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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 22:50

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de râbles de lapin
150 gr de gorgonzola
10 cl de crème fraîche
1 càs de farineP1120857 (2)
sel et poivre

huile d'olive



Désosser les râbles de lapin et les couper en petits morceaux.

Les mettre dans un bol, rajouter la farine, un peu de sel et de poivre.

Bien mélanger.






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Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 mn à feu doux.

Rajouter la crème et poursuivre la cuisson encore 5 mn.








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Incorporer le gorgonzola et le laisser fondre.










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Bien mélanger et laisser réduire légèrement la sauce.










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Servir bien chaud avec des pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix.

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commentaires

Clémence 02/03/2012 20:08

Une sauce divine !

la cuisine de sophie 29/02/2012 16:37

oh,j'avais pas vue cette recette. ça a l'aire bien bon et s'est tres joliment presente

Tartine 28/02/2012 10:03

Bin dis donc en ce moment tu nous surprends tous les jours !
La classe!

Fourchette 28/02/2012 07:23

Très original.

kola 27/02/2012 20:12

Une exceptionnelle recette de grande classe et qui mérite véritablement 5 étoiles pour cette réalisation superbe et très gourmande, bravo à toi... une exceptionnelle prestation !!! merci merci...
belle soirée à toi, bisous
Jacqueline

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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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