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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 08:12



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Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de filet de boeuf
1 poivron rouge
2 gousses d'ail écrasées
1/2 jus de citron
2 càc de curcuma moulu
2 càc de coriandre moulue
2 càc de sucre de canne
2 càs d'huile
2 càs de noix de coco rapée
200 ml de lait de coco
un peu de gingembre frais
Quelques tiges d'oignons pour la déco.

pour la sauce :

200 ml de lait de coco
1 càc de pâte de curry rouge
1 càc de sucre de canne

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Dans un bol, mélanger l'ail pressé, le jus de citron, le gingembre rapé, la coriandre, le curcuma, le sucre roux et l'huile.








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Couper le boeuf en cubes, rajouter le mélange précédent et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur. 








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Dans une poêle, faire griller le coco rapé à sec.

Mixer le poivron.

Mélanger ces deux ingrédients avec le boeuf mariné et faire revenir le tout dans une poêle.






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Verser le lait de coco dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 mn.









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Pendant ce temps, préparer la sauce piquante en versant dans une casserole le lait de coco, la pâte de curry et le sucre.

Bien mélanger et laisser épaissir 5 mn à feu doux.








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Servir la viande avec du riz et mettre la sauce piquante à part.

Décorer avec quelques tiges d'oignons.








Mon avis : la sauce piquante n'est pas indispensable, car il y en a bien assez avec la viande. Mais elle est tellement bonne, surtout si vous aimez un petit goût piquant ...

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commentaires

La Cuisine de Niniss 13/12/2011 09:22

Une recette très sympa et plaine de couleur bravo!

lolo 28/11/2011 18:42

extra ton petit plat bien relevé et plein de saveurs! et en plus si çà pique un peu hummm j'adore! bisous bisous

Clemence 28/11/2011 16:08

J'adore ces saveurs comme tu le sais...

Tartine 28/11/2011 08:50

Coucou mdr t'as vu j'ai fait grève !!!! a bas le coco, ;D lol

Très joli je t'embrasse...

Kokille 27/11/2011 02:15

Très jolie cette assiette !!

Pourrais-tu aller voter pour mon bonhomme de pain d’épice (sondage colonne de droite, je suis le numéro 4) : http://www.manger-sain.com/ ?

Merci beaucoup et bonne nuit !

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