Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 08:17


P1110338 (2)


Ingrédients pour 4 portions :

4 tranches de jambon cru
1 petite boite de chataignes cuites (240 gr poids net)
2 poireaux
1 oignon blanc
50 gr de champignons de paris
20 gr de noix concassées
1 cube de bouillon de légumes pour 60 cl d'eau
40 cl de lait
huile d'oliveP1110321 (2)





Dans une casserole, faire revenir quelques instants le jambon cru coupé en lamelles, le poireau et l'oignon émincés, avec un filet d'huile d'olive.









P1110326 (2)





Rajouter les champignons coupés en lamelles, les noix concassées, le cube de bouillon de légumes et l'eau.









P1110328 (2)





Incorporer ensuite les chataignes coupées en morceaux.










P1110332 (2)





Rajouter le lait et laisser mijoter 20 mn à feu doux.










P1110342 (2)








Mixer le tout et servir bien chaud.

Repost 0
25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 08:12



P1110244 (2)


Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de filet de boeuf
1 poivron rouge
2 gousses d'ail écrasées
1/2 jus de citron
2 càc de curcuma moulu
2 càc de coriandre moulue
2 càc de sucre de canne
2 càs d'huile
2 càs de noix de coco rapée
200 ml de lait de coco
un peu de gingembre frais
Quelques tiges d'oignons pour la déco.

pour la sauce :

200 ml de lait de coco
1 càc de pâte de curry rouge
1 càc de sucre de canne

P1110187--2--copie-1.JPG





Dans un bol, mélanger l'ail pressé, le jus de citron, le gingembre rapé, la coriandre, le curcuma, le sucre roux et l'huile.








P1110193 (2)






Couper le boeuf en cubes, rajouter le mélange précédent et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur. 








P1110218 (2)




Dans une poêle, faire griller le coco rapé à sec.

Mixer le poivron.

Mélanger ces deux ingrédients avec le boeuf mariné et faire revenir le tout dans une poêle.






P1110221 (2)





Verser le lait de coco dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 mn.









p1110210 (2)




Pendant ce temps, préparer la sauce piquante en versant dans une casserole le lait de coco, la pâte de curry et le sucre.

Bien mélanger et laisser épaissir 5 mn à feu doux.








P1110233--2--copie-1.JPG





Servir la viande avec du riz et mettre la sauce piquante à part.

Décorer avec quelques tiges d'oignons.








Mon avis : la sauce piquante n'est pas indispensable, car il y en a bien assez avec la viande. Mais elle est tellement bonne, surtout si vous aimez un petit goût piquant ...

Repost 0
24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 08:06


Même si l'hiver n'est pas encore là, c'est très sympa de se faire plaisir avec une petite recette de ce genre !


P1090801 (2)


Ingrédients pour 4 portions :

4 boules de pain
16 tranches de raclette
200 gr d'haricots verts
1 cube secret d'arômes "ail et persil"
20 cl de crème fleurette
1 échalote
4 càs de moutarde
10 cl de vin blanc
poivre du moulin, muscade
P1090777 (2)huile d'olive




Dans une poêle, faire revenir l'échalote émincée avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter les haricots coupés en petits morceaux et le cube ail et persil.







P1090780 (2)





Verser la crème fleurette, mélanger et laisser réduire 10 mn à feu doux.









P1090782 (2)




Préchauffer le four à 180°.

Couper les pains en deux, les tremper (côté mie) dans le vin blanc et les tartiner de moutarde.








P1090785 (2)






Répartir la poêlée d'haricots sur la moutarde.









P1090788 (2)





Rajouter deux tranches de raclette par pain, saupoudrer de muscade et de poivre du moulin et enfourner.









P1090804 (2) 





Laisser fondre 10 à 15 mn et servir bien chaud.

