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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 08:00

 

Ce gratin est une pure merveille ! On adore les cuisses de grenouilles ; mais en plus, gratinées au beaufort ... pour des fans de fromage comme nous ... c'est trop ... tip-top bon (pour reprendre les termes de M. Wombi )



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Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de cuisses de grenouilles surgelées et désossées
1 échalote
1 gousse d'ail
2 jaunes d'oeufs
20 cl de lait
20 cl de vin blanc
10 cl de crème liquide
100 gr de beaufort râpé
sel, poivre, origan
huile d'oliveP1100096 (2)



Penser à dégeler les cuisses de grenouilles la veille en les plaçant au réfrigérateur dans leur emballage d'origine.



Une fois dégelées, les mettre dans un bol et verser le lait par-dessus.

Saler, poivrer et réserver.





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Préchauffer le four à 250°.

Dans une poêle, faire revenir l'échalote et l'ail émincés avec un filet d'huile d'olive.








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Egoutter les cuisses de grenouilles, les verser dans la poêle et les faire revenir 5 mn.









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Les répartir dans des plats individuels.









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Répartir le beaufort râpé par-dessus.

Dans un bol, mélanger le vin blanc avec la crème et les jaunes d'oeufs.

Verser ce mélange sur le fromage (sur chaque plat).

Saupoudrer d'origan et enfourner.





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Laisser cuire 10 mn et servir bien chaud.

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commentaires

mariellen 28/10/2011 22:27


un fabuleux gratin ... bises, mariellen


cecile en balade 26/10/2011 23:22


nous aussi on adore ! excellente idée
bisous


Chris 26/10/2011 22:12


Ce doit être extra !!


Clémence 26/10/2011 15:24


j'aime beaucoup les cuisses de grenouille, je n'aurais pas pensé les associer au fromage...


Maiwenn 26/10/2011 14:22


Je note dans mes "à tester", ma moitié adore les cuisses de grenouilles ! bonne journée, bises !


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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