21 septembre 2012
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Rapide et facile à faire, vous allez adorer !
Ingrédients pour 4 portions :
4 pains suédois
4 tranches de jambon cru
1 bûche de chèvre
origan
huile d'olive
Préchauffer le four à 220°.
Etaler les pains sur une plaque chemisée de papier cuisson et verser un peu d'huile d'olive par-dessus.
Rajouter le jambon cru,
et la bûche de chèvre coupée en tranches.
Saupoudrer d'origan et enfourner.
Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir bien chaud.
12 mai 2012
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14:03
Un délice pour les amoureux de fromage fondu ...
Ingrédients pour 1 omelette (2 personnes)
3 oeufs
1/2 maroilles
2 càs de lait
2 càs de moutarde forte
10 gr d''estragon frais
huile d'olive
sel et poivre
Dans un bol, battre les oeufs entiers avec le lait et la moutarde.
Rajouter l'estragon ciselé.
Saler et poivrer.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et rajouter les oeufs battus.
Couper le maroilles en morceaux et le placer au centre de la poêle.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 mn environ.
Rouler l'omelette, la couper en deux (portion pour 2 personnes) et servir bien chaud avec une salade verte.
22 avril 2012
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6 mars 2012
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Un délice en entrée, avec des toasts grillés ...
Ingrédients pour 4 personnes :
1 petite boite de châtaignes
200 gr de champignon de paris frais
10 cl de lait
10 cl de crème fraîche semi épaisse
200 gr de queues de crevettes
sel et poivre
Couper les champignons en petits morceaux, les rajouter aux châtaignes et les mettre dans une casserole.
Verser le lait, la crème, du sel et du poivre et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 mn, en remuant de temps en temps.
Puis mixer le tout en purée, pas trop fine.
Au dernier moment, passer rapidement les crevettes dans la poêle, sans matière grasse.
Dresser les assiettes, en répartissant la purée de châtaignes dans des cercles et rajouter les crevettes par-dessus.
Servir rapidement.
24 février 2012
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1 février 2012
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Cette recette est extraite d'un superbe livre, "Maxi bon app' aux éditions hachette cuisine" ! bien sûr, j'y ai apporté la touche et le grain de sel, façon wombi !
Ingrédients pour 8 triangles :
1 pâte feuilletée
100 gr de feta
50 gr de comté
16 petites crevettes roses
1 jaune d'oeuf
poivre, aneth, coriandre
Dans un bol, mélanger la feta émiettée, le comté râpé, la coriandre et l'aneth ciselés et du poivre.
Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 220°.
Découper 8 carrés dans la pâte.
Badigeonner le contour de chaque carré avec un peu de jaune d'oeuf.
Mettre dans un angle, une cuillère à soupe de préparation au fromage et rajouter à chaque fois 2 crevettes.
Les replier de façon à obtenir des triangles.
Les badigeonner avec le reste de jaune d'oeuf, les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson et les enfourner.
Les laisser cuire 10 à 15 mn et servir bien chaud.
2 janvier 2012
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BONNE ANNEE 2012 A TOUS !!!!!!
Ingrédients pour 6 portions :
6 pommes de terre
2 tranches de saumon fumé
2 càs de tarama
10 cl de crème fraîche
oeufs de lompe
Mélanger le tarama avec la crème fraîche, mettre le tout dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.
Couper les tranches de saumon fumé en 3 dans le sens de la largueur.
Eplucher les pommes de terre et les cuire entières à la vapeur 30 mn.
Puis couper les bords arrondis, creuser légèrement d'un côté et les rouler dans le saumon.
Remplir le centre avec le tarama.
Garnir avec les oeufs de lompe et servir rapidement.
22 décembre 2011
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13 décembre 2011
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C'est l'entrée idéale pour les fêtes qui approchent ...
Ingrédients pour 6 croustades :
2 pâtes feuilletées
400 gr de pavés de saumon
1 échalote
1 poireau
10 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
sel et poivre
huile d'olive
Préchauffer le four à 200°.
Etaler les pâtes feuilletées et y découper 18 étoiles.
Les superposer 3 par 3 en soudant les bords avec de l'eau et badigeonner la dernière étoile avec du jaune d'oeuf.
Enfourner et laisser cuire 20 mn environ.
Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec un filet d'huile d'olive, le poireau émincé, du sel et du poivre.
Rajouter un peu d'eau et laisser cuire 5 mn à feu doux.
Couper les pavés de saumon en cubes et les rajouter dans la poêle.
Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 mn à feu doux.
Verser la crème fraîche, mélanger et laisser réduire 2 à 3 mn.
Couper le centre des croûtes et les remplir de saumon et de sauce.
Servir bien chaud.
16 septembre 2011
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07:57
C'est dans la voiture, entre le bureau et le supermarché, que j'ai imaginé cette petite recette. Ben oui, faut bien rentabiliser mes 20 mn de trajet ... 
Et aussi bizarre que cela puisse paraître, c'était extra bon !!!! Par contre, je m'en excuse par avance, la clarté du jour diminuant toujours plus, il n'est plus possible d'avoir des photos "top"
le soir.
Vivement le printemps prochain ...
Ingrédients pour 4 tomates :
4 grosses tomates bien mûres
100 gr d'haricots verts
2 oeufs
50 gr de dés de poulet
70 gr de philadelphia nature
1/2 càc de pâte de curry rouge
1 échalote
huile d'olive
Couper les haricots en petits morceaux et les plonger 5 à 7 mn dans une casserole d'eau bouillante.
Bien les égoutter.
Couper les chapeaux des tomates, les vider et réserver la pulpe.
Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.
Puis, commencer par rajouter les ingrédients un par un, en mélangeant bien à chaque fois.
En premier, les haricots et les dés de poulet.
Incorporer ensuite la pulpe des tomates préalablement réservée.
Laisser mijoter si nécessaire, afin d'avoir le moins de jus de tomates possible.
Continuer avec le philadelphia et la pâte de curry.
Terminer avec les oeufs.
Bien les mélanger afin de les brouiller avec le reste des ingrédients.
A ce stade, la préparation doit être "compacte", il ne doit plus y avoir de liquide.
Puis, remplir les tomates froides avec la préparation chaude et servir immédiatement.
du moulin
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