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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 08:31

 
Ce petit risotto m'a réconcilié avec les fruits, car je n'en suis pas spécialement fan ! mais cuits et mélangés avec du fromage, c'était un délice.


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Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de riz pour risotto
2 cubes de bouillons de légumes pour 1 litre d'eau
20 cl de vin blanc
2 échalotes
6 tranches de leerdammer
3 poires
100 gr de parmesan
une poignée de roquettep1090888 (2)
huile d'olive





Préparer le bouillon avec les cubes et le litre d'eau.

Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

 







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Rajouter le riz et laisser dorer quelques instants.










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Rajouter le vin blanc, mélanger et laisser réduire quelques instants.

Puis, incorporer le bouillon louche après louche, en laissant mijoter à feu doux et attendre à chaque fois que le liquide soit complètement absorbé et que le riz soit tendre.







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Couper le leerdammer en morceaux et l'incorporer au riz.









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Rajouter le parmesan et mélanger jusqu'à l'obtention d'un riz bien crémeux.









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Eplucher et couper les poires en morceaux et les incorporer au riz.









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Terminer par la roquette grossièrement hachée.

Bien mélanger le tout.








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Servir bien chaud.

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commentaires

Valérie 04/01/2012 18:31

En grande fan de risotto, je vais le réaliser! Mmmmh je sens que je vais adoré!

lacuisinedecheznous 20/11/2011 22:30

Subtil mélange!

ctresfacileafaire 10/10/2011 17:34


très originale cette recette !! merci !


mariellen 10/10/2011 10:48


hummm, quel fameux riz, j'adore !


tn pas cher 06/10/2011 05:30


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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