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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 15:46

Ces petites terrines de poissons, accompagné de coulis de poivron, sont un véritable délice en entrée.






Ingrédients pour 6 terrines :

200 gr de dos de cabillaud
200 gr de filet de saumon
150 gr de fromage blanc
3 oeufs
2 poivrons rouges
tabasco, sel, poivre
noix de muscade
1/2 citron
1 citron pour la déco (facultatif)

Préchauffer le four à 180°.

Mixer les morceaux de poissons

Rajouter le fromage blanc, les oeufs battus, le jus du 1/2 citron et la noix de muscade. Saler et poivrer. Bien mélanger.










Verser la préparation dans des moules en silicone.

Enfourner et laisser cuire au bain marie 1 heure.












Pendant ce temps, couper les poivrons en deux, retirer les graines et les parties blanches, les rincer et les faire cuire 10 mn dans de l'eau bouillante.

Puis mixer en rajoutant quelques gouttes de tabasco, un peu de sel et de poivre.













Dresser les assiettes, avec le coulis de poivron, la terrine de poisson, et selon vos goûts, avec un peu de salade et un quartier de citron.







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commentaires

Diana 01/11/2009 16:27


ça m'a l'air génial! Je vois que tu te mets aux graines germées!
Merci!
A bientôt!


mariellen 22/10/2009 23:49


superbe terrine et très goûteuse, j'adore !


Maiwenn 22/10/2009 14:03


Hummm encore quelque chose qui m'a l'air très bon ! J'ai testé tes croque-quiches l'autre soir : on s'est régalé ! Merci !!!!


Tartine 22/10/2009 08:54


Coucou, quelle patience tu as
quelle passionnée tu es !
mille bravos


bea 21/10/2009 22:26


oh ça me plait!!


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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