Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 janvier 2008 7 20 /01 /janvier /2008 18:04
undefinedMAKIS AU SAUMON FUME

Ingrédients pour un plat de makis :

200 gr de riz japonais
30 cl d'eau
4 càs de vinaigre de cidre
2 càs de sucre
1/2 càs de sel
4 tranches de saumon fumé
4 feuilles d'algues séchées
1 natte en bambou
1 tube de wasabi

Prendre du riz moulé spécialement de façon à ne pas nécessiter de rinçage supplémentaire. Dans le doute, se fier aux indications sur le paquet. Mettre le riz et l'eau dans une casserole avec un couvercle et porter à ébullition. Puis cuire encore 5 mn à feu moyen. 
Baisser le feu et laisser encore cuire 10 mn. Enlever le couvercle et laisser reposer 10 mn.
Pendant ce temps, faire chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre jusqu'à ce que le tout soit dissout. Laisser refroidir. Puis mélanger avec le riz petit à petit.

Prendre une feuille d'algue, la couper en deux, y mettre un peu de riz dessus, au milieu y rajouter le saumon fumé, compléter avec un peu de riz, et rouler de tout à l'aide de la natte en bambou. Couper des tranches d'environ 2 cm. Servir avec du  Wasabi.


SUSHIS AU SAUMON FRAIS


1 belle tranche de saumon frais à mettre impérativement au congélateur. Dégeler quelques heures avant l'utilisation.

Les ingrédients pour le riz sont les mêmes que pour les makis.

Couper de belles tranches de saumon. Mouiller les doigts avant de prendre le riz, pour éviter qu'il ne colle aux doigts et former des rectangles. Puis ajuster avec le saumon.



           Egalement excellent avec du thon.










 


Repost 0
20 janvier 2008 7 20 /01 /janvier /2008 17:53
undefined


SALADE DE ROUGETS


Ingrédients :

Prévoir 2 filets de rougets par personne
1 salade verte
1 concombre
tomates



Préparer la salade verte sur chaque assiette. Assaisonner avec une vinaigrette, mélange d'huile d'olive et de vinaigre de cidre. (Vous pouvez également utiliser votre vinaigrette habituelle). Décorer avec tomates et concombre. Poeler les filets de rougets dans du beurre et de l'huile d'olive, les couper en deux, égoutter et poser délicatement sur chaque assiette.

Recette proposée par Tartine sur lauracuisine.discutforum.com
Repost 0
2 janvier 2008 3 02 /01 /janvier /2008 20:07

FONDUE PAYSANNE 

Ingrédients pour 4 personnes :

800 gr de viande blanche (poulet - dinde)
4 oeufs
chapelure
1 l. d'huile 

Couper la viande en morceaux. Préparer un ramequin avec un oeuf battu et un autre avec de la chapelure par personne.

undefined




Piquer les morceaux de viande sur une fourchette à fondue et les tremper dans l'oeuf battu.





undefined




Les mettre ensuite dans la chapelure.






undefined




Puis les mettre dans l'huile chaude et les laisser dorer.

Repost 0
17 décembre 2007 1 17 /12 /décembre /2007 20:35

img-3957--2-.jpg
AVOCAT AU CRABE

Ingrédients pour 2 personnes :

1 avocat bien mûr
1 pot de yaourt
1 càs de moutarde
1 boite de crabe
3 oignons verts
2 citrons
quelques crevettes pour la décoration
sel, poivre

Ouvrir l'avocat et prélever l'intérieur avec une cuillère. Le mettre dans un bol et le mélanger avec le yaourt, le sel, le poivre et le jus de citron. Mixer et ajouter le crabe, remixer. Remplir les avocats, les décorer avec les crevettes et les oignons verts. Mettre les avocats au réfrigérateur 4h.

