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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 22:47
Hello, me voici de retour, après 15 jours de vacances absolument fantastiques. Et c'est en douceur que je redémarre avec une petite recette rapide et facile à faire.

Un petit voyage asiatique vous tente ? alors, embarquement immédiat ...


img 4568 (2)-copie-1


Ingrédients pour 4 portions :

2 dos de cabillaud bien épais
4 galettes de riz
feuilles de coriandre
curry en poudreimg 4559 (2)
sel et poivre
huile de sésame
sauce soja


Tremper les galettes dans un peu d'eau chaude afin de les ramollir.

Les étaler sur une planche et rajouter au centre quelques feuilles de coriandre.







img 4561 (2)




Couper chaque tranche de poisson en deux parts égales et les disposer sur la coriandre.

Saupoudrer de curry, de sel et de poivre.








img 4563 (2)






Rabattre le haut et le bas de la galette vers le centre.









img 4562 (2)






Puis rabattre les côtés.










img 4564 (2)





Faire chauffer de l'huile de sésame (ou autre) dans une poêle et faire revenir les portions 3 à 4 mn de chaque côté.

Le poisson doit être bien cuit.







img 4571 (2)






Servir bien chaud ; c'est une merveille accompagnée d'une sauce soja.







Extrait du livre : saveurs d'Asie, éditions Le Club

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commentaires

lunefantasy 09/02/2010 12:15


je suis tentée, tout d'abord parce que j'adore les galettes de riz, ensuite parce que j'adore le cabillaud et pour finir parce que c'est beau !!!!
bravo


coriandre-et-cie 08/02/2010 20:27


me tente bien ta recette ....merci sabine pour ta tit' carte...je l'ai reçu avec toujours autant de plaisirs...mille merci


cathy 08/02/2010 17:28


Chouette idée ces galettes de riz au cabillaud, une recette qui va direct dans mes favoris!!
Bonne reprise, bisous


Bree 08/02/2010 16:54


c'est paske tu le vaux bien WOMBI ! ;-)


Chilubru 08/02/2010 12:54


oueh pas mal cette idée !!!


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Plusieurs personnes m'ont déjà demandé d'où venait le nom de "wombi" ; tout simplement d'un coup de coeur pour un "petit" mammifère qui vit en Australie, le Wombat. D'où le surnom de "wombi" ! 

 

Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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