Repost 0
22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 12:52


P1100309--2-.JPG 


Ingrédients pour 4 rouleaux :

4 feuilles de brick
4 tranches de truite fumée
1 oignon
4 càs de parmesan
origan
10 gr de beurreP1100294 (2) fondu





Préchauffer le four à 220°.

Etaler les feuilles de brick et les plier en deux.

Déposer au milieu une tranche de truite fumée.







P1100296 (2)





Répartir l'oignon émincé et saupoudrer d'origan.










P1100297 (2)





Rajouter une cuillère à soupe de parmesan par feuille.










P1100300 (2)




Les rouler et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Les badigeonner de beurre fondu.








P1100303 (2)





Enfourner et laisser dorer 10 mn environ.

Servir bien chaud.

Repost 0
21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 08:50


P1110181 (2)




Ingrédients :

1 pâte brisée
1 kg de potiron
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
100 gr de comté râpé
sel, poivre
graines de pavot
huile d'olive
beurre pour le moule

P1110126 (2)

Couper 10 fines tranches de potiron et les réserver.


Couper le reste en petits morceaux.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les cubes de potiron quelques instants.

Recouvrir d'eau et laisser mijoter 20 mn à feu doux.

Bien égoutter et les presser en purée.





P1110131 (2)




Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à tarte et le foncer avec la pâte.

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.







P1110132 (2)






Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.









P1110138 (2)






Rajouter la purée de potiron et le comté râpé.









P1110140 (2)






Verser la préparation sur la pâte.









P1110141 (2)





Rajouter les tranches de potiron, saupoudrer de graines de pavot et enfourner.









P1110149 (2)





Laisser cuire 1 heure et servir chaud ou tiède.








Ma source : Magazine Fémina

 

Repost 0
19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 08:06

 

p1040469--2-.jpg


Ingrédients pour 4 personnes :

600 ml de lait de coco
2 cubes de bouillon de légumes pour 500 ml d'eau
1 gros piment rouge
1 petit morceau de gingembre frais

300 gr d'escalopes de pouletP1040454 (2)
300 gr de chou chinois

 




Couper le chou chinois en lamelles.

 

  







 P1040455 (2)






Couper la viande en petits morceaux.










P1040458 (2)




Verser le lait de coco dans une casserole avec les cubes de bouillon et porter à ébullition.










P1040461 (2)





Incorporer le chou chinois avec le gingembre râpé et les 500 ml d'eau.









P1040463 (2)





Rajouter des rondelles de piment (selon vos goûts) et laisser cuire le tout 10 mn à feu doux.









P1040465--2--copie-1.JPG





Incorporer la viande et poursuivre la cuisson 10 mn.









 P1040467--2-.JPG

 

 

 



Servir bien chaud.

Repost 0
18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 08:05


Que faire, quand dans le frigo il reste des feuilles de brick, du philadelphia, de la mozzarella râpée et du poireau dans le jardin ? d'excellents croustillants !!!

 


P1100565 (2)


Ingrédients pour 10 samoussas :

5 feuilles de brick
1 gros poireau
70 gr de philadelphia
1 oeuf
1/2 sachet de mozzarella râpée
20 gr de beurreP1100548 (2)
sel et poivre

 


Préchauffer le four à 220°.

Emincer le poireau et le faire revenir 10 mn dans une poêle avec 10 gr de beurre.








P1100552 (2)





Incorporer le philadelphia, du sel et du poivre.

Mélanger.








P1100553 (2)





Hors du feu, rajouter l'oeuf entier et mélanger énergiquement afin de brouiller le tout.









p1100557 (2)






Couper les feuilles de brick en deux, les plier encore une fois en deux dans le sens de la longueur et déposer une cuillère à soupe de préparation.









P1100559 (2)







Rajouter une pincée de mozzarella râpée par-dessus.










P1100560 (2)



Plier les feuilles de brick en triangle et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Pour le pliage c'est ici.

Faire fondre au micro-ondes les 10 gr de beurre restant et en badigeonner les triangles.






