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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 20:23

 

Un excellent plat , invention wombi.

 


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Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc d'environ 400 gr
1 oeuf
1 gousse d'ail
persil
50 gr + 2 càs de chapelure
1 càc de maïzena
4 tranches de munster
4 tranches de bacon
sel et poivre
beurre

pour la sauce
:

1 échalotteP1040523 (2)
huile d'olive
1 càs de fond de veau pour 10 cl d'eau
1 càc de cassonnade
1 càs de moutarde
20 cl de vin rouge


Couper la viande en morceaux et la mixer rapidement avec l'oeuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, l'ail, la maïzena, du persil haché, du sel et du poivre.







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Répartir la préparation en 8 portions.

Aplatir les 4 premières et faire un creux au milieu.








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Disposer sur chaque tranche de bacon, un morceau de munster.









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Rouler le tout.

Les disposer dans les creux.









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Recouvrir avec les portions de viande restantes et bien fermer de tous les côtés.








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Les rouler dans la chapelure.









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Les faire frire à feu doux, dans la poêle avec une noix de beurre, 10 mn de chaque côté.









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Pendant ce temps, préparer la sauce.

Emincer l'échalotte et la faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.







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Rajouter le fond de veau avec l'eau.

Terminer par la cassonnade, la moutarde et le vin rouge.

Bien mélanger et laisser épaissir à feu doux.







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Servir rapidement, afin que le fromage reste coulant.

Rajouter la sauce.

Pour l'accompagnement, j'ai préparé une purée de brocolis.

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commentaires

Mélanie 06/04/2011 11:24


J'ai testé ta recette ! Elle a eu beaucoup de succès, je la referai, merci pour le partage !


Sandra Tequila 30/03/2011 20:37


Ca m'a l'air trop trop bon!!!


mapom 21/03/2011 00:33


En voilà une belle idée!!!! Merci!!


BREE 20/03/2011 23:54


trop rigolo tes inventions !
le wombi burger ! ;- ))


Pauline 20/03/2011 11:51


ça doit être délicieux


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  • : Des recettes simples, rapides et sympas à faire. Le tout a été testé et approuvé par Wombi.
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Pour la petite histoire ...

 

Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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