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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 08:05

 

On a adoré cette tourte avec cette "pâte à pain" !

 


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Ingrédients :

pour la pâte :

200 gr de farine
2 oeufs
8 gr de sucre
1 pincée de sel
50 ml de lait
1/2 cube de levure boulangère

pour la farce :

20 gr de beurre
30 gr de farine
30 cl de lait
50 gr de gruyère râpé
800 gr de champignons de paris
2 cubes secret d'arômes "ail et persil"
50 gr de dés de poulet
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Commencer par la préparation de la pâte.

Tiédir le lait et y diluer la levure.








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Dans un bol, battre les oeufs avec la farine, le sucre, le sel et le mélange "lait-levure" jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.









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Recouvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever 2 heures à température ambiante.









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Préchauffer le four à 200°.

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec les cubes ail et persil.

Laisser mijoter à feu doux 10 mn environ, puis verser l'excédent d'eau.






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Dans une casserole, faire fondre le beurre et rajouter la farine.

Bien mélanger et incorporer le lait. Fouetter énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux.

Verser cette sauce sur les champignons.






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Rajouter le gruyère râpé ...








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... et les dés de jambon.










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Beurrer légèrement un moule à tarte.

Etaler la pâte préalablement divisé en deux et en chemiser le moule.

Verser la préparation précédente et bien l'étaler.







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Etaler la deuxième moitié de pâte et en recouvrir le moule.









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Enfourner et laisser cuire 40 mn environ.









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Démouler et servir bien chaud.


                          






Si vous désirez une pâte plus moelleuse et moins croustillante, rajouter 50 gr de beurre à la pâte, ce que je n'ai pas fait.

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commentaires

Amélie 03/10/2011 11:38


Mmh une bonne tourte aux champignons, un vrai régal !


Bouchra 01/10/2011 16:45


Je pense que je vais adorer cette tourte ! Merci pour cette recette. Ton blog est interssant !
Bises


cecile en balade 30/09/2011 15:25


très sympa
bises


Bonpourlespapilles 29/09/2011 23:09


Super original !!! Merci pour le partage Wombi :) Belle soirée :)


sagweste 29/09/2011 22:07


tiens je n'ai jamais fait de tourte!
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