P1100570 (2)





Enfourner et laisser dorer 10 mn.

Servir bien chaud.

Repost 0
17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 08:11


Simple mais bon ...


P1100675 (2) 


Ingrédients pour 10 omelettes (environ) :

4 oeufs
1 gousse d'ail
1 petit morceau de gingembre
5 bâtonnets de surimi
sel, poivre
quelques branches de persil
salade verte
sauce piquante (hot chili)P1100654 (2)
sauce soja



Dans un bol, battre les oeufs avec l'ail et le gingembre émincés.

Rajouter le persil ciselé.

Détendre avec un peu d'eau.







P1100655 (2)





Faire chauffer une petite poêle à blinis et verser une très fine couche de cette préparation.









P1100658 (2)


Si vous ne disposez pas de petite poêle, faire chauffer une poêle "normale" et disposer un cercle au centre.

Verser de la préparation aux oeufs dans la poêle bien chaude, afin d'éviter que les oeufs ne coulent sous le cercle.

Laisser cuire 1 à 2 mn maxi.







P1100662 (2)




Disposer les omelettes sur une planche et rajouter 1/2 surimi sur chacune.

Puis les rouler.








P1100672 (2)





Déposer les rouleaux sur un lit de salade verte et servir chaud ou tiède avec les sauces de votre choix.

Repost 0
16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 08:10


Difficile de faire manger des choux de bruxelles aux adultes, ne parlons même pas des enfants ! mais ces boulettes devraient réconcilier tout le monde ... enfin normalement ...


P1110070 (2)


Ingrédients pour 50 boulettes environ :

400 gr de petits choux de bruxelles
50 gr de parmesan
2 escalopes de poulet
1 oeuf
2 càs de farine
sel, poivre
chapelureP1110048 (2)
beurre pour la friture




Nettoyer les choux de bruxelles, les mettre dans une casserole d'eau froide, un peu de sel et porter à ébullition.

Aux premiers bouillons, décompter 20 mn de cuisson.

Bien les égoutter.






P1110051 (2)





Mettre les choux dans un robot avec le parmesan, la viande, l'oeuf, la farine, le sel et le poivre.









P1110053 (2)






Mixer finement le tout.









P1110056 (2)






Former des boulettes et les rouler dans la chapelure.

 

 

 

 

 

 

 

 

 P1110058 (2)

 






Les faire frire avec une noix de beurre, de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.







P1110062 (2)








Servir bien chaud avec une salade verte.

Repost 0
15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 13:12

 

Ok, je vous l'accorde, ce n'est pas le dessert le plus "light" ; mais qu'est-ce que c'est bon ...


P1100710 (2)


Ingrédients pour 6 tartelettes :

1 pâte sablée
50 gr de noix
50 gr de noisettes
6 càs d'amandes en poudre
100 gr de beurre
50 gr de sucre
2 càs de miel
2 càs de crème fraiche
beurre pour les moules

facultatif :

glace vanille
sirop d'érable

P1100678 (3)



Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les moules à tartelettes et les foncer avec la pâte sablée.

Les remplir de légumes secs et enfourner à blanc pendant 10 mn.






P1100681 (2)







Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre.










P1100683 (2)




Rajouter le miel et la crème.

Mélanger et retirer du feu.









P1100687 (2)





Sortir les tartelettes du four, retirer les légumes secs et répartir les noix et noisettes coupées en deux.









P1100690 (2)







Saupoudrer la poudre d'amandes.










P1100693 (2)






Verser le mélange beurre-miel et enfourner encore 10 mn.









P1100713 (2)





Laisser refroidir avant de déguster avec, si vous le souhaitez, une boule de glace vanille et du sirop d'érable.









NB : La consistance deviendra croquante en refroidissant, c'est tout à fait normal.

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de wombi
  • Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

Recherche

Merci de votre visite

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

Pages