Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 07:57

 

A refaire absolument ...


avril-10 6689 (2)

 

Ingrédients pour 4 personnes :

250 gr de riz spécial risotto
2 cubes de bouillon pour 1.5 litres d'eau

2 oignons
1 botte d'asperges vertes
150 gr de petites crevettes roses
20 cl de vin blancavril-10 6657 (2)
parmesan
huile d'olive

sel




Eplucher les asperges et les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

 

Aux premiers bouillons, décompter 10 mn environ.








avril-10 6684 (2)

 


Préparer le bouillon avec les cubes et l'eau.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter le riz et le laisser dorer quelques instants.

Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire.

Puis rajouter le bouillon louche après louche en laissant mijoter à feu doux et attendre chaque fois que le liquide soit complètement absorbé et jusqu'à ce que le riz soit tendre.



avril-10 6685 (2)





Rajouter le parmesan.

Couper les crevettes en tout petits morceaux et les incorporer au riz.

Mélanger.








avril-10 6686 (2)







Couper les asperges en petits morceaux et les rajouter également au riz.

Mélanger et laisser sur feu très doux 1 à 2 mn.







avril-10 6697 (2) 





Présentez soit à l'aide d'un emporte-pièce ou alors, comme sur la première photo, faites des quenelles de risotto à l'aide de deux cuillères à soupe.

Partager cet article

Repost 0

commentaires

LATIFA 02/07/2010 19:26


j'aime beaucoup ta recette, je n'ai pas encore tenté de faire de risotto mais là j'ai bien envie


cheval blanc 16/06/2010 09:53


Très tentant !


Tartine 13/06/2010 16:53


2 présentations pour le prix d'une !
Et le prix d'excellence pour toi...
C'est une merveille compte sur moi pour te copier...même pas honte


tiuscha 09/06/2010 13:51


Evidemment un excellent accord et ton risotto semble réussi à la perfection !


Océane 08/06/2010 21:30


tu dois le savoir, sans crevettes pour moi


Présentation

  • : Le blog de wombi
  • Le blog de wombi
  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
  • Contact

Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

  images1

 

Recherche

Merci de votre visite

 

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez wombi sur Hellocoton

Pages