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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 07:35


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Ingrédients pour 12 minis flans :

1 pâte feuilletée
3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
150 gr de sucre
30 gr de maïzena
1 citron (pour le zeste)
1 gousse de cardamome
20 cl de crème fleurette
20 cl de lait
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Préchauffer le four à 200°.

Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier, le sucre, la maïzena, le zeste du citron et les graines de cardamome écrasées.







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Verser cette préparation dans une casserole, rajouter le lait et la crème et porter à ébullition.

Mélanger sans interruption, jusqu'à ce que la crème épaississe.







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Etaler la pâte feuilletée et à l'aide d'un verre, découper des cercles.








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Foncer les moules à muffins avec les cercles de pâte et déposer une cuillère à soupe de crème.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30 mn.







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Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

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commentaires

Les gourmandises de Chloé 16/10/2011 19:04


Humm, au citron !!


Djanisse 14/10/2011 08:35


drôlement sympa ces petits flans, ça devait être un régal


L'antre des gourmets 13/10/2011 09:01


Moi, j'en veux bien. J'adore le citron.


Océane 12/10/2011 21:57


génial ces flans


Baptiste de PIPOCA 12/10/2011 21:11


Trop trop mignons ces petits flans miam miam


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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