9 mars 2011
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30 janvier 2011
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Un petit plat de pâtes bien complet, délicieux et rapide à préparer ; idéal quand on a peu de temps devant soi !!
Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de brocoli
100 gr de torsades (ou autres pâtes)
2 escalopes de dinde
3 càs de fromage blanc 0%
parmesan en copeaux
sel et poivre
Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
Faire cuire ensemble, les pâtes et les brocolis coupés en petits bouquets pendant 10 mn.
Puis les égoutter et réserver.
Couper les escalopes de dinde en lamelles et les faire dorer à la poêle sans rajouter de matière grasse si possible.
Incorporer le fromage blanc au mélange "brocoli-pâtes" ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
Bien mélanger.
Dresser les assiettes en répartissant les pâtes et brocolis, puis la viande et terminer par quelques copeaux de parmesan.
Servir bien chaud.
23 janvier 2011
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18:22
Je n'ai qu'un mot à dire : excellent !!!
Ingrédients pour 10 rouleaux :
600 gr de brocolis
1/2 pot de mascarpone
4 càs + 30 gr de parmesan
10 feuilles de lasagnes
1 boite de tomates pelées
50 gr d'amandes effilées
sel, poivre, muscade
Couper le brocoli en petits bouquets et le faire cuire à la vapeur 20 mn.
Puis le mixer en pâte.
Rajouter le mascarpone, 4 cuillères à soupe de parmesan, du sel, du poivre et de la muscade.
Bien mélanger le tout et réserver.
Préchauffer le four à 200°.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les feuilles de lasagne 5 mn.
Bien les égoutter, les étaler et répartir une cuillère à soupe de préparation au brocoli.
Les rouler en cannellonis.
Dans un plat, répartir au fond les tomates pelées, coupées en morceaux, mais sans le jus.
Déposer par-dessus les rouleaux en les serrant bien.
Verser sur les pâtes le jus des tomates et saupoudrer le reste de parmesan.
Rajouter les amandes effilées et enfourner.
Laisser cuire 35 mn et servir bien chaud.
13 janvier 2011
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Des cannellonis au potiron, pour manger des légumes sans s'en apercevoir !!!! idéal pour les enfants ... et les grands !
Ingrédients pour 12 rouleaux :
12 rouleaux de cannellonis
500 gr de potiron
350 gr de viande hachée
1 boite de tomates concassées
150 gr de ricotta
50 gr de parmesan
sel et poivre
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire le potiron épluché et coupé en cubes, pendant 15 mn.
Faire revenir la viande hachée dans une poêle.
Puis, dans un bol, mélanger le tout.
Rajouter la ricotta, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Préchauffer le four à 200°.
Couper les tomates concassées en morceaux et les répartir au fond d'un plat.
Remplir les cannellonis avec la préparation précédente et les déposer en serrant bien, sur les morceaux de tomates.
Verser le jus des tomates sur les rouleaux et saupoudrer de parmesan.
Enfourner et laisser cuire 30 mn.
Servir rapidement.
23 novembre 2010
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17 novembre 2010
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Un bon plat, vite fait, bien fait !
Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de tagliatelles
400 gr d'épinards frais
150 gr de ricotta
50 gr de parmesan
10 cl de crème liquide
50 gr de pignons de pin
ail en poudre
sel, poivre, muscade
quelques copeaux de parmesan
huile d'olive
sel
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.
Faire dorer les pignons de pin et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les feuilles d'épinards avec un filet d'huile d'olive.
Rajouter la ricotta, le parmesan, la crème fraîche, l'ail en poudre, du sel, du poivre et de la muscade.
Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Répartir les pâtes dans les assiettes et napper de sauce aux épinards.
Rajouter les pignons de pin ...
... et terminer par quelques copeaux de parmesan.
Servir bien chaud.
27 septembre 2010
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Sympa, rapide et bon ! que demander de plus ?
Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr de spaghettis
400 gr de boeuf bourguignon
40 cl de sauce tomate
10 cl de vin rouge
1 càs à soupe de câpres
1 gousse d'ail
quelques brins de romarin
huile d'olive
sel et poivre
Eplucher et émincer la gousse d'ail.
La faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Rajouter la viande coupée en petits cubes d'environ 1 cm.
Laisser dorer quelques instants.
Rajouter le vin rouge, un peu de sel, de poivre et le romarin ciselé.
Rajouter la sauce tomate (recette sauce "maison"
ici).
Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen, pendant 30 mn.
Pendant ce temps, porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.
5 mn avant la fin de la cuisson de la viande, rajouter les câpres.
Si nécessaire, rajouter un peu d'eau.
Il ne reste plus qu'à servir les pâtes avec la viande et déguster.
24 septembre 2010
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13 septembre 2010
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17 août 2010
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