajouter le riz et laisser dorer quelques instants.

Verser le vin blanc.









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Puis rajouter le bouillon, louche après louche en laissant mijoter à feu doux et attendre chaque fois que le liquide soit complètement absorbé et jusqu'à ce que le riz soit tendre.









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Incorporer le parmesan et la ricotta.

Bien mélanger.








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Servir bien chaud.

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commentaires

coriandre-et-cie 17/02/2011 14:14


il me cause ton risotto ... je l'entends ... il m'appelle !
je t'embrasse sabine ... très fort


Mag 16/02/2011 20:28


Ton risoto à l'air trop bon et trop crémeux, j'adore!!!


lolo 16/02/2011 19:08


une jolie version de risotto! bisous


Les gourmandises de Chloé 16/02/2011 17:09


Un exellent risotto !


Lili18 16/02/2011 14:43


Fan de risotto, je note ton idée d'autant que le fenouil fait à nouveau partie de ce que je cuisine...un ristto bien crémeux avec cette ricotta...Bises et bon après-midi


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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