Repost 0
30 octobre 2007 2 30 /10 /octobre /2007 21:48
img-3794--2-.jpgSALADE D'AVOCATS AU POULET

Ingrédients pour 4 personnes :

2 escalopes de poulet
2 oeufs
1 poivron jaune
3 tomates
2 gros avocats
jus de citron
persil

Faire cuire les oeufs 10 mn dans l'eau bouillante. Couper le poivron en deux, retirer les graines, le rincer et le couper en petits dés. Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en dés. Ouvrir les avocats, retirer le noyau et les détacher de la peau. Préparer votre vinaigrette selon vos habitudes. Mettre le poulet, les dés de poivrons et de tomates dans un bol et verser la sauce. Mélanger. Couper les avocats en lamelles et les disposer en éventail sur les assiettes. Répartir la salade sur l'avocat et laisser reposer 30 mn au réfrigérateur. Garnir avec les oeufs et le persil au moment de servir.
Repost 0
30 octobre 2007 2 30 /10 /octobre /2007 20:09
img-3793--2-.jpg
TARTINES A LA FETA ET AUX TOMATES SECHEES

Ingrédients :

1 baguette fraîche (ou une baguette précuite)
1 bocal de feta (ou sous-vide)
1 bocal de tomates séchées à l'huile
sel, poivre

Dans un bol, écraser la feta à l'aide d'une fourchette. Couper les tomates séchées en petits morceaux et les rajouter à la feta. Bien mélanger le tout en y rajoutant un peu de sel et de poivre. Couper  la baguette en tranches d'environ 1 cm. (Si vous prenez de la baguette précuite, laissez-la  refroidir avant de couper). Etaler sur chaque tranche le mélange feta-tomates. Servir.
Repost 0
21 octobre 2007 7 21 /10 /octobre /2007 17:12

IMG-3776--2-.JPG

MINIS CAKES AU THON

Ingrédients pour 12 cakes

3 oeufs entiers
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 gr de gruyère rapé
100 gr d'olives vertes dénoyautées
1 grande boite de thon (poids net 400 gr)
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile puis le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et remuer. Incorporer les miettes de thon, les olives coupées en petits morceaux, un peu de sel, de poivre et mélanger. Remplir des moules en silicone et mettre au four 30 mn. Démouler tiède.

Repost 0
15 octobre 2007 1 15 /10 /octobre /2007 21:21

img-3710--2-.jpg


GATEAU A LA RHUBARBE

Ingrédients :

500 gr de rhubarbe
100 gr de margarine
3 oeufs
1 pincée de sel
200 gr de sucre
1 sachet de sucre vanille
200 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique

Mettre dans un bol : la margarine, les oeufs, le sel, le sucre et le sucre vanille et mélanger le tout 3 mn au batteur. Tamiser et incorporer la farine et la levure chimique au fouet manuel (il est important de passer la farine à travers une passoire, du fait que le reste du mélange se fait au fouet manuel. Cela évite les grumeaux).
Ajouter les morceaux de rhubarbe, remplir un moule en ayant pris soin de recouvrir le fond de papier cuisson. Cuire 1 hr au four à 180°.
Pour le glaçage : mélanger du sucre glace + jus de citron (ou kirsch ou sirop) et saupoudrer de granulés au chocolat.

 

Repost 0
7 octobre 2007 7 07 /10 /octobre /2007 19:38
img-3515--2-.jpg

CROSTINIS A LA PROVENCALE

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grandes tranches de pain de campagne
2 tomates
1 oignon
anchois
mozzarella
épices

Préchauffer le four à 220°C. Sur chaque tranche de pain, recouvrir de fines tranches de tomates, y mettre quelques anchois, l'oignon émincé, les épices et en dernier de fines tranches de mozzarella. Enfourner environ 10 mn.
Repost 0
6 octobre 2007 6 06 /10 /octobre /2007 18:17
FILET DE DAURADE EN PAPILLOTTE

Ingrédients pour 1 papillotte :

1 filet de daurade
2 toastinettes 
1 petite boite de champignons émincés
3 tranches de tomates
huile, épices

Préchauffer le four à 220°


Prendre une feuille d'aluminium, mettre un filet d'huile au milieu, et poser le filet de poisson. Couper les toastinettes en deux, les mettre sur le poisson, rajouter les champignons, les tranches de tomates et  les épices.







Refermer la feuille d'aluminium, d'abord par le milieu, en prenant soin de ne pas écraser le poisson, puis les côtés. Mettre au four pendant 10 mn.





img-3413--2-.jpg



Il ne reste plus qu'à servir !

Bon appétit







Repost 0

Présentation

  • : Le blog de wombi
  • Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

Recherche

Merci de votre visite

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

Pages