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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 18:10


On est encore en janvier, alors vite une dernière petite galette avant de passer aux crêpes. Cette recette me vient de ma soeur ; cette galette est un peu spéciale car elle ne contient pas de beurre et est donc bien plus légère. La texture est un peu plus ferme mais excellente.

 

 

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Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
250 gr de poudre d'amande
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de rhum
3 oeufs + 1 jaune pour la dorure
quelques gouttes d'amande amère liquide
1 fève (facultatif)

 

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Préchauffer le four à 220°.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Dans un bol, mélanger les sucres avec la poudre d'amande, les jaunes d'oeufs, le rhum et l'amande amère.







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Monter les blancs d'oeufs en neige et les rajouter à la première préparation.









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Etaler une pâte feuilletée et badigeonner les bords avec un peu de jaune d'oeuf.










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Etaler la préparation et rajouter la fève.










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Refermer avec la 2ème pâte, bien souder les bords et badigeonner le reste de jaune d'oeuf.

A l'aide d'un couteau, dessiner des croisillons.







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Enfourner et laisser cuire 20 mn.









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Servir tiède ou froid.

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commentaires

christine 02/02/2012 12:59

oh sympa cette galette car juste après les fêtes une normale c'est pas très digest quand même !

LAMYGALE86 30/01/2012 16:20

allégée ou pas je t'assure que je viens et je mange une part voir deux tellement elle me saute dans le ventre !!!! gros bisous bonne journée

Maiwenn 30/01/2012 14:04

Elle est superbe et surement moins écoeurante ! Bonne journée, bises !

Biscottine 30/01/2012 13:47

Un vrai régal!

lolo 30/01/2012 13:04

hum, belle réussite pour cette galette légère !

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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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