Brioche tressée

BRIOCHE TRESSEE

Ingrédients :

450 gr de farine
1/2 levure boulangère
150 ml de lait
25 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de sel
2 oeufs
75 gr de beurre fondu

Délayer la levure dans le lait préalablement tiédi. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et le sel. Y creuser un puit, ajouter un oeuf, le beurre fondu et le mélange lait / levure.
Pétrir la pâte entre 10 à 15 minutes. Remettre la pâte dans le saladier recouvert d'un torchon et la laisser lever à température ambiante environ 1h30. Ensuite pétrir quelques instants à nouveau avant de former 3 boudins de pâte à tresser ensemble. Mettre la tresse sur une feuille de cuisson et la laisser à nouveau reposer 1h30. Préchauffer le four à 190°.
Battre l'oeuf restant et badigeonner la tresse. Mettre le tout sur une plaque allant au four et laisser cuire 25 mn environ.