Filet de merlan aux épinards

Quelques ingrédients simples, une jolie présentation et voilà ... vous ferez l'admiration de votre tablée !!!






Ingrédients pour 2 personnes :

2 beaux filets de merlan
1 litre de court bouillon
400 gr dépinards surgelés
quelques pommes dauphines
huile pour la friture

Passer les épinards 2 x 5 mn au micro-ondes en remuant à mi-cuisson.

Préparer le court bouillon et à ébullition, faire pocher le poisson 5 mn.

Faire chauffer l'huile dans une friteuse et faire frire les pommes dauphines.

Reste le montage.

Disposer un emporte pièce rond au centre de l'assiette. Répartir le poisson à l'intérieur du cercle. Remplir le centre avec quelques cuillères à soupe d'épinards.

Couper les pommes dauphines en deux, les disposer autour du poisson. Mettre un peu d'épinard dans une poche à douille et faire de petits tas entre les pommes dauphines.

Retirer le cercle et servir.

Comments

[solange allias lamygale86]

j'ai fait ta recette avec des épinards frais hummm un régal bisous wombi

[mariellen]

une jolie présentation et en plus, j'adooore les épinards...

[Isma]

Une bien jolie présentation !

[fanny et ses recettes de cuisine]

tres joli présentation qui donne envie de manger du poisson.
bisous

[coriandre-et-cie]

c'était le stress de rencontrer ta coriandre !

[wombi]

oh nooooon ! c'était la plus belle rencontre qui m'a été donné de faire !

et puis c'était pas que moi, car mon homme était malade la nuit suivante ! et il a eu du mal à s'en remettre !