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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 07:57

 

Voici une petite idée pour manger des légumes de façon ludique.

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :


pour les frites :

1 kg de carottes
huile pour friture

 

pour la purée de petits pois :

1 échalotte
500 gr de petits pois surgelés
10 gr de beurre demi-sel
huile d'olive
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pour la sauce au jambon :

4 tranches de jambon cru
15 cl de crème fraîche


Dans une poêle, sans rajout de matière grasse, faire dorer quelques minutes les tranches de jambon cru.

Puis les mixer avec la crème fraîche et réserver.

  




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Dans une poêle, faire revenir l'échalotte hachée avec un filet d'huile d'olive.

Rajouter les petits pois et recouvrir d'eau.

Laisser cuire 25 mn à feu doux. Puis les égoutter et les mixer. 

 





 

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Eplucher les carottes, les rincer et les sécher. Les couper en forme de frites.

 

Les mettre dans un plat, verser un peu d'eau et le placer 2 mn au micro-ondes, couvert d'un film alimentaire.

 

Faire chauffer l'huile dans la friteuse et les plonger 5 mn.

Bien les égoutter et les déposer sur du papier absorbant. 




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Verser la purée de petits pois dans une casserole et faire chauffer à feu doux avec le beurre demi-sel tout en remuant.

  






 

 

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Verser la crème de jambon dans une casserole et la faire chauffer quelques instants.

Puis servir les frites avec la purée et la sauce.








Petit bémol à cette recette assez sympa, les frites de carottes ne deviennent pas croustillantes. Ce qui n'empêche que nous nous sommes bien régalés.

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commentaires

jess 08/04/2010 07:50


C'est une idée tres sympa!


payette6202 07/04/2010 22:03


Original ces petites frittes de carottes!


coriandre-et-cie 07/04/2010 20:39


des frites de carottes ??? j'adore l'idée ...et si tu ne les avais pas passées dans l'eau ...juste frites ...ne seraient pas plus croustillantes ?


wombi 07/04/2010 21:19



je n'en sais rien ! mais je ne les ai pas passé sous l'eau, juste une gorgée pour metttre au micro ondes ! mais la prochaine fois j'essayerai sans cette étape !!!


 



axoulle 07/04/2010 19:46


tien des frites de carottes je n'en est jamais fait c'est une bonne idée bravo


la popotte a lolo.over-blog.com 07/04/2010 16:17


une purée de petit pois, quelle idée sympa et quelles jolies couleurs dans l'assiette


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Voici à quoi il ressemble ; trop mignon, non ?

 

 

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