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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 08:02


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre à chair ferme (déjà cuites)
1 oignonavril-10 6470 (2)
2 escalopes de poulet
1 botte d'asperges vertes
20 cl de crème fraîche
1 cube secret d'arômes "ail et persil"
sel



Eplucher les asperges et les faire cuire dans une casserole d'eau salée 10 mn, aux premiers bouillons.

Puis les couper en morceaux et réserver.
 





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Râper grossièrement les pommes de terre et l'oignon.

Les mélanger.

Préchauffer le four à 220°.







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Déposer un emporte-pièce sur une plaque chemisée de papier cuisson et remplir avec les pommes de terre.

Faire un creux au centre.

Attention : Bien les tasser pour éviter que ça ne retombe à la cuisson.







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Retirer l'emporte-pièce et recommencer avec les autres.

Enfourner et laisser dorer 25 mn environ.








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Dans une poêle, faire revenir les escalopes de poulet et rajouter les morceaux d'asperges.









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Rajouter la crème fraîche et le cube "ail et persil". Bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la crème s'épaississe.









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Sortir les nids du four, les déposer avec précaution (c'est assez fragile) sur les assiettes et remplir le centre avec le mélange aux asperges.

Servir rapidement.






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commentaires

jess 27/05/2010 14:58


Voila le fameux nid dont tu m'avais parlé, il varie par rapport au mien et je trouve la garniture tres chouette.


cathy 26/05/2010 12:50


Il faut profiter des asperges vertes pendant que c'est la saison, cette recette est alléchante et fort bien présentée!


Maiwen 26/05/2010 09:34


Mais où vas-tu cherchertout cela, j'adore !!!!


Tartine 26/05/2010 08:43


Cuicuicui je vais au nid de suite
c'est un plaisir de découvrir tes recettes chaque jour, mais la, plein à la fois de retour de vacances, moi je n'en peux plus, j'ai envie de tout, j'ai l'eau à la bouche, tu verrais ça ...


Ambiance gourmande 25/05/2010 20:53


Très jolie recette ... qui donne envie !


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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