Une fois de plus, c'est Céline qui m'a inspiré avec son excellente recette de mini croissants.
Vous pourrez retrouver la recette originale par
ici.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 petit fromage de chèvre crémeux
1 tranche de jambon
1 jaune d'oeuf
Etaler la pâte feuilletée et la couper en 16 parts égales.
Couper le fromage ainsi que jambon en petits morceaux.
Les mettre sur la partie la plus large de la pâte.
Puis rouler la pâte vers le centre.
Préchauffer votre four à 200°.
Il ne vous reste plus qu'à bien refermer les côtés, à badigeonner avec le jaune d'oeuf et à enfourner pendant 20 mn environ, jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés.
A TABLE .......
par wombi
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PETITES BOUCHEES APERITIVES
Ingrédients pour les feuilletés :
12 petites bouchées feuilletées
100 gr de saumon en dés
100 gr de petites crevettes
1 càs de mayonnaise allégée
1 trait de jus de citron
poivre du moulin
Préchauffer le four à 220°.
Enfourner les bouchées quelques minutes, les sortir et les laisser refroidir.
Mélanger dans un bol, le saumon, les crevettes, la mayonnaise, le jus de citron et le poivre.
Remplir chaque petite bouchée, juste quelques minutes avant de servir, pour éviter que la pâte ne ramolisse.
Et en parallèle, vous pouvez servir des tomates cerises farcies à la crème de sardine.
Ingrédients pour 30 tomates cerises environ :
125 gr de rondelé au poivre
1 boite de sardines à l'huile
3 filets d'anchois
sel, poivre
Egoutter les sardines. Les écraser avec le rondelé et les filets d'anchois. Saler, poivrer. Bien mélanger.
Couper les tomates en deux. Etaler la préparation au milieu et refermer. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Avec tout ça, vous allez faire un "carton" au moment de l'apéro.
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ESCARGOTS AU SERRANO
Ingrédients pour 6 tortillas :
6 tortillas (old el paso)
200 gr de jambon serrano
250 gr de rondelé aux noix
Etaler les tortillas, les tartiner avec le fromage, étaler le jambon par-dessus, rouler le tout serré, couper des tranches de 2 cm environ d'épaisseur.
Peut être servi comme repas sympa avec une salade verte.
Magazine Betty Bossi
par wombi
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TARTINES A LA FETA ET AUX TOMATES SECHEES
Ingrédients :
1 baguette fraîche (ou une baguette précuite)
1 bocal de feta (ou sous-vide)
1 bocal de tomates séchées à l'huile
sel, poivre
Dans un bol, écraser la feta à l'aide d'une fourchette. Couper les tomates séchées en petits morceaux et les rajouter à la feta. Bien mélanger le tout en y rajoutant un peu de sel et de poivre.
Couper la baguette en tranches d'environ 1 cm. (Si vous prenez de la baguette précuite, laissez-la refroidir avant de couper). Etaler sur chaque tranche le mélange feta-tomates.
Servir.
par wombi
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MINIS CAKES AU THON
Ingrédients pour 12 cakes
3 oeufs entiers
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier
100 gr de gruyère rapé
100 gr d'olives vertes dénoyautées
1 grande boite de thon (poids net 400 gr)
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile puis le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et remuer.
Incorporer les miettes de thon, les olives coupées en petits morceaux, un peu de sel, de poivre et mélanger. Remplir des moules en silicone et mettre au four 30 mn. Démouler tiède.
par wombi
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GATEAUX PIMENT
Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr de pois chiche
10 gr de petit anis
1 1/2 piments antillais (ou 2 c. à café de piment moulu)
4 oignons émincés
1 cuil. à café de curcuma
1 oeuf
1 cuil. à café de coriandre
huile, sel
- Laissez les pois tremper dans de l'eau froide pendant une nuit. Passez-les au mixer pour obtenir une pâte pas trop fine.
- dans un bol, ajoutez à cette pâte tous les autres ingrédients.
- Faire des petites boules d'environ 1 cm de diamètre et les frire dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
