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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 08:24

 

L'acidité des fruits rouges et la douceur de la crème catalane, font de ces tartelettes un dessert vraiment gourmand.

 


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Ingrédients pour 6 tartelettes :

1 pâte feuilletée
3 oeufs
100 gr de sucre
30 gr de maïzena
le jus d'1/2 citron
50 cl de lait
100 gr de framboises
200 gr de groseilles
beurre pour les moulesP1070056 (2)
chantilly (facultatif)




Préchauffer le four à 210°.

Beurrer les moules à tartelettes et les foncer avec la pâte feuilletée.








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Afin de faire cuire la pâte à blanc, couper 6 carrés de papier cuisson, les déposer sur la pâte et les recouvrir de pois chiches.

Enfourner et laisser cuire 10 à 15 mn.

Si nécessaire, pendant la cuisson, appuyer de temps en temps sur les pois chiches pour faire redescendre la pâte.





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Dans une casserole, mélanger les oeufs, avec le sucre, la maïzena et le jus de citron.








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Rajouter le lait, porter à ébullition et laisser épaissir en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'attache à la casserole.

Puis laisser refroidir.







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Remplir les tartelettes de crème.









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Décorer avec les framboises.










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Compléter avec les groseilles.









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Servir tiède ou froid avec, éventuellement, une chantilly.

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commentaires

mariellen 28/07/2011 11:49


j'aime beaucoup avec la crème ...


Mandyline 27/07/2011 15:11


J'adore ! En forme de petit chapiteau ça fait très joli !


cisca 26/07/2011 22:32


Oh la belle tartelette, j'aimerait bien y gouter.


oumselmen 26/07/2011 22:25


MMMMMMM si simple et si bon!


lolo 26/07/2011 17:32


quelles sont gourmandes ces petites tartelettes! tu me donnes envie! bisous


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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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