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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 07:41

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de knöpflis (pour les suisses) ou spaezlés (pour les alsaciens). Mais peu importe le nom qu'on leur donne, c'est tout simplement excellent !



img 4387 (2)



img 4351 (2)
Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de farine
1 càc rase de sel
150 ml de lait coupé avec de l'eau (moitié/moitié)
3 oeufs

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel.

Faire un puits et verser le mélange "lait-eau".






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Commencer à battre puis rajouter les oeufs.










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Continuer de battre jusqu'à ce que la pâte soit bien brillante et fasse des bulles.









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Je vous présente mon nouveau joujou qui m'a permis de préparer mes knöpflis avec une facilité déconcertante.

Il s'agit d'un tamis à knöpflis et son racloir.








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Il suffit de mettre une partie de la pâte sur le tamis, de racler rapidement et ainsi les knöpflis tombent dans une casserole d'eau salée bouillante.








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Puis, lorsqu'ils remontent à la surface,  les récupérer à l'aide d'un écumoir.









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Il ne reste plus qu'à dresser les assiettes.



On ne peut trouver ce tamis qu'en Suisse (chez Betty Bossi). Le problème est qu'ils ne font aucun envoi vers la France.

Mais je suis sûre que vous pourrez trouver quelque chose de semblable chez nous.



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commentaires

Sonia 11/01/2013 17:04

Pour les personnes qui ne trouvent pas l'appareil ou ne veulent pas s'encombrer d'un ustensile supplémentaire, on peut aussi se servir d'une passoire (avec des trous assez gros) et d'une maryse ;-)

JiMMy 01/08/2010 18:46


Hello, chez nous au grand duché de Luxembourg nous appelons cela des Kniddelen. La différence est que le moulage se fait au moyen d'une cuillère à soupe : on prend la pate au moyen de la cuillère
et on la trempe dans l'eau bouillante. Les pates sont donc un peu plus grandes et généralement servies comme plat principal avec un peu de lard ou une sauce tomate.


wombi 01/08/2010 18:53



merci pour ces précisions, c'est toujours sympa de savoir quelles sont les traditions ailleurs !


belle soirée



Biscottine 14/01/2010 00:06


Trop bon!


Oceane 13/01/2010 22:41


ah mince, pas d'envoi vers la France !
j'en cherchai un , snifffff


petitegentiane25 13/01/2010 22:22


j'adore ça ! et j'ai vu effectivemet que tupperwear faisait cet ustensil !


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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