C'est une recette qui, pour sûr, plaira aux enfant.

Ingrédients pour 6 croquettes :                                              
 
1 kg de viande hachée                                             
1 oignon
4 càs de chapelure                                        
2 oeufs                                                          
1 càc de sel

Pour la farce :    

80 gr de petites coquillettes
50 gr de gruyère rapé




Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Mélanger à la viande, les oeufs, l'oignon haché finement, la chapelure et le sel.

Partager le hachis en 6 portions.

Tasser chaque portion dans un bol et faire un creux au milieu. (pas trop épais, pour une meilleure cuisson).









Mélanger le gruyère rapé aux pâtes, déposer une portion au centre, puis détacher les côtés, les ramener vers le milieu afin de fermer la croquette.

Retourner le bol pour démouler.














Rouler délicatement en boule et aplatir un peu.














Faire frire dans une poêle avec un peu de beurre, à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Il ne reste plus qu'à servir.

mon avis perso, c'est excellent avec de la sauce tomate.























Magazine Betty Bossi

BLANCS DE POULET FARCIS ET PANES

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
125 gr de rondelé aux fines herbes
50 gr de noix de jambon
quelques feuilles de basilic
1 oeuf
chapelure
huile

Mélanger le rondelé avec les tranches de noix de jambon et le basilic coupé en petits morceaux. Couper les blancs de poulet au milieu, farcir et refermer avec des cure-dents. Tremper la viande dans l'oeuf battu puis dans la chapelure, et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, quelques minutes sur chaque côté.

Excellent, servi avec du brocolis.

BLANQUETTE DE BOEUF A LA PAPAYE

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de collier de boeuf en morceaux
1 papaye
1 botte de carottes
2 poireaux
1 oignon
200 gr de champignons de Paris
2 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fraîche
1 verre de vin blanc
1 càs de maïzena
sel, poivre
huile

Couper les carottes, l'oignon et les poireaux en morceaux. Chauffer l'huile dans un fait-tout et faire revenir les morceaux de boeuf. Déglacer avec le vin blanc, rajouter les légumes et couvrir d'eau. Assaisonner. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 2h environ. Après 1h de cuisson, rajouter les champignons, soit frais ou surgelés. Eplucher la papaye, enlever les graines et la couper en petits morceaux. Réserver quelques tranches pour la décoration. 20 mn avant la fin de la cuisson, mettre les morceaux de papaye avec la viande. Dans une casserole, prendre du bouillon, rajouter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs battus. Bien mélanger. Puis diluer une petite partie de cette sauce avec la maïzena et mélanger le tout. Servir la viande, les légumes et verser la sauce par-dessus. 
Ce plat est excellent avec du riz semi-complet.

GOULACHE A LA HONGROISE

Ingrédients pour 4 personnes :

1,5 kg de paleron
250 gr d'oignons
100 gr de beurre
500 gr de tomates
1 gousse d'ail
1 kg de pommes de terre
1 càs de paprika doux
sel, poivre

Eplucher l'ail et les oignons. Les couper en rondelles. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir les peler. Eplucher et couper les pommes de terre en quatre.
Faire fondre le beurre dans un fait-tout, y faire revenir les oignons et la viande. Saupoudrer le paprika et ajouter les tomates et l'ail. Saler, poivrer, recouvrir d'eau et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter minimum 2h.
Ajouter les pommes de terre, rajouter de l'eau si nécessaire et laisser cuire 30 mn environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servir sans attendre.