Poulet des îles

Goutez une bouchée de poulet et fermez les yeux ... vous la voyez ? non ? si, si, c'est la plage de sable blanc ... les cocotiers ... la mer ... l'eau turquoise et chaude ... une raie vient de passer devant vous ... ! Non ? bon ben tant pis, revenons en métropole et en route pour la recette !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet coupé en morceaux
2 petits oignons
2 gousses d'ail
1 petit piment rouge ou 1/4 d'un grand piment
1 morceau de gingembre frais
1 yaourt nature (j'ai pris un fjord)
40 cl de crème de noix de coco (ou crème épaisse pour ceux qui n'aiment pas le goût du coco)
4 gousses de cardamome
1 dose de safran
1 càs de coriandre
huile d'olive





Mixer 1 oignon avec l'ail, le gingembre, le piment épépiné et les graines de coriandre pilées. Rajouter 3 cuillères à soupe d'eau.

Badigeonner cette préparation sur les morceaux de poulet et laisser mariner 1 heure au frais.

Peler et hacher l'oignon restant et le faire revenir dans un fait-tout avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter les graines qui se trouvent dans les gousses de cardamome et laisser revenir le tout quelques instants.

Rajouter le poulet dans le fait-tout et laisser dorer la viande 10 mn environ.

Rajouter le yaourt, 30 cl d'eau et le safran.

Couvrir au trois quart et laisser mijoter à feu moyen 30 mn.







 




Incorporer la crème de coco (ou crème épaisse), bien mélanger et laisser encore mijoter 5 mn.

Servir avec du riz et des quartiers de citrons verts.

Comments

[cisca]

Je garde cette recette sur le coude ,elle va plaire chez moi.

[Maiwenn]

Je me vois bien le spieds dans l'eau en train de déguster ton bon poulet ! Bon week-end !

[Tartine]

Merci pour la créme place "coco" mais du coup je me retrouve en fermant les yeux sur la plage de Deauville lol Ah c'est sur ça fait moins voyager du coup!
T'es adorable un peu de poésie en plus maintenant c'est cool surtout aprés 8 jours de cantine hospitalière!

[la popotte a lolo.over-blog.com]

quelle jolie recette avec une petite sauce plein de goût
bon week-end

[Cuisine gourmande]

Vive la mer !! Miam