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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 08:04


Cela fait très longtemps que je voulais essayer une paella maison. J'ai cherché quelques idées d'ingrédients dans mes livres, sur internet, mais rien ne me convenait ! il y avait toujours des choses que je n'aimais pas ou alors le temps de cuisson était trop important ! Du coup, j'ai pioché à droite, un peu à gauche, j'y ai rajouté ma touche perso et voilà le résultat !
Je vous l'accorde, ce n'est peut-être pas la recette traditionnelle, mais c'est la mienne ... et qu'est-ce qu'elle était bonne !!!

 


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Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de riz pour paella
4 pilons de poulet
2 pavés de saumon
2 filets de merlu blanc
1 poivron rouge (ou orange)
1 poivron vert
1 petite boite de petits pois
20 crevettes roses
500 gr de moules entières surgelées
2 tomates
1 petite boite de concentré de tomates
2 gousses d'ail
1 càc d'épices à paella
20 cl de vin blanc
quelques quartiers de citronP1060943 (2)
huile d'olive
sel et poivre




Dans une poêle à paella ou un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les pilons de poulet, de chaque côté, à feu doux.








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Rajouter l'ail émincé, les poivrons coupés en lamelles, les tomates coupées en morceaux ainsi que le concentré de tomates.

Bien mélanger et laisser mijoter 2 à 3 mn.







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Rajouter le riz et laisser rissoler quelques instants.









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Verser 600 ml d'eau, le vin blanc et rajouter l'épice à paella.

Bien mélanger.

Saler et poivrer si nécessaire.

Puis laisser cuire 25 mn environ en remuant régulièrement.






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5 mn avant la fin de la cuisson, rajouter les poissons coupés en cubes et les moules.

Mélanger.








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Incorporer les petits pois et les crevettes décortiquées.









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Bien mélanger et laisser mijoter.

Le riz doit absorber tout le liquide.








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Servir bien chaud directement du plat ou présenté sur des assiettes avec quelques quartiers de citron.

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commentaires

pina 22/07/2011 08:37


miammmmmmmmmmmmm, merci bcp pour la recette, le fait maison est tès bon!!!!!!!!!! gros bisosu


cecile en balade 19/07/2011 16:49


très appétissante
bises


Oranie 10/07/2011 17:46


Cette paëlla est absolument superbe, j'aime beaucoup les ingrédients que tu as mis!!!!


marylou 06/07/2011 20:44


oh la la, quel délice, j'adore la paella


Wattoote 06/07/2011 15:18


humm trop bon la paëlla


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