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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 08:07

 

Encore une petite idée de panier vapeur ; c'est toujours aussi bon et facile à préparer !!!

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre
4 belles tranches de saumon fumé
125 gr de crevettes roses
1 échalote
70 gr de philadelphia nature
cibouletteP1100382 (2)
sel, poivre, huile d'olive



 
Mixer finement les crevettes et l'échalote.

Rajouter le philadephia et la ciboulette ciselée.

Saler et poivrer, mélanger.







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Etaler le saumon fumé et répartir la préparation précédente.

Rabattre tous les côtés vers le centre et réserver.









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Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les disposer dans les paniers en bambou.

Saler, poivrer, arroser légèrement d'huile d'olive, refermer avec le couvercle et les faire cuire 20 mn à la vapeur.







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Rajouter dans chaque panier, un roulé de saumon et poursuivre la cuisson 10 mn.









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Servir bien chaud.

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 07:50


Pour cette recette, j'ai créé une nouvelle rubrique "Les paniers vapeur". C'est génial de pouvoir cuisiner les légumes, la viande, les poissons, le tout, assez rapidement et sans matière grasse. J'ai juste investi dans ces petits paniers en bambou, qu'on trouve dans chaque magasin asiatique et qui sont réutilisables à souhait.


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Ingrédients pour 4 personnes :

4 paniers en bambou
1 filet mignon de porc
4 belles carottes
300 gr de haricots verts
3 càs de fromage blanc 0%
2 càc de moutarde forte
2 càs de vin blanc
sel et poivre
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Eplucher les carottes et les couper en longues lamelles.

Les répartir dans les paniers avec les haricots.

Saler et poivrer.







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Couper le filet mignon en 4 morceaux et les faire revenir quelques secondes à feu vif dans une casserole.

Puis les rajouter sur les légumes.

Refermer avec le couvercle en bambou.

Les faire cuire dans un cuiseur-vapeur pendant 30 mn.





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Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, le vin blanc, du sel et du poivre.









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Disposer les paniers sur les assiettes et servir avec la sauce.









Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez prendre une casserole, la remplir d'eau ou de bouillon et rajouter le panier de votre cocotte-minute sur la casserole. Puis y déposer les paniers en bambou.

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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