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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 09:08

 

Une petite recette bien sympa avec les dernières, toutes dernières bettes du jardin   ! mais on s'est régalé. Le mélange "jus d'orange-bouillon de légumes" était extra.


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Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de bettes
1 échalote
300 gr de riz
1 cube de bouillon de légumes + 40 cl d'eau
20 cl de jus d'orangeP1100576 (2)
huile d'olive
piment d'espelette
 



Faire revenir l'échalote émincé avec un filet d'huile d'olive.










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Rajouter les côtes de bettes coupées petits morceaux.









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Rajouter le riz et le nacrer.









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Rajouter le bouillon de légumes et les 40 cl d'eau froide.










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Verser le jus d'orange, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 mn environ.









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Couper les feuilles de bettes en petits morceaux et les rajouter dans le wok ou la poêle.









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Mélanger et laisser mijoter jusqu'à l'absorption du liquide.









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Répartir la poêlée dans les assiettes, saupoudrer de piment d'espelette et servir bien chaud.

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commentaires

stellla 03/11/2011 09:46


ok merci, je vais voir, j'avais pensé mettre un peu de saumon fumé en dernier lieu de la cuisson ;)
bz


wombi 03/11/2011 09:56



c'est une bonne idée, faut juste se méfier, car le gout du jus d'orange reste bien présent.



stellla 03/11/2011 09:16


je copie ta recette car il me reste encore qq bettes et voici une recette originale pour les cuisiner :)
Quel accompagnement avais-tu servis avec ce joli plat ?
hier avec les cardes, j'avais fais des bettes au thon à la méridionale :)) délicieux
bonne journée
bz


wombi 03/11/2011 09:23



je n'ai rien servi d'autres ! c'est bien complet ainsi ! mais si tu le désires tu peux rajouter de la viande blanche !



fabienne 01/11/2011 20:58


hummm... très sympa. J'adore les blettes mais il n'y a que moi à la maion j'en fais donc jamais. Je t'ai fais un petit cln d'oeil aujourd'hui. bises


au pays des délices 01/11/2011 19:59


magnifique blog culinaire !!! j'ai enfin créer le mien:

http://au.pays.des.delices.over-blog.com/


lolo 31/10/2011 18:05


une jolie petit poêlée! bisous et bonne soirée


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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