Minis flans au poulet, au bleu d'auvergne et à l'estragon

Ingrédients pour 6 portions :

2 escalopes de poulet
1 oignon
6 oeufs
10 cl de crème fraîche
100 gr de bleu d'auvergne
50 gr de pignons de pin
quelques feuilles d'estragon
huile d'olive
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.

Couper le poulet en lamelles et les rajouter dans la poêle.

Laisser dorer 3 à 4 mn.












Répartir le mélange dans des moules à muffins.















Rajouter des morceaux de bleu d'auvergne.

















Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, l'estragon ciselé, le sel et le poivre.















Remplir les moules et terminer par les pignons de pin.















Enfourner et laisser cuire 30 mn.

















Servir bien chaud avec une salade verte.

Comments

[Messergaster]

Bonne idée les pignons !

[lilousine]

j'aime beaucoup cette recette!

[Mandyline]

Miammm a dévorer !! Et la présentation très jolie !!

[Caroline]

C'est une excellente idée !
Bon dimanche !

[sucre-sable]

Original comme tout...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!