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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 08:08

 

Ce mélange d'épices et de poires est excellent ! 

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet
1 grande boite de poires au sirop
25 cl de vin blanc
1 oignon
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1 dose de safran
1 càc de gingembre en poudre
huile d'olive
sel et poivreP1120450 (2)
coriandre





Faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.










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Rajouter les cuisses de poulet et les faire dorer quelques instants.









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Incorporer le safran, le gingembre, la vanille et la cannelle.

Verser le vin blanc, salet et poivrer, mélanger et couvrir.

Laisser mijoter 35 mn à feu moyen.







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Incorporer les poires (sans le jus), couvrir et poursuivre la cuisson encore 10 mn.









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Servir les cuisses de poulet avec les poires et un peu de coriandre.

Servir avec l'accompagnement de votre choix.

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commentaires

Clémence 07/02/2012 15:09

Un mélange original et appétissant !

Resto Paris 07/02/2012 13:44

Quelle délice ! C'est très bien présenté et très savoureux. Le tajine c'est bien votre spécialité alors. Si on présente votre plats dans l'un des grands restaurants de Paris, ça coutera au moins 50
€ :-) Bravo en tout cas !

cisca 06/02/2012 22:19

Je prend un peu de tout , mais je te laisse les poires.

Djanisse 06/02/2012 22:02

Hmm j'aime ce mélange de saveurs

la nonna 06/02/2012 21:25

toutes les saveurs que j aime dans un bon tajine!! bisous